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一年不吃任何肉會發生什麼變化，我們大家知道最容易出現的就是蛋白質缺乏。不過，也不是絕對的。要具體來看:
不吃肉的素食者的類型
我們，來看看不吃肉，一般稱之為素食者，而素食者有兩種，一種是純粹不吃動物性食物，而另一種是不吃肉但吃牛奶和雞蛋，(或是不是其中大任何一種)，即蛋奶素。
看看動物食品中能給身體提供哪些營養素:
1、肉類中主要含優質蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等。白肉(雞、鴨、鵝、魚)中富含不飽和脂肪酸，紅肉中含飽和脂肪酸。而且動物性，肉食類中的鐵為血紅素鐵，吸收率高於植物性食物。
2、蛋、奶中的營養:
雞蛋，是優質蛋白質、維生素A的主要來源，也提供一定量的B族維生素和礦物質。
牛奶，是鈣的最佳來源，而且富含維生素A、維生素B2，及乳糖等。
有兩種情況可言:
第一種: 如果一年不吃肉，也不吃奶、蛋或是發酵豆製品。飲食不均衡，很容易出現蛋白質、鐵、維生素B12等缺乏。易導致貧血等症。
第二種: 如果只是不吃肉，飲食食物種類多樣，比如:蛋奶類、菌藻類、大豆或其製品、堅果類都能吃到，這樣就不至於出現以上營養素缺乏。
當然了，現實生活中，能做到飲食均衡的為少數，大多素食者，蛋白質、鐵、維生素B12的攝入量都不足，相繼出現貧血、低血壓等症狀。
所以說:
如果不吃肉，推薦從以下食物中補充:
總之，膳食講究的是食物多樣，各取所需，營養可均衡，才利於身體健康。
李愛琴營養師
葷素搭配才能營養均衡，上帝賦予人的就是一種雜食性“動物”，不吃肉就是逆天。我不明白為什麼總是有人要倡導素食，真是不可理喻。
用戶3570542898
只要你吃豆製品～植物蛋白營養就夠了。
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