隨著全球人口增加到80億，IBM正在使用AI和物聯網設備來滿足食品生產和安全方面的需求。
到2024年，地球人口將有史以來首次超過80億，這給全球供應鏈帶來了新的壓力，全球供應鏈已經受到氣候和供水短缺的衝擊。根據週一的一篇博客文章，為了滿足未來的食品需求，IBM研究人員正在研究在食品供應鏈的每一步都採用人工智能（AI）和物聯網（IoT）以及雲連接設備的解決方案。
IBM Cloud & Cognitive Software高級副總裁阿爾溫德克里希納(Arvind Krishna)在文章中寫道:“我們的研究人員啟發我們想象，五年後還有什麼可能。”“當地球上第80億人出生時，她將進入一個比她父母想象的更緊密相連、更相互依賴、更能應對變化的世界。”這是等待我們大家的未來。
根據這篇文章，基於IBM正在開展的項目，以下是農業未來的五個預測：
1.養殖數字雙胞胎
到2024年，所有農田，農業活動和農業資源的數字雙胞胎將可供種植者，農業設備供應商，食品經銷商，農業和衛生部門，銀行和金融機構以及人道主義組織使用。這將使所有群體能夠以較低的環境成本分享資源，提高作物產量和糧食安全。
2.區塊鏈供應食物
據《華盛頓郵報》報道，在食品供應鏈中加入區塊鏈將有助於消除這一過程中成本高昂的未知因素。這項技術，連同物聯網設備和人工智能算法，將使供應鏈中的每一個參與者，從農民到食品雜貨供應商，都能準確地知道要種植、訂購和運輸多少，從而將浪費降至最低，並增加商店貨架上產品的新鮮度。
3.微生物製圖
IBM預測，到2024年，食品安全檢查員將能夠使用數百萬種微生物來保護食品供應。雖然微生物經常被引入農場，工廠和雜貨店的食品中，但IBM採用了一種新技術，允許研究人員以更少的錢分析他們的基因組成，這有助於確定食品是否可以安全食用。
4.用於檢測食品汙染物的AI
根據這篇文章，在接下來的五年裡，從農民到家庭廚師的所有人都可以使用帶有AI傳感器的手機或檯面檢測食物中的危險汙染物。IBM研究人員目前正在研究可以檢測食源性病原體的便攜式AI傳感器，這可以將病原體檢測的速度從幾天提高到幾秒。這有助於在大腸桿菌或沙門氏菌爆發之前檢測它們。
5.轉變回收
根據IBM的預測，到2024年，回收、垃圾處理和新塑料的生產將完全不同。
據《每日郵報》報道，“從牛奶盒到餅乾盒，再到食品雜貨袋和奶酪布，所有東西都是可回收的，聚酯纖維製造公司將能夠回收垃圾，並將其轉化為有用的東西。”“這種轉變將受到VolCat等創新的推動。VolCat是一種催化化學過程，它能將某些塑料(稱為聚酯)分解成一種物質，這種物質可以直接反饋給塑料製造機器，以製造新產品。”
作者： Alison DeNisco Rayome |
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