泉州的知名度還停留在一種知道的人會心一笑，不知道的人一臉懵的尷尬狀態。介紹它時，也常常要借廈門的光（高鐵半小時直達）。而實際上，若是掰著手指頭數數，泉州很有幾個響亮的名頭：它是馬可波羅筆下的光明之城，是花紅似火的刺桐城，是與亞歷山大港齊名的海上絲綢之路的起點……歷史的饋贈給了泉州“活著的古城”的稱號，多種文化的融合塑造了它包容的氣質，時光鐫刻下的的痕跡，如同立體的史書一樣可觸摸。
但當你真正來到泉州，就發現這是一個從細節處讓人親近起來的城市——一片雕刻雲紋的瓦當，一碗讓人心滿意足的面線糊，一副騎樓下的匾額——城小而處處驚喜，愛上泉州，只需要一天的時間。
小吃，是認識這座美食之城的絕佳切入點，不妨以一碗地道小吃開啟一天。面線糊可謂是泉州美食界的扛把子，貌不驚人但其實大有名堂，不僅高湯底費盡工夫，十幾種加料更著實為難第一次嘗試的人——蝦仁、豆乾、大腸、醋肉、豬蹄……對此我們的建議是：其他隨你便，但是一定要加油條！
想要接接地氣，你可以在巷子裡尋找油膩膩的窗玻璃上寫著“面線糊”三個字的推車，甚至學著當地人的樣子，捧起碗來蹲在路邊吃。在冬日曖昧的晨光中，吃個暖烘烘熨帖貼吧。
開元寺佔據著老城旅行榜單的首位，因始建於唐代開元年間而得名，雖然現在的面積已不足當時的十分之一，但仍能見其迦藍威嚴。平日裡已是香火鼎盛，春節期間門口道路水洩不通，寺內紅彤彤一片（泉州人過年特別喜歡穿紅）。中軸線上寶殿重重，兩側建有鎮國塔和仁壽塔，即俗稱的東、西二塔。大雄寶殿名為“百柱”，實際柱子86根，歷代明亮的色彩、原始和古典的柱頭樣式，以及東西方風格的雕刻和花紋皆可見。大殿正前供奉五智如來，旁側有十尊神像；正後供奉密宗六觀音的首座聖觀音，兩翼有十八羅漢造像。
東西塔在寺外遠遠就可見，凌空欲飛的造型、千年風霜的痕跡，使得這兩座石塔成為當之無愧的開元寺的瑰寶。二塔看似外觀一致，但實際上建造時間和高度皆不同，不妨仔細觀察一下。
承天寺也是閩南名剎，與開元寺齊名，但比後者多了一番閒雲流水的逸情。其園林佈景既讓人感受到寺院的清幽，也有嶺南園林的風流雅緻。建築沒有過多的繁複華麗配搭，卻是靠冷靜穩重之姿使人肅穆。
這座別緻的古剎就隱匿於鬧市之中，有路轉溪頭忽見的感覺。因此，承天寺被稱為“城市山林”，無論是不是信徒，都可於此隔開繁華嬉鬧的院牆內，避退俗世，尋找一份閒適從容。作為名寺，民國時期眾名僧在此弘法，宗風遠播。值得一提的是，寺內有弘一大師化身處，可尋大德雅跡。
侯阿婆肉粽店位置很好找，從鐘樓走上東街，大概一百米就到了。不起眼的小店面， 端上桌的是最有人情味的小食。肉粽體格憨壯，然而十分有“心機”——裡面加入鮮肉、乾貝、板栗、蝦仁等6、7種料，調和了噴香醇厚的醬汁一同入口，光聽著耳朵都要流口水的。肉粽的大個頭兒可能會讓遠來的客人大吃一驚，建議吃的時候用勺子攤開。不妨搭配一碗水丸湯、肉燕湯，不僅防止噎著，更能理直氣壯地多品嚐一樣。
泉州的宗教場所擁有一種詭異的和諧，不同宗教場所相安無事地比鄰而居——關二爺隔壁是清真寺，佛寺挨著基督堂，這片牆上能見到傳統的雲紋，那根柱上就可能有印度的浮雕。清淨寺寺如其名，建築使用的灰、青、白色給人以寧靜的感覺，庭院稀稀落落，偶有教徒，與其身畔香火縈繞、霞璃金瓦的關帝廟形成了極為鮮明強烈的對比。
這座中國現存最古老的伊斯蘭教寺始建於公元1009年，又名 “艾蘇哈卜清真寺”。主體建築奉天壇經歷了1607年的一次8.1級大地震後，圓頂坍塌，如今只能看到牆壁和柱體。後宣禮塔也被颶風吹毀，只剩遺址可循。
過去，泉州的格局可以用“東西兩座塔，南北一條街”一言概括，這條貫穿老城的南北向大街就是如今的中山路。這條路從興起到今天，一直是重要的騎樓商業街。騎樓建築是嶺南城市特有的文化遺產，“南國多雨天，騎樓可避風”，騎樓不僅是應對自然天氣的一種建築形式，更見證了閩南人下南洋帶來的商貿繁榮，輾轉的簷角和跌宕的浮雕保留下昔日泉州的風采。如今騎樓下的熱鬧依然來源本地人的生活，從五金配件到電動車的大小商鋪，仔細看看，還能找到不同年代留下的招牌。
中山南路走到頭，就是天后宮。泉州天后宮是我國現存年代最為久遠、規模最大的媽祖廟。東南沿海閩地崇拜媽祖是習俗，再洋氣的青年也在媽祖祭典上穿紅戴綠，春節期間天后宮內亦是火紅一片。
山門的簷角鳳舞龍騰，重彩明豔，反應民間崇拜的熱烈樸實。正殿為明清木結構建築，保存完好，其中供奉巨大媽祖神像，身著綵衣，面容肅靜慈祥。近年來，破損的建築已陸續修復，使天后宮恢復了歷史面貌。泉州天后宮就建在原南城門邊，臨晉江河畔，凡出海的船工、漁民、商旅來天后宮祈求庇佑，是當地風俗。
石花膏外觀類似果凍，實際口感脆而嫩，吃時用刨刀刮成細條落進碗裡，加上配料而成。落座的基本都要點四果湯，所謂四果湯就是以石花湯為底，加上三樣料和蜂蜜。至於加什麼，可選的就多了——紅豆、綠豆、仙草、銀耳還有各種水果。四果湯四季可食，但在夏天堪稱絕佳的消暑聖品。天后宮總店就在天后宮門口。
南音，發源於泉州，有“中國音樂史上的活化石”之稱，與漢代"絲竹更相和，執節者歌"的相和歌表現形式一脈相承，2009年被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄。
在文廟廣場東北角的戲臺，每晚8點左右，會有當地南音劇團的免費表演。嫋嫋絲竹音中，歌者緩緩吐音：“孤燈獨對阮無意惹東西”“顏色青空阮身無依”“情義如蜜調落糖”，雖然是用泉州閩南語演唱，但舞臺兩側會有電子屏顯示歌詞，能使人既聞曲調又有情。聽眾以本地老者和遊客為主，但半個小時後年輕遊客拍完照基本就會走光。2月5日至19日（正月初一至十五）每晚8:00-9:00，有泉州政府主辦的“逛古城，聽南音”活動將舉行，可到泉州酒店新翼樓大堂免費聽南音。
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