「同桌的水果」是貴州省興義市一家專門經營鮮切水果的品牌店，顛覆傳統水果銷售方法，店鋪不銷售整果，只賣果切，憑藉3個40平米不到的小店，一天要賣出600斤的水果，年銷售額近百萬元。
水果居然不按斤賣？今天就跟「同桌的水果」學學水果店的經營新模式。
匡競舟曾經是一名普通的上班族，因為厭倦了每天朝九晚五的工作，2017年決定辭職，準備自己創業。辭職後，匡競舟就到北京、廣州、深圳等一線城市考察，發現很多果切店生意異常火爆。
果切方便、省事，受到很多年輕人、白領和中高端的家庭的歡迎，看到商機的匡競舟回到興義市，找到了5個志同道合的朋友，一起合夥開果切店。
新型果切店，選址是關鍵。
興義是一個四線城市，大部分用戶對這種“新奇”的水果店並不接受，所以選址尤為重要。
第一家門店選在了城市中心商圈，這裡客流量最大、年輕人密集，而且商場顧客對新興商鋪的接受度比較高。第2、3家門店則選在了中高端小區、附近有夜市的居民區，瞄準周邊中高端家庭和年輕群體。
雖然做了充分準備，但是店鋪剛開業的時候依然門庭冷落，每天只有幾百塊成交，為了扭轉局面，團隊想了很多獲客方法。
首先是線下地推。在商場人流密集的地方做線下地推，讓來往顧客試吃品嚐，並向他們講解這種新型的水果消費方式，同時引導他們關注公眾號和個人微信，沉澱第一批種子用戶。
然後是微信推廣。為了儘可能多地挖掘客戶，團隊幾乎嘗試了微信所有的推廣方式。
① 發朋友圈、群發消息，調動身邊親朋好友轉發分享，吸引潛在客戶；
② 公眾號推文，觸達地推沉澱的顧客；
③ 微信搖一搖、附近的人添加好友，推廣店鋪產品和活動。
當然還要利用好配送時候的推廣機會。外賣配送時都會添加顧客個人微信，跟做一對一的宣傳，並添加微信留存顧客
會員儲值做留存
儲值是用戶的法寶，用戶有了錢預存在這，自然會來再次消費，尤其適合水果這類使用場景多、復購需求高的產品。
團隊制定了讓用戶“儲值即可成為會員” 策略，儲值會員均添加個人微信，並拉到會員群統一管理。
儲值金額從300元到30000元不等，會員折扣也從9.5折至7.5折逐漸加大，迎合了零售顧客和公司、活動等批量定製大客的不同場景。
為了讓顧客進一步感受到“會員”身份的好處，每月1號會開展“會員日”回饋老顧客。
除此之外，每月也會推出一款新品團購活動配合營銷，最近店鋪又開通了積分商城功能，顧客消費可領積分，積分又能兌換產品，進一步促進用戶增購復購。
拉網吧老闆做分銷！
「同桌的水果」團隊還巧妙利用有贊分銷員功能，拓展了大客銷售的渠道。他們招募的分銷員中，一個很特別的群體是網吧老闆。網吧是一個年輕人聚集的地方，而且很多人上網累了都會點一份鮮切水果，所以有很大的消費市場。於是團隊跟附近網吧老闆談合作，讓他們成為店鋪的分銷員。
為了激勵網吧老闆積極推廣，團隊制定了階梯分傭的策略，賣得越多，分傭越高，所以這些分銷員自然會積極推廣，以便拿到更高的佣金。
分銷員計劃年後剛剛制定，半個月的時間已敲定2家合作網吧，還有不少意向合作客戶正在推進。
【後記】四線城市的零售經營雖然存在很多侷限，但也有很多機會點！“同桌的水果”的經驗，你學到了嗎？
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