z劉紅
說到抽蒜薹，相信是很多種植大蒜的蒜民們的噩夢。抽蒜薹是一件特別費時費力的活，雖然抽蒜薹會很辛苦，並沒有蒜農不去抽蒜薹，及時在蒜薹大量上市時蒜薹兩三毛錢一斤時蒜農也會去抽蒜薹，那麼這蒜薹不抽不行嗎？
前幾年我家種了兩畝地的大蒜，我最怕春天這個時候去抽蒜薹，一天下來腰痠腿疼，嚴重時腰疼的不能站起來，蒜薹剛上市的時候還好，一斤蒜薹批發就要兩三塊錢，抽一天的蒜薹差不多能賣幾百塊錢，但是隨著蒜薹的大量上市，蒜薹的價格也特別低，有的時候拉到批發市場都沒人買，左鄰右舍挨個送一遍之後還會剩下很多，只能忍痛將好好的蒜薹倒進公路溝裡。
種了5年的大蒜抽了五年的蒜薹，剛開始抽蒜薹感覺很累的時候問過爺爺，為什麼抽蒜薹這麼累還要抽，聽爺爺說，不抽蒜薹就收穫不到大蒜。蒜薹其實是大蒜的花芽，如果在大蒜抽長出蒜薹時不去將它抽調讓它自由生長，那麼蒜薹開花結果就會損耗大量的養分，從而影響到大蒜蒜頭的正常發育，嚴重時還會導致辛苦種植一年的大蒜顆粒無收。
其實抽蒜薹的好處有很多，除了會減少多餘的養分消耗促進蒜頭的發育以外，抽出來的蒜薹還可以賣錢來增加種植大蒜的收入。新鮮的蒜薹在剛上市的時候能賣到五六塊錢一斤，去掉人力物力以後賣蒜薹也會有個很可觀的收入，所以抽蒜薹還是很有必要的。
近幾年有些品種的大蒜並不用抽蒜薹，但是還是有很多蒜農會選擇種植可以抽蒜薹的大蒜品種，其實並不是蒜農們不知道抽蒜薹很累人，只是蒜農們覺得抽出來的蒜薹賣掉可以增加種植大蒜的收入，尤其是近幾年大蒜價格很低迷的時候，人們更想用賣蒜薹的收入來貼補賣大蒜的收入。
悠悠鄉村路
您好，科學興農為你解答！
如果自家種植的大蒜不去抽蒜薹，那麼一年下來，你的辛苦將會白費，等到大蒜收穫的時候，別人收穫的是一個個大蒜瓣，你收穫的將是一次痛苦的領悟。
蒜薹其實是大蒜的花芽。是用來開花，結果用的。對於野生大蒜來說，蒜薹是它們進行繁殖後代的基礎。然而在實際生產中，已經有完全抽薹、不完全抽薹、不抽薹的大蒜品種，如果自家種植的蒜薹抽薹了，肯定就是選擇了完全抽薹的品種，如果不及時去除蒜薹將會有以下後果。
大蒜不除蒜薹的後果。
第一，蒜頭變小。大蒜的生殖方式分為種子繁殖和鱗莖繁殖，種子繁殖是保持大蒜基因多樣性的基礎之一，經過漫長的自然選擇，只要條件適宜，大蒜都會選擇使用種子進行後代的繁殖，如果不拔出蒜薹，大蒜的營養供給就會大部分跑到種子那裡，蒜頭自然變小，或者是根本就沒有蒜頭，一年到頭，收穫為空。
第二，沒有蒜薹收入。我們都知道蒜薹是一種較為美味的蔬菜，蒜薹剛下來的時候一斤能夠達到十多塊一斤，等到蒜薹大量下來的時候也有兩三塊錢一斤，這麼一項較大來源的收入，確實能夠補貼一部分大蒜種植的資金投入，如果實在嫌累，只要放出話去，自家的蒜薹不要錢，但是要自己抽，肯定有許多人幫你把蒜薹拔掉。
大蒜在什麼時候不去除蒜薹。
第一，大蒜育種的時候。我們都知道種植大蒜的時候要收穫地下的大蒜鱗莖，而第二年種植大蒜的時候也是使用大蒜鱗莖，用這種繁殖方式一年又一年的種植大蒜，叫做營養繁殖，大蒜品種經過多年的輪迴只會慢慢退化。
而育種工作者將父本大蒜的花粉授入母本大蒜的柱頭上，這樣，結出的果實就有可能集中父本和母本的優勢，生產出適應能力更強、產量更高的大蒜品種出來。
第二，欣賞大蒜花的時候。大蒜的花也是很漂亮的，所以有些人專門在家裡種植幾株大蒜，等到開花的時候自我欣賞。我們在市場上買蒜薹的時候都是要選擇較為鮮嫩的、纖維化較低的蒜薹，這是因為蒜薹剛剛露出來，蒜農就已經給拔掉了，如果讓蒜薹繼續在田間進行生長，用不了多少天蒜薹就會快速的纖維化，原本彎彎的蒜薹就會伸直（有些在頂端向下彎曲），之後在蒜苗的頂部長出一個球狀物，這便是大蒜的花，之後會結滿小小的種子。
需要大蒜開花的時候應該怎麼操作。
迫使開花。在需要大蒜開花的時候，我們可以採取措施迫使其開花，在大蒜剛抽薹時，將假鱗莖（基部長大蒜瓣的地方）基部縱剖，去除黃豆大小的鱗莖（這個鱗莖長大後就是我們吃的蒜瓣），使植株繼續生長，待開花時再去除總苞中的氣生鱗莖，使養分集中供應開花。由於養分集中供應到大蒜的花朵上來，用此種辦法開出的大蒜花朵能夠達到小孩拳頭大小，有興趣的朋友們可以試一試。
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蒜薹是大蒜種植時，一種額外的收益，每年清明節左右，大蒜蒜薹就開始上市，每畝地的蒜薹每年可以賣千把塊錢！但是抽蒜薹不是一個容易的過程，因此而有一些農戶就想，不抽蒜薹可以嗎？答案肯定是不可以的。
為什麼要抽蒜薹？
種過大蒜的農戶都知道，蒜薹是由大蒜蒜頭中心萌發出的，從根本上說，蒜薹的生長直接從根部吸收養分，而蒜薹長出來時，大蒜正處於膨果期，對於養分的需求量也比較大，如果此時不拔出蒜薹，讓其繼續生長，就會與大蒜蒜頭爭奪營養，影響大蒜的膨大。
這種情況下，一方面造成了養分的浪費，另一方面是蒜頭品質產量下降，長出的大蒜個頭小，甚至出現獨頭蒜，對整體的收益產生了影響。
因此蒜薹只要出來，無論市場上蒜薹是什麼價格，農戶都必須要拔出蒜薹，從而使大蒜，蒜頭正常生長！
蒜薹是一種比較受歡迎的蔬菜，消費者對它的需求量還是比較大的！最開始上市農戶可以賣到9元1斤，後期價格儘管不停的下降，但是一畝地一季下來也可以增加好幾百塊的收入，也就累了一點兒，把心態放好，當成一種鍛鍊，也是不錯的，至少也掙到了幾百塊。如果實在不想拔，可以去僱人，現在在大蒜種植區有很多專門替人拔蒜薹的團隊！
植保小貼士
說到大蒜大家是比較熟悉的，大蒜身上的好多部位都是可以食用的，蒜苗、蒜薹炒食比較多，大蒜在平時作為調料用的較多。
我們都知道蒜薹是從大蒜裡面抽出來的，如果不抽蒜薹可以嗎？
蒜薹是大蒜的花軸，如果不抽蒜薹任其生長的話，蒜薹會變老，最後會開花。下圖就是蒜薹開的花，看起來和韭菜和蔥的花差不多。
為什麼要抽蒜薹。
我們知道蒜薹是非常好的蔬菜，行情好的年份價格也非常高，這樣的年份抽蒜薹對於種蒜的農戶來說就增加了一份收入。如果遇到蒜薹滯銷的年份，蒜薹賣不出去，但是蒜薹還是要抽掉的。
這是因為蒜薹和大蒜直接存在著競爭關係。
大蒜的生長有兩個階段，一個是營養生長階段，一個是生殖生長階段。包括地下部位的根，蒜瓣和地上部分的莖葉都是屬於營養生長，而蒜薹是大蒜的花軸，上端是會開花的，這些部分都是屬於生殖生長的範疇。大多數植物都是以開花結果為最終目的的，植物的營養會優先供應給生長生長，以保證有足夠的營養可以開花結果，這就會爭奪營養生長的營養。
如果蒜薹不抽掉的話，蒜薹就會繼續生長，而大蒜把一部分營養供應給蒜薹生長，留給地下部位的就很少，就會影響大蒜的生長。不抽蒜薹的大蒜膨大速度會變慢，而且最終大蒜的產量和品質都會受到影響。
這就是雖然抽蒜薹很累人，但是還是要抽掉的原因。蒜農種大蒜確實是比較辛苦的，希望今年的蒜薹和大蒜都可以賣個好價錢。
一柯花草
首先說一下蒜薹不叫抽，在農村的眼裡應該是打蒜薹。至於不打薹他的危害就大了。
第一，農民為啥要種蒜薹，種蒜薹不打蒜薹那為啥還要種那？所以說真正怕的不是打蒜薹，是擔心蒜薹的產量和價格，是要與付出成正比的。所以說不要怕打蒜薹，雖然很累，但樂在其中。
第二，大蒜是一種很神奇的農作物，種一次收兩次，把蒜瓣載進土地裡邊，等到長出來老上頭結蒜薹，下邊長蒜頭，首先長的是蒜薹，等蒜薹長出來成熟豐收以後，澆地施肥大蒜頭才開始生長，所以說不打蒜薹就不長蒜，到頭來白忙一年，
農民種地不收不如在家坐
創客農村星辰
蒜薹做為大蒜的一個附加產品，既能夠自己吃也能夠拿到市場上賣錢！真是一舉兩得的好事兒！抽蒜薹兒對於我們蒜農來說真是一件比較辛苦的工作，蒜薹收穫的時間點基本上集中在陽曆4月25號到5月5號這個時間段！對於不抽蒜薹對於大蒜的影響將是非常大的，有可能會使你的大蒜減產20%左右！
提蒜薹有多辛苦：對於我們蒜農來說提蒜薹能把人的手給磨出好多水泡，並且在這短短的幾天就能夠，讓你的手起一層老繭！因為提蒜薹要全靠兩隻手的力量，因為每天，在蒜薹收穫的時候，我們蒜農一般要工作12小時以上，這12個小時都是在用自己的兩隻手提蒜薹！由於早上有露水，我們提蒜薹一般都會在凌晨三點多帶上頭燈就開始了。 提好的蒜薹拿回到家裡還必須得捆成一捆一捆的才能夠賣給收蒜薹的商人！一個勞力每天能提300斤蒜薹就是比較厲害的了！
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不提蒜薹對於大蒜的影響！蒜薹如果不提，不提出來的話它會一直從大蒜的根部吸收營養，有蒜薹的時候也是大蒜鱗頸開始分化蒜瓣並且使蒜膨大的時候！不提蒜薹就等於爭了大蒜頭的營養！所以會使大蒜頭不膨大進而影響大蒜的品質和產量！即使蒜薹價格抵不上僱人提蒜薹的人工費！我們蒜農也要把蒜薹提出來！
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豫東小農
如今的市場中到處都是蒜薹，超市裡的蒜薹價格起初是16元一斤，昨天買了一把，蒜薹的價格是3元一斤，這樣的價格相比其他的蔬菜還是比較高的。對於農民來說蒜薹越早販賣的價格越高，大家的收益也會更高一些，我們這也有村民天天給大戶們抽蒜薹，一天的工錢為50元，大家也十分的滿足。
不過如果是自家小範圍種植的蒜薹，大家是不會請上人工的，畢竟人工的價格太過於昂貴，達到了5毛錢每斤，這樣就需要每天在農田裡抽蒜薹才行，而這個活比較累人，需要不時的彎腰和起身，回到家裡之後直接躺在房間裡就能夠睡著，第二天起床都疼。 抽蒜薹的活比較累人，很多人都問，如果不抽蒜薹會怎麼樣？
其實在我們這邊，如果不是以蒜薹賺錢的話，其他農民家裡種植的蒜薹，他們都會讓鄰居去自己的農田裡採摘蒜薹，誰家裡想要吃蒜薹的不需要招呼，直接採就行。別人採摘蒜薹了，那主家反而會高興不已，這樣就可以減少很多的勞動力。 想要收穫著更多的大蒜，那就需要將蒜薹採摘下來，這樣才能確保產量的提升。
如果任由蒜薹生長，此時的營養就會被吸走，而此時的大蒜膨大就會受到影響，以至於變成獨頭蒜，或者大蒜看起來比較小，產量上明顯降低。 畢竟蒜薹是從大蒜的中間生長而來的，吸收著大量的營養成分，而蒜薹簡單說就是花序，到了一定程度就會開花，而此時則是大蒜的膨大期，因此一定要及時除掉，不然產量會嚴重減少。
惠農圈
不抽蒜薹蒜就長不大，這是營養生長與生殖生長的平衡問題，破壞一個，另一個就能得到促進，這在生物學上很常見，不但適用於植物，動物也適用。在種植和養殖的過程中，人們根據自己的需要選擇其中一個，達到利潤的最大化。
