鈣是葡萄生長和發育過程中所必需的重要元素。鈣被認為幾乎不能通過韌皮部進行傳導，加之果實從土壤中直接獲得的鈣量很少，所以，果實缺鈣是葡萄生產的普遍現象。
我們先來看一組數據：
上表是每生產1000kg的葡萄需求的肥量(kg)，養分需求關係大致為：鉀＞氮＞鈣＞磷，如此看來葡萄對鈣肥的需求還是比較大的。
鈣肥對葡萄的重要作用
①促進養分吸收與運輸，和葡萄的果實大小、成熟期、含糖量、口感息息相關。
②提高葡萄的硬度，減少爛果、裂果、日氣灼等生理病害發生。
③有利於改善葡萄的外觀品質，好的果型、著色明顯，增多果粉。
④提高葡萄的抗病性，減少真菌病害的侵染。
⑤促進新梢新根的發育，增強葡萄的光合作用，提高葡萄的抗逆性。
葡萄常見缺鈣症狀
日氣灼(太陽果)
主要發生在幼果至膨大期，又分為日燒和氣灼，葡萄缺鈣時常見的生理性病害。
裂果
近成熟期發生較多，缺鈣是造成葡萄裂果的主要原因之一。
新梢枯死
葉色變淡、幼葉脈間及葉緣退綠，隨後在近葉緣處有針頭大小褐色斑點，隨著葡萄的生長葉緣焦枯，葉片向下捲曲，葡萄新梢頂端生長點枯死。
根系問題
一般表現為新根短粗、彎曲，葡萄根尖易變褐枯死。
葡萄如何科學補鈣？
掌握三個關鍵期
葡萄從萌芽到坐果期(吸收全年40%的鈣)：鈣足葡萄根系發達，新梢整齊健壯，開花坐果好。
葡萄從坐果期到硬核期(吸收全年30%的鈣)：鈣足果皮發育好，增硬防裂；葉片肥厚，根系發達，長勢健壯，抗病能力強。
葡萄從硬核期到著色期(吸收全年30%的鈣)：鈣足果實增重產量高；果皮增厚裂果少；果柄增粗不掉粒；葉片健康不早衰。
注意方式方法
葡萄對鈣的需求量大，所以補鈣需以根施為主，輔以葉面補充的形式，科學補鈣。具體方法如下：
①冬季畝施石灰，常用量可選擇25~50kg石灰，此做法的好處的在於，石灰可以進行土壤消毒、殺菌；此外可以改良土壤酸鹼度，同時補充鈣元素；若土壤問題比較嚴重的，需與含礦源腐植酸、海藻提取物的海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液配合淋施，以達到改善土壤環境，提高鈣活性、補充各項中微量元素等多重作用。
②在葡萄幼果期、膨大期及成熟期使用硝酸鈣肥，畝使用量5~10kg衝施或者滴灌，可以補充鈣肥，防止生理缺鈣對葡萄造成的裂果等危害。
③對容易缺鈣的地塊，開花前後要進行葉面噴鈣，噴藥時選擇無風或者少風的天氣，細噴霧到葉片的背面，重點噴灑花序、果穗、幼嫩組織。花前噴灑1次，花前可和硼肥一起使用，起增效作用；謝花1~2周後開始進行果實噴鈣。
④使用硝酸鈣時，避免和磷肥一起使用，磷和鈣其拒抗作用，易產生磷酸鈣沉澱，降低鈣肥效果；同時應避免和鉀肥一起使用，鉀離子和鈣離子的分子量大小相近，易產生拮抗作用。
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