過年大家都在走親戚，每家都是大魚大肉來伺候，一時間很多朋友真心吃得很累，消化不良，體重蹭蹭的上，但馬上正月十五一過，大家又開始一年的忙碌了，今天給大家介紹一道，解膩、促進消化還能和家人溫馨吃一頓飯的"手撕包菜"此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃還可增食慾。
用料：包菜 1棵、幹辣椒 3個、蒜、鹽 、雞精、生抽、香醋、食用油。
１、包菜用手撕成小片洗淨瀝乾水分，幹辣椒剪成小段、蒜切片；
２、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，在放入幹辣椒；
３、炒出香味後，放入包菜，炒至稍稍變色，放入香醋、老抽翻炒均勻；
４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
溫馨提示：放蒜前關小火，放入包菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止把紅辣椒炒黑。
炒包菜一定要大火快速翻炒。
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