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“補藥一堆不如黑豆一把”，為什麼說黑豆是真正大的“養生高手”？
健康苦行僧，開講啦！
早上喝一碗黑豆豆漿，中午吃一碗黑豆鯉魚湯都是非常不錯的養生方式，那麼為什麼黑豆的養生效果這麼好呢，黑豆的蛋白質含量高，質量較好且利於被人體所吸收，含有豐富鉀，鈣元素，能夠補鈣也能幫助排出身體多餘的鈉，是預防高血壓的好方法。
那麼經常食用黑豆，會對身體有哪些好處呢？
1：健腦益智
黑豆時候老年人食用，因其能夠健腦益智，具有防止大腦老化的作用，所以對老年痴呆症有一定的輔助效果
2：補腎養腎
有這麼一句話“黑豆乃是腎之谷”，腎虛的人群經常食用能夠幫助祛風除熱，解毒利尿，緩解尿頻，腰膝痠痛的情況
3：美容養顏
黑豆能夠幫助調理氣色，女性朋友早上可以多喝一些黑豆豆漿，能夠幫助恢復氣色，滋養肌膚，而且黑豆對女性月經不調有著很好的改善作用
對於以上內容的補充
1：黑豆的養生效果雖好，但因其質地較硬，消化不良的人群不能過多食用
2：黑豆豆漿加一些紅糖調味，效果最好，能夠幫助養血，補氣
3：各種穀類都適合與黑豆熬粥，紫米黑豆粥就是不錯的代表，紫米滋陰補腎，黑豆固腎益精，兩者搭配，益氣健脾，健腎補虛
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健康苦行僧
黑豆是很多食物的主要成分，其營養價值豐富，具有很好的保健作用，有助於預防一些疾病的發生。那麼，黑豆具有哪些強大的功效？下面具體介紹一下！
黑豆的主要成分
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義；脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇、降低血脂，預防心血管疾病的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液黏度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
黑豆的主要功效
1、降膽固醇。從營養學方面，當今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是有關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用。應該是豆類裡的卵磷脂含量更高。
5、美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老！因為烏豆含有豐富的抗氧化劑─維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人，他有個習慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人，他的習慣是每天餐後服用三十粒黑豆，結果人到了老的時候，人感覺他還像箇中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補血養顏的功效。
7、改善貧血。研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆皮提取物的補血作用通過作用於人體內的“鐵調素”而達成。
因此，與其服用各類補藥、保健品，不如在生活中發現健康的秘密，進行有效的食療，有時其發揮的效果遠遠勝過“補藥”！
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中國實用內科雜誌
黑豆常常被認為是食補的良品，最常見的說法是其養腎補血，能防老抗衰。那麼“補藥一堆，不如黑豆一把”是真的嗎？黑豆真的有那麼對神奇的功效嗎？
我們先來看看黑豆所含的營養成分。
黑豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物和膳食纖維。其中蛋白質含量達36%，居豆類之首。並且黑豆蛋白質中的必需氨基酸組成結構水平總體優於黃豆，具體的每一種必需氨基酸含量均高於雞蛋，[1]即黑豆的優質蛋白含量更高，更利於被人體吸收利用。而其他營養素，脂肪含量達15.9%，且其中不飽和脂肪酸達 70%以上[2]，因此在基本滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。碳水化合物為23.4%。膳食纖維為 10.2%。維生素中B族維生素和維生素 E含量豐富，其中維生素E的含量相當於肉的7倍[3]。微量元素如鋅、銅、鎂、硒、磷等含量高，這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等有重要作用。
除了基本的營養素之外，黑豆中含有異黃酮和花色苷等多酚類物質，也就是黑豆的功效成分。研究發現黑豆中異黃酮的種類和含量均高於黃豆[4]。那麼這些多酚類物質有什麼作用呢？研究表明黑豆中的多酚類物質在一定濃度要求下可以防癌抗癌、防治心腦血管疾病、預防骨質疏鬆、抗氧化和延緩衰老[5]。但是其實按日常的黑豆的食用量中所含的多酚類物質劑量是遠遠達不到功效劑量的，也就是說靠吃黑豆來達到上述功效是不可能的。
食用黑豆，雖然不能達到其傳言中的功效，但是黑豆還是補充蛋白質的不錯選擇。但若是為了追求黑豆的神奇功效而刻意過量地食用黑豆則是非常沒有必要的。“補藥一堆，不如黑豆一把”只是對黑豆營養和功效成分的一種誇大說法，黑豆只是一種普通的食物，其營養再好也不能與藥材效用相比較。
參考文獻：
[1]叢建民.黑豆的營養成分分析研究[J].食品工業科技,2008(04):262-264+268.
[2]張曉波.氣相色譜-質譜法測定黑豆果籽脂肪酸含量[J].糧食與油脂，2005(01):25-26.
[3]陸恆.黑豆蛋白質的營養價值優勢及利用對策[J].中國商辦工業,2003(02):40-42.
[4]週三,關崎春雄,嶽旺,澤聰子,楊志宏.野生大豆、黑豆和大豆的異黃酮類成分比較[J].大豆科學,2008(02):315-319.
[5]劉傑,張英蕾,張守文.黑豆多酚類物質研究進展[J].中國食品添加劑，2016(07):207-212.
超哥話食
黑豆，被稱為“植物蛋白肉”，還被譽為“豆中之王”！
黑豆，又名櫓豆、黑大豆。性平，味甘，歸脾、腎經。
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用；黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
補藥一堆不如黑豆一把，黑豆才是真正的“養生高手”！
1、降膽固醇
2、補腎
3、祛痰止喘，可治咳嗽
4、對胃脹，便秘有明顯療效
5、美容功效，抗衰老。
6、排毒，減肥
7、改善貧血
8、防止大腦老化、健腦益智
9、護髮黑髮
10、降低血壓
黑豆雖好，這兩類人群不宜吃
1、痛風病人
痛風病人不能吃，因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重。
另外，痛風病人日常可以喝點玉蘭根茶，可以有效降尿酸，預防痛風。
玉蘭根具有綜合調節身體代謝的功能，可明顯改善由高嘌呤飲食引發的高尿酸血癥及腹型肥胖，減少痛風發作次數，同時降血脂，調節身體代謝。
研究發現，玉蘭根能夠對三高合併高尿酸症有很好的調理效果，能夠降低尿酸，降低三高，是難得的能夠同時降低四高的健康食物。
2、腎病嚴重者
雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者不適合食用黑豆的。因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔。
另外，保護腎臟健康，可以喝蒲公英玉麥須茶（蒲公英、玉麥須、玉竹、玫瑰）
玉麥須具有利尿、洩熱、平肝和利膽等功效，對治療腎炎、水腫、膽結石和腎結石等很有療效。且具有調節血糖的作用，糖尿病人也可以飲用；
蒲公英有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效。和玉麥須一起可增益其排石作用，對慢性腎炎也有緩解作用；
玉竹可調節體液，玫瑰綜合滋補。四者搭配可長期飲用，對防治腎炎、腎結石有益，對調節血糖、預防糖尿病併發症也有幫助。
想要健康，日常還要有這些好習慣：
一、多喝水
眾所周知，“水是生命之源”。人體約60-80%都是水分，若沒有水，就不會有生命，這也是為什麼科學家在外星球上找水的原因之一。
多喝水能促進機體血液循環，促進體內垃圾及時排出，可預防泌尿感染疾病、便秘、皮膚乾燥等。
二、少生氣
生氣傷腎。生氣時腎血管收縮、缺血、腎小管重吸收功能紊亂、腎小球濾過功能差，就會出現口渴、多尿、尿頻、尿急、尿失禁等，嚴重時會使尿糖、尿蛋白增加或出現貧血、腎虛、腎功能衰竭。
中醫講：“腎主骨，骨升髓”，生氣多時會導致骨痛，肢體麻木，關節炎等。
三、不熬夜
人在睡覺時，機體能得到了休息與調整。及時、充足的睡眠有助於維持人體正常的新陳代謝，也有助於養肝、保護血管。
長期熬夜會引起睡眠不足，導致抵抗力下降，精神萎靡、黑眼圈嚴重、眼睛浮腫等，嚴重可出現掉髮、神經衰弱等，同時對肝臟、心臟也有損害。
四、便通暢
歷代養生專家無不重視大便的通暢。早在漢代，就有醫學家提出“腑氣不通致衰”的理論。
“欲得長生，腸中常清；欲得不死，腸中無滓”。意思是保持大便通暢而無積滯，就能減少疾病，有益於健康長壽。
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世人都知道任何能吃的東西都有它獨有的營養物質，不管什麼補藥即使是十分珍貴的補藥也比不上食物!是藥三分毒!所以補藥一堆不如黑豆一把。黑豆補腎，黑豆還有軟磷脂是一種獨有的營養物質。
