物流先鋒說

帶魚的製作方法很多，紅燒帶魚，清蒸帶魚，幹煎帶魚，但是我非常喜歡吃的是煎燜帶魚，看了好多朋友在分享中說，製作帶魚之前，先宰殺帶魚，說心裡話，這麼多年來，我還真的沒有吃過鮮活的帶魚，在我的記憶當中，從小到大吃的帶魚都是速凍的，即使這樣的帶魚，也很少能吃到那種非常新鮮的，誰讓我們離大海那麼遠呢。

煎燜帶魚，其實是很普通的一種家常做法，相信大家都會製作這道菜，但每個人做菜的方法都不同，所以，我也只能在這裡說說，我製作這道菜的方法，希望大家能互相交流一下。

【煎燜帶魚】所用的食材與調料：帶魚，樹椒段，白糖，鹽，麵粉，醋，大豆醬油，五香粉，八角，蔥段，薑片。

【煎燜帶魚】製作步驟

1.將帶魚去掉內臟洗淨後切成段狀，濾幹水分後，將麵粉撒在帶魚表面上，麵粉不要太多，只要薄薄的一層就可以了，這樣在我們煎帶魚的時候，可以保護帶魚的肉不會破碎，而且煎出來的帶魚裡面的肉非常的完整，然後將炒鍋放入食用油，油溫達到一定溫度後，將帶魚段放入鍋中，煎至兩面金黃。

2.帶魚煎好後，先將醋倒在煎好的帶魚段上，這樣做可以去掉帶魚的腥味，然後放入八角，蔥段，薑片兒，五香粉，白糖，樹椒段，醬油，鹽，再加入一點清水，然後大火燒開，轉入小火慢燉十分鐘左右，收去湯汁即可出鍋。

這道【煎燜帶魚】就製作完成了。

【小提示】煎制帶魚的時候，麵粉一定不要放太多，麵粉放多以後，會導致帶魚的湯汁非常的粘稠，口感就不好了，再做這道菜的時候，糖和辣椒是必不可少的，因為糖可以提鮮，辣椒可以去腥。

明澤美食

帶魚是我們經常會端上餐桌的美食，可能在外就餐吃到的不多，但作為餐桌上的經典家常菜，帶魚是當之無愧的。

帶魚有多種的做法，這裡花兒就和您分享三種做法，有經典的紅燒帶魚、誘人的椒鹽帶魚，還有極富創意的非油炸做法——牙籤帶魚。

【紅燒帶魚】

需要準備：

帶魚：800克

醃製調味料：薑片、料酒、花椒粒

油煎：食用油適量

紅燒調味料：蔥段、薑片、蒜片、生抽、老抽、料酒、香醋、糖、鹽、辣椒、胡椒粉做法：

1、帶魚清理乾淨，整齊切段，加料酒和薑片、花椒粒醃製半小時。帶魚腥氣比較大，所以一定要醃製，如果家裡有高度數白酒就更好，沒有的話就用料酒和花椒粒。

2、醃製好後就是油煎，一般咱們都會裹麵粉，這裡竅門不少，聽我給您說：

【巧用廚房用紙】醃好的帶魚，一定用廚房用紙吸掉帶魚段表面的水，別小看這一步，溼漉漉的帶魚段沾麵粉，不僅需要太多面糊，炸的時候還弄的油特別髒，炸出來還難看。

【麵粉過篩】用篩子篩一下裹魚用的麵粉。咱家裡的麵粉放了一陣，因為受潮都會有面粉小顆粒，你不篩，裹的麵粉也會粘在魚上，形成各種小麵糰。【控好油溫】控制好油溫，油燒到6成油，從大火轉中火炸帶魚。看油溫好沒好，您將一點蔥葉扔進油鍋，蔥葉周圍迅速出現細密小氣泡就是可以了。

3、煎的時候，剛放進去的魚段不要動，等5-6秒再輕輕推動，兩面煎到金黃再撈出。帶魚段一定要炸頭，不然一會兒紅燒的時候，魚肉很容易散。

4、所有魚段炸好，盛出備用。

5、準備好蔥段薑片蒜瓣，這裡有個很多人不知道的小竅門：不要用大蔥，用香蔥。而且香蔥把蔥白和蔥綠分開用。蔥白是一開始爆香的時候用，蔥綠則是剛入調味料準備紅燒帶魚的時候再放。這樣做出來的帶魚透著蔥香，而且還有淡淡的蔥香甜味，不信您試試。

6、用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗調味汁，這樣做的好處是鹹淡酸甜您現在就可以做調整。7、坐熱鍋子，少許油，放入蔥白薑片蒜片爆香。

8、放入帶魚段，倒入調味汁。倒入沒過帶魚的開水，放入蔥綠，愛吃辣椒的放入幾個辣椒。

9、水煮開後轉小火燜一會兒，剩餘少許湯汁就可以關火。裝盤，盛米飯，香香的享用吧。

【椒鹽帶魚】

需要準備：

帶魚一條

醃製料：蔥段、薑片、蒜瓣、料酒、生抽、椒鹽粉

麵粉：適量

食用油：適量

做法：

1、帶魚去頭去尾清除乾淨內臟，尤其是魚腹內的黑膜，一定去掉，否則很腥。切成長度均等的條狀，洗淨。

2、放入蔥段薑片蒜瓣，加入一大勺料酒，少許生抽、椒鹽粉，願意的話還可以撒些胡椒粉和花椒，用手抓勻，醃製半小時。3、接著準備適量麵粉，最好是過篩。夏日家裡的麵粉容易結塊，過篩後裹帶魚的時候，麵粉會很均勻。

【牙籤帶魚】

需要準備：

帶魚一條

薑片適量

紅糖50克

開水200毫升

醃料汁：蠔油、生抽、料酒、白酒

烹製工具：烤箱

做法：

1、帶魚去除內臟，切段洗淨備用。

2、用刀橫向將帶魚的一面肉片下，再翻過來片下另一面的肉。

4、紅糖用開水融化，晾涼後倒入2大勺蠔油，1勺生抽，適量薑片。倒入1大勺的白酒，可以更有效的去腥味，比料酒的效果要好。5、魚肉和魚骨一起放入醃料中，湯汁的用量，蓋過帶魚即可。覆蓋保鮮膜，隔夜醃製，至少8小時以上。

7、依次都串好，烤盤上鋪好錫紙。8、烤箱預熱180度，烤15-18分鐘。魚骨不用串，平鋪在烤盤上，190度烤20分鐘。所以魚肉和魚骨最好分開烤。

花兒的美食廚房

帶魚的做法很多，燜酥帶魚、香煎帶魚、紅燒帶魚、幹炸帶魚、糖醋帶魚等等。

在家中最常做的一般是幹炸、糖醋和紅燒。

簡單的介紹幾種家裡經常做的帶魚吃法吧。

燜酥帶魚

主料：帶魚

配料：蔥薑蒜切片

調料：花椒，鹽，米醋，黃豆醬油，白糖，料酒。

方法：1、首先將帶魚裹上面粉，中高火炸至金黃，撈出控油備用。

2、另起鍋，熱鍋倒油，放入花椒蔥薑蒜煸炒，在加入醬油，白糖，米醋（要多放些）料 酒，加水，多放些水，放入炸好的帶魚，泡上半天，然後上火燒之，大火燒開小火慢 燜三小時，或者放入高壓鍋中燜制。做好的燜酥帶魚入味極佳，魚刺也是可以吃掉 的。

紅燒帶魚

主料：帶魚

配料：蔥，姜，蒜，幹辣椒、

調料：生抽、糖、料酒、澱粉適量、食鹽適量。

方法：1、將帶魚去頭，去內臟，洗淨切段裝盤。

2、放入鹽，白酒，姜，蔥醃十多分鐘。

3、將生抽，老抽，糖，料酒，水澱粉兌成料汁。

4、將蔥薑蒜沏片，並根據個人口味備適量的幹辣椒。

5、將醃好的帶魚抹乾水分，用幹澱粉將兩面拍均勻。

6、鍋中放油，約七八成熱時放入魚煎至兩面金黃。

7、鍋中留底油，放入蔥薑蒜及幹辣椒炒出香味。

8、將魚和料汁依次放入，燒開，再將魚翻一下，讓兩面均勻入味。待汁濃稠時出鍋即 可。出鍋點綴香菜。

幹炸帶魚

主料：帶魚（選擇窄點的帶魚）

配料：香菜

調料：食鹽、料酒、澱粉、麵粉、蛋清、胡椒粒

方法：1、帶魚切段，控幹水份、食鹽、料酒、花椒粒醃製30分鐘。

2、碗中打入蛋清，麵粉、澱粉混合和水調成麵糊。

3、鍋裡放油，中小火，油溫7成下入魚塊。不要急於翻面，魚塊定型再翻面。

4、炸至兩面金黃，撈出，控油。

5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。

小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚。

您的關注是我的動力。

小秀私廚

帶魚怎麼做好吃？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：我覺得帶魚最好吃的做法就是紅燒，做法也不會太複雜，新手按照我的做法來，同樣可以做的很好，而且紅燒帶魚吃著口感特別的鮮香入味，不管是下飯還是下酒都是一道非常不錯的可口美食。

“紅燒帶魚”——這是一道非常傳統的家常菜之一，主要是以帶魚為主料，搭配上蔥薑蒜等配料調料一同烹飪製作而成，因為肉質肥嫩、魚刺較少、營養豐富且味道鮮美下飯等特點而備受大眾喜愛，老人小孩均可食用，下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。

【紅燒帶魚的美味正確做法】——特點：味道香辣可口、入味下飯、肉質肥美、刺少汁多、做法分析透徹、一看就會。

【主料】：帶魚2條

【配料】：生薑1塊、幹辣椒1把、香蔥1把、香菜少許

【調料】：水、食用油、料酒、白糖、生抽、食鹽適量

——【開始烹飪】——

第一步“處理帶魚”：先把帶魚洗淨瀝乾水分，然後用剪刀或刀剪去魚鰭、魚鰓、魚雜、魚頭各多餘部位（魚鰓必須去除，魚腥味的來源），再次沖洗乾淨並瀝乾水分後，用廚房紙擦乾魚身，然後改刀切成合適大小的魚塊，用手抹一些料酒均勻塗勻魚身內外（此步驟是為了去腥，稍微抹一些即可，不用多，因為後面還要煎魚），裝碗備用。

第二步“處理配料”：此時可以先處理一下配菜，將幹辣椒去蒂備用，大蒜去皮切片，生薑去皮切片，香蔥去根切末備用，同時用熱水壺燒一壺熱水備用（後面需要用到熱水）。

第三步“開始煎魚”：起鍋燒熱，加入適量的食用油滑鍋潤鍋，油溫5成熱後轉小火，均勻先撒入一小勺食鹽墊底，然後鍋離火，用筷子將所有帶魚塊一個個全部下入鍋內鋪好鋪平，再次移入火內，保持小火進行煎魚。

第四步“煎至金黃”：大約需要煎2分鐘左右，煎至帶魚塊的受熱面定型變黃以後即可翻面，翻面後繼續煎另一面，一直煎到魚塊兩面都呈金黃色為止即可裝盤備用。

第五步“炒制配菜”：再次起鍋熱鍋冷油，加入幹辣椒轉小火煸炒炒出紅油，然後下入切好的蒜片和薑片一同翻炒炒勻。

第六步“炒勻魚塊”：炒出蒜香味後，將之前煎好的魚塊下入鍋內一同炒勻，炒至魚塊均勻裹上辣椒紅油。

第七步“加水調味”：炒勻以後將之前燒開的熱水加入鍋內，水面微微沒過魚塊即可，此時開始調味，加入1勺料酒、2勺生抽、食鹽適量用鍋鏟拌勻以後，開大火燒開，然後轉小火關蓋燜煮10分鐘左右。

第八步“收汁出鍋”：煮至時間到了以後，開蓋轉大火進行收汁，湯汁收至較少時即可加入切好的蔥花增香炒勻出鍋（湯汁一定要留一些，這樣魚塊才能多汁下飯），最後加上少許香菜點綴即可食用。

出品圖：這樣一道香辣可口、非常多汁下飯的紅燒帶魚就做好了，看著是不是很有食慾呢？

——【內容總結之“你問我答”】——

1、為什麼做紅燒帶魚帶魚要先油煎一次？

答：..........因為這樣做可以很好的去除帶魚的腥味，同時釋放出魚肉的鮮香。

理由：油煎溫度很高，可以很好的將帶魚的魚鱗完全煎軟煎熟，先這樣將帶魚油煎一次，不但可以省去帶魚去除魚鱗這一步，還可以完美的留下帶魚魚鱗內的多重營養，可謂一舉兩得，並且這樣煎過的帶魚因為魚鱗的煎熟，魚腥味也會大大減少，同時還可以讓煎好的魚肉釋放出更多的魚肉香味，讓後面烹飪出來的紅燒帶魚更加鮮香好吃。

2、為什麼煎帶魚之前要先在鍋內撒入少許食鹽？（重要的一點）

答：..........為了防止煎魚粘鍋，同時也可以給魚肉入味。

理由：很多人在煎帶魚的時候喜歡裹麵粉或者生粉，個人感覺是不建議新手操作的，因為這樣裹粉的魚塊其實更容易粘鍋，所以建議大家煎魚一定要先撒入少許食鹽，為什麼？煎魚前先在油鍋內均勻撒入少許食鹽，那麼下入魚塊的時候魚肉和鍋底就會產生隔離，可以讓我們在煎魚時更好的進行晃鍋，這意味著什麼？這意味著魚塊在煎制過程中可以很好的度過“定型期”，魚肉能夠更好的煎至定型，那麼後面繼續煎制定型了的魚塊也就會不再容易粘鍋，並且也因為加入了少許食鹽，魚肉還可以提前入味，雖然說帶魚本身是鹹水魚，有一定的鹹味，但是其實吃起來還是差點味道的，加入1小勺食鹽進行提前入味，後面做出來的紅燒帶魚吃著會更加的多汁下飯，這是一個煎魚的萬能小技巧，大家可以記下來備用。

3、為什麼後面加入的水是熱水？（重要的一點）

答：..........這是為了保證魚肉的受熱均衡，保證魚肉不被煮老。

理由：剛炒好的魚肉本身溫度是較高的，此時如果直接加入清水，那麼魚肉就會因為遇冷而瞬間縮緊，後面繼續燉煮時魚肉的味道就會比較難以燉煮出來，導致最後燉出來的魚塊吃著較幹發老，所以後面燉煮的加水一定是要加熱水，這點很重要。

——》紅燒帶魚之“小貼士”：

（1）帶魚不用去除魚鱗，直接煎制煎熟，魚鱗即可食用。

（2）調味建議在加入熱水以後操作，這樣可以避免調味糊鍋。

（3）處理魚時抹入少許料酒可以給魚肉先增香，後面煎魚可以更香。

（4）配料和魚塊分開烹飪是為了避免魚塊煮制過久，可以保證魚塊的完整度和鮮嫩度。

結語

其實紅燒帶魚的做法還是非常簡單的，相信大家看完這一篇文章已經都是可以“手到擒來”了，趕緊都到廚房裡“大展身手”做一次吧！哈哈！

（路人甲：沒想到你一句話裡還能用出兩句成語...你幾斤幾兩我還是清楚的）（我：...）

麟大官人

最近不太敢吃豬肉，所以做菜的時候就多會選擇一些魚類，清蒸的魚有營養而且吃法最健康，但是畢竟沒有紅燒的入味，隔三差五就會特別饞紅燒的魚，家裡吃的最多的紅燒魚類應該就是帶魚了，畢竟做法不難而且就中間一根刺，吃著方便。而且我家做帶魚還會放一樣秘密武器，做好之後比帶魚還好吃哦。

【家常紅燒帶魚】

食材：帶魚，雞蛋，白酒，醋，生薑，蔥，花椒，大料，幹辣椒，食鹽，胡椒粉，生抽，麵粉。

做法：

1、把帶魚洗淨後切成小段，放入適量的白酒，醋，生薑，蔥，花椒，大料，幹辣椒，食鹽，胡椒粉，生抽，醃製20分鐘。

2、準備一些麵粉，醃製好的魚在下鍋炸之前需要薄薄的裹一層面粉，這樣炸魚不會粘鍋不會碎，而且濺油不會太厲害，注意不要裹太厚。

3、裹好面的帶魚放到鍋中煎一下，不用放半鍋油去炸，中小火把帶魚放進去，大概半分鐘左右翻面，煎至兩面金黃就可以了。

4、下面分享一個美食的小竅門，煎完帶魚之後，可以在鍋中攤一個荷包蛋，一會燉帶魚的時候和帶魚一起燉，真的別提多好吃了，比帶魚都好吃呢。煎好的帶魚和荷包蛋盛出備用。

5、鍋中放入適量油，放入一顆幹辣椒，幾片蔥姜及三四瓣拍碎的蒜瓣爆香，然後放入適量的老抽，再倒入一碗熱水，放入五六顆冰糖，然後把煎好的雞蛋放進去，再放入煎好的帶魚，鍋中湯汁和魚持平就可以了，沿著鍋邊淋一圈醋，再倒入幾滴白酒，蓋蓋小火燜一下。

6、兩三分鐘的時候打開蓋，再放點薑片，蔥段，四五瓣拍碎的蒜，蓋上蓋子，大概五分鐘後，打開蓋子大火收汁，嘗一嘗味道，如果不夠鹹適量放點生抽，然後就可以出鍋了。

這樣一道家常的紅燒帶魚就做好了，是不是沒有想象中的那麼難？這樣做出來的帶魚外焦裡嫩，鹹香可口，尤其埋在帶魚裡的荷包蛋，好吃的沒朋友，不信試試看。

我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

妖夜行攝食光

啤酒燒帶魚

材料:帶魚,啤酒,雞蛋,姜,蒜,幹辣椒,鹽,白糖,生抽,雞精。

做法

1. 帶魚去掉內臟，記得去掉肚子裡的黑膜，清洗乾淨，切段。

2. 雞蛋打散。

3. 將帶魚裹上蛋液，放入已加入食用油的鍋中，油煎到兩面都成金黃色時用筷子夾出。這樣做的目的是給帶魚定型。

4. 鍋中放少許油，下姜、蒜、幹辣椒。

5. 爆香之後把煎好的帶魚，不要翻動，易碎。

6. 倒入沒過帶魚的啤酒。

7. 倒入生抽、鹽、糖，輕輕將魚分開，不可用力翻動，全部浸在湯汁中，中小火燒5分鐘。

8. 湯汁收得差不多是時候，撒點雞精調味出鍋即可。

蛋黃焗帶魚

材料:帶魚,鹹鴨蛋,姜,蔥,辣椒,鹽。

做法

1. 帶魚、蔥、姜、辣椒洗淨，輔料切末。

2. 帶魚切段，且在魚肉上切開一刀。

3. 鹹鴨蛋取蛋液，加入鹽、輔料末，攪拌均勻成料汁。

4. 放入帶魚塊，醃漬12小時讓其入味，期間要翻動幾次。

5. 將醃漬過的帶魚塊放入料理盒中。

6. 鹹蛋黃切小塊，碼放在魚塊上，上蓋後放入微波爐裡丁3分鐘，即可。

帶魚的營養價值

1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

總結:以上就是為大家介紹帶魚怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，帶魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的方法，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就動手試試吧。

鄧州市穰東鎮信訪

山東老黃家常菜

帶魚富含維生素A、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。具有暖胃澤膚、補氣養血、強心補腎、舒筋活血、消除疲勞、提精養神之功效。

紅燒帶魚

一、所需材料

帶魚 香菜 澱粉 花椒 蔥 姜 蒜 生抽 白糖 料酒

二、方法步驟

1、帶魚收拾乾淨，切成段。蔥切段，姜、蒜切片。

2、將帶魚表面薄薄蘸上一層澱粉。

3、鍋燒熱倒入食用油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃，取出裝盤。

4、鍋中留底油，放入花椒煎出香味，放入炸好和帶魚，烹入料酒，放入蔥薑蒜，放生抽，加白糖。

5、倒入開水（漠過帶魚即可）。加鹽，轉成小火燉約15-20分鐘，至湯汁收盡。

6、起鍋前加點香菜提香。

美食家灬爵乚丷

俗話說“不出正月還是年”，趁著年味尚餘，不如來一頓帶魚大餐，給開年的自己一份美味犒賞，

最美好的光景莫過於看著鍋中的帶魚段，炸至半熟還在滋滋作響的帶魚。

那酥脆金黃的外殼和一瓣瓣雪白的魚肉以及空氣中久久不散的海魚特有的鮮香，引人垂涎~~

而且帶魚只有一根大骨，周身細刺極少，肥美鮮嫩，沒有泥腥味，簡單烹飪出鍋，

帶魚以冬季帶魚品質最佳，是一年之中帶魚最肥最鮮美的時候。這時候的帶魚體內積蓄了脂肪，肉厚油潤，蒸煮以後不光肉質嫩滑，而且表面浮油，味道相當鮮美。

平常我們吃的魚都有分為養殖跟野生之分，

另外我們很少見到活的帶魚，這是因為帶魚是一種只能在深海生存的魚類。由於帶魚對水壓等生存條件要求比較高，被打撈上來時都已經死亡。

帶魚不像一般的魚，表面沒有所謂的“鱗”，它表面銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，

其中含有不飽和脂肪酸、6—硫代鳥嘌呤物質等，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。

另外帶魚肉中富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。

孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育。少兒多吃帶魚有益於提高智力。女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。

相比一般的淡水魚，帶魚的DHA和EPA含量也較高。DHA是大腦所需的營養物質，

加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。

帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

美味推薦：茄汁帶魚

1、帶魚洗淨後用鹽和米酒醃製半小時；

2、魚面上撒些麵粉，熱鍋下油，兩面煎黃；

3、姜、大蒜、京蔥切好，並用一碗加進適量水、醬油、蠔油；

4、魚塊煎好後加進配料爆香，再把調好的水加進；

5、收汁時加進番茄醬即可。

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大家好我是農家美味哥。

帶魚怎麼做才好吃呢？因為帶魚是屬於海魚，肉質比較細膩，深受內地人喜歡。記得以前，我曾在一家海鮮館上班，那時候店裡的帶魚賣的是非常的好，作為廚師的我，幾乎天天都會燒幾盤帶魚，客人們反應也是不錯的。

今天我就在這裡分享，帶魚的新做法，簡單易懂，保證大家看的口水直流。話不多說，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

首先第一步準備帶魚一條（約有半米長最好），裡外清洗乾淨，剁成段狀（每段約有八公分左右的長度），接著再準備整的蒜子，以及八角一個備用。

第二步鍋中放入豆油（燒海鮮用豆油，烹飪出來的食物會非常美味），下入蒜子和八角，用小火慢慢把蒜子煸炒到金黃色，放入帶魚，兩面微微煎一下（不要煎的太過），加入醬油再次煎兩秒（多煎兩秒可以噴發醬油的香味）。

第三步加入清水調口，因為帶魚是海魚，所以調口的時候，不能放入鹽，只需放入耗油和東古一品鮮各少許，再來點雞精味精提鮮就行了，最後用小火慢燉十分鐘，讓帶魚充分入味，再改用大火收汁即可出鍋裝盤啦。

這道美味的紅燒帶魚就做成了，好吃又下酒，各位小夥伴覺得如何呢？歡迎關注點贊。

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