問世間酒為何物？答曰：“世間情為何物”。或許，自從有了酒便有了情，有了情便有了酒。不同的人對於酒有不同的理解和品味，不同的飲者對於酒的需求亦不同。
高度、低度，烈酒、清酒，新酒、濁酒，紅酒、白酒，酒中文化不一而足，酒中個性各有千秋。
如斯夫，人云“酒如其人”。一杯濁酒喜相逢，相忘江湖、相遇天之涯海之角，其心也爽快、其情也淋漓。是謂“酒不醉人人自醉”。君子之交淡如水，窈窕飲酒暢而酣。觥籌交錯如斑駁樹蔭之愜意，如翻江倒海之雀躍。豪者龍吟，猛者虎吞，穩者細品，情者酌斟，詼諧者酒風作風、酒量膽量、酒瓶水平。
餘常飲，故常思杯中之物。酒本無情調，乃伏羲氏、女媧以酒為屏恣意營造之美妙詠歎調。酒逢知己千杯少，倘若遭遇紅藍豈止千杯哉？無醉不歸，醉亦不歸，物我兩忘，蕩氣迴腸，歸去來兮，悠忽悠哉，其情致、其格調、其韻味、其悅美渾然天成，非雕琢之功也。
友聚常歡，海侃神聊，洋灑灑、飄飄然，不覺數萬言矣，此酒之第一境也；杯盞互換，情真真、意切切，時空皆我造矣，此酒之第二境也；欣然酒酣，諂笑笑、眼迷離，心臺為伊開矣，此酒之第三境也。其餘諸如應酬、宴請之類皆非享酒，亦非品酒，僅飲酒而已。
酒問世以來，飲者無計其數，其態各異。因酒而瘋者有之、因酒而卒者有之、因酒而禍者有之、因酒而榮者有之……無法盡數矣。此間，銷魂者有之、弄權者有之、恣情者有之……真可謂：酒與情相生相滅。或曰：以酒怡情、以情冶酒。
以酒會友者，以酒為媒；睹酒憶人者，以酒為絲；飲酒思情者，以酒為友。
是耶非耶，情耶酒耶。
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