現在大家的條件都越來越好了，而且大家也越來越懶了，平時買菜都是一次性買好多，吃上好幾天的，因為家裡都有了冰箱，像是一些葷類的食物也是，以前是吃多少買多少，現在都是一大塊的豬肉買回家，然後放進冰箱裡面冷凍，這樣不會擔心自己買多了，而像是這些豬肉都是放在冰箱下面冷凍的。
這些冷凍的豬肉，最大的缺點就是，不能買上拿來吃，要先解凍才可以吃，但是如果豬肉要放長時間的話，就不得不放在下面冷凍，大家平時是怎麼給這些肉類解凍的呢？有的人會直接放到熱水裡面，還有人會放到微波爐裡面，其實這樣做是不正確的。
這樣做只會讓這個豬肉失去食物的鮮味，並且口感也會有很大的變化，所以這些方法是不太可取的，很多朋友會前一天把肉放到水裡，浸泡一晚上第二天再吃，其實這樣泡了一晚上也是不太好的，無論解凍啥肉，萬萬不要直接泡水！老廚師教我訣竅，分分鐘搞定。
大夥不妨試一試把買回來的肉，放進冰箱之前切成均勻的小塊，然後在放進去冷凍，這樣解凍的時候就會很快了，而且解凍的時候可以試一試，用流動的水給豬肉解凍，放在水龍頭裡淋個20分鐘就行了。
鹽也是可以加快解凍的，以前下大雪的時候，就經常有人用鹽去化雪，其實最好的方法還是不要買太多，放到冰箱的冷藏就行了，要吃的時候直接拿出來就能吃，都不需要解凍，當然用鋁盆子裝滿水到些醋，然後把肉放下去解凍也是非常快的。
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