貧嘴郭主任
哪種粗糧米更適合和大米一起在電飯鍋裡煮呢？當然要選擇粗糧裡的細糧，藜麥了。
說說自己的經驗吧，大概分了三個階段。這些階段也體現出了不同時期對營養的不同需求。
1、小米大米飯。眾所周知，粗糧對身體好，所以隨著對健康的認識飲食中開始添加雜糧。最常煮的是大米小米一起燜二米飯。見過別人家大米紅豆一起燜飯，但因紅豆需要浸泡，所以沒做過。買過兩次黑米，但不知道是不是沒買好，煮粥時有黴味，所以沒燜過飯。
2、藜麥大米飯和藜麥大米小米飯。這個吃起來很容易，不用浸泡，和大米小米一起燜飯就行，就開始吃藜麥大米小米飯了。
白藜麥易熟，營養價值還高，由於大米和小米所含的蛋白質都不是完全蛋白質，缺乏人體必須氨基酸賴氨酸，藜麥是植物性食物中罕見的優質完全蛋白質，一起食用能補充蛋白質和賴氨酸，還有其他微量營養素，如各種礦物質元素、維生素、膳食纖維、異黃酮等有益物質。
3、小米藜麥飯/純藜麥飯。自從體檢血糖、血脂都有點高，又接觸到升糖指數這個根念，所以不敢再吃大米，改吃小米藜麥飯。又因為小米升糖值69，藜麥35，想要把血糖控制得更好更安全，就改吃純藜麥飯了。吃了一個多月，瘦了五六斤左右，沒有刻意減肥，瘦不是目的，健康才是關鍵。
之所以改吃純藜麥飯，也是為了親測一下，藜麥的降糖降脂及瘦身效果。祁連農耕人雖然自己種植加工藜麥，但也覺得一定要自己真的吃過，體驗出效果來才能分享給更多的人，放心的東西要負責才行，所以這也是吃純藜麥飯的另一個原因，為了自己的健康，也為了大家的健康，絕不辜負大家的信賴。
以上均為真實經歷，配圖均為實拍。也希望大家有更多的分享，讓健康變成是一件容易的事情。
祁連農耕人
我是曠慧，健康系師姐。
現在很多朋友都意識到雜糧對身體有益，慢慢開始吃些粗糧了。但是我們平時可能沒有時間先去浸泡，那煮飯的時候有什麼粗糧可以直接加到大米里，一起煮呢？曠慧今天就給題主及朋友們，介紹幾種自己常吃的粗糧飯。
1.黑米大米飯
將黑米、大米按1/4混合，洗淨，，電飯煲煮飯模式即可。
2.小米大米飯
將小米、大米按1/3比例混合，洗淨，電飯煲煮飯模式即可。
3.燕麥米飯
大米洗淨後放入電飯鍋，煮飯模式，水開後放大米量的1/3燕麥片，即可。
4.玉米渣米飯
碎玉米、大米按1/3比例混合，洗淨，電飯鍋煮飯模式即可。
5.高粱米飯
將高粱米、大米按1/3混合，洗淨，電飯鍋煮飯模式即可。
6.大黃米大米飯
大黃米跟大米按1/4比例混合，洗淨，電飯鍋煮飯模式即可。
六種選擇，感興趣的小可愛，今晚就試試吧。你們有什麼其他花樣做法，也請評論給我哈。
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減肥博士曠慧
粗糧可以和大米一起煮，雜豆、薯類也可以和大米一起煮。與大米相比，粗糧和雜豆可提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，對降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和腫瘤等慢性疾病的發病風險有重要意義。
我煮飯時，經常將雜糧雜豆、薯類和大米一起煮，關於雜糧雜豆和大米比例的問題，其實沒有具體的數值，煮雜糧飯的方式和煮大米沒有太大的區別。《中國居民膳食指南2016版》推薦白米中放一把糙米、燕麥、紅小豆、綠豆等，適宜比例：粗糧雜豆佔1/3來烹飪米飯。下面列舉一些我常常會煮的粗糧飯，雜糧雜豆基本是佔到1/3。
1、黑米飯，三分之一的黑米
黑米煮出來比大米稍微硬一些，如果參考煮大米時加水量，煮出來的飯就會出現大米軟而黑米硬這種器官的口感，所以黑米與大米同煮時，我會多加一些水（大概是煮大米加水量的1.5倍左右，我沒有具體量過，目測是這樣），這樣大米和黑米都會比較軟，吃起來口感就好多了。
2、糙米飯，三分之一的糙米
糙米與黑米情況相同，與大米同煮時需要多加一些水。或者在煮糙米飯之前，將糙米洗乾淨浸泡4小時，再和大米一起煮，就不會出現大米煮的很軟，糙米很硬的情況了。
3、燕麥飯，三分之一的生燕麥米
做燕麥飯時一定要將燕麥米提前浸泡一晚上，然後加上大米一起煮成米飯。
4、紅豆飯，三分之一的紅豆
紅豆飯是我最喜歡的雜豆飯，紅豆糯糯的口感加上大米的清香，味道很棒。紅豆也需要提前浸泡半天或者一個晚上，不然在電飯煲裡紅豆煮不熟。
5、二米飯，小米1/5、大米佔4/5
小米不能放太多，我之前放太多小米總是會出現大米小米各自成團的現象，根本做不到你中有我，我中有你的狀態，也不太好吃。而如果加少量的小米，就不會成團，小米會黏在大米上，看起來好看很多，吃起來也好吃。相對於拿小米煮飯，我覺得小米煮粥更好吃。
以上是一些經驗之談，不同產地的米會有差別，不同人的口感有差別，所以大家根據自己的實際情況進行調整就好。
茄子營養師
和大米同煮，可選藜麥、小米、玉米碴、即食燕麥等。
如果是想和大米同時下鍋，又不想雜糧部分沒煮熟，那麼上面說的這幾種都是不錯的選擇。
藜麥最開始是國外種植價格比較高，現在國內也有種植了，可以買到價格不錯的產品。煮米飯時和大米一起清洗，然後正常煮飯就可以了，很容易熟，口感也比較細膩，幾乎沒有粗糧的感覺，對於不太適應粗糧的人來說，可以從這個食材開始過渡。
另外小米、玉米碴是比較常見的家庭食材，小米煮米飯要注意水的比例，要不很容易煮過爛或是過硬，多試幾次就能找到最合適的比例了，這個也是比較柔和省事的粗糧搭配，玉米碴就是煮飯隨便抓一把丟進去就好，很簡單。
關於燕麥，說一下，日常如果想煮燕麥粥或者八寶粥加點燕麥的話，建議買超市那種整粒的燕麥，煮的時間會長一些，但是營養比較全面。現在也有不少商家推出即食燕麥，比如早餐泡牛奶，記得是那種配料表只有燕麥片的產品，這種比較好熟，膳食纖維也很高，煮飯抓一把進去也不錯，還增加米飯粘稠度。
各種雜糧可以混合搭配，不必拘泥於米飯中只加一種。
上面提到的那些可以和大米隨意組合，一次可以加好幾種，這樣做出來的米粉五彩繽紛還營養豐富，也能一次攝入更多的粗糧，達到主食多樣化的目的。
除了雜糧，薯類適合和米飯燜煮。
煮米飯加可以一起熟的雜糧是一方面，另外還可以在這基礎上再加薯類，比如我經常做南瓜藜麥飯，地瓜小米飯，等等，從名字就可以看出我都用了什麼食材。清洗好大米和雜糧再切上小塊南瓜或者地瓜，一同煮，米飯很香，這樣還吃了更多食材。
其他不方便和大米一起做熟的雜糧，可提前準備。
方法就是將不容易熟的雜糧或者雜豆一次用高壓鍋多煮熟一些，然後分裝冷凍，每次煮飯加進去一小袋，方便也營養，可以試試哦~~
註冊營養師王華
因為粗糧中含有的膳食纖維、微量元素含量高，所以現在都提倡多吃粗糧，那麼哪些粗糧適合和大米一起放到電飯煲中做米飯呢。
我......我能說市面上能見到的粗糧，我基本都試過嗎？^_^^_^。粗糧分兩種，根莖瓜果類的新鮮粗糧，米粒狀的粗糧。這兩種粗糧做法稍有不同。
根莖瓜果類的新鮮粗糧包括：紅薯、紫薯、土豆、山藥、南瓜、芋頭，新鮮玉米也類似。因為是新鮮的，含有的水分高，所以好熟，切成一公分左右的小塊，米飯放進去放平時那麼多的水，再把切好的粗糧塊放進去直接和米飯一起煮就行。等電飯煲跳到保溫檔後，燜十分鐘以後再關電。
米粒狀的，如果是紫米、小米、粗玉米茬，可以提前一兩個小時用水泡上，水剛剛末過米粒一點就行。如果是紅豆、綠豆之類不容易做軟和的豆類，可以提前一天泡上，放到冰箱裡。做飯的時候，按平時的量放水，因為泡雜糧的水已經吸收到雜糧裡了，所以也不用特別加水。等電飯煲跳到保溫檔以後，燜十五到二十分鐘再關電。
從好吃的角度來說，放了紅薯、紅豆、小米的飯是最好吃的。雜糧不要放的太多，否則口感太粗，每次放少於三分之一的量就行。
家居達人呱呱
每一種粗糧都非常適合與大米一起吃。不過筱赧覺得最適合與大米一起吃的是藜麥。
藜麥是個什麼麥？
藜麥可以說是潛伏在穀物中的偽裝者了，因為它並不屬於禾本科的植物，由於它營養價值跟穀物相似（長的也像），所以也被我們經常稱穀物雜糧米中的。
藜麥廖科植物哦（現在改名叫做莧科了）由於其營養價值豐富，蛋白質含量較高，蛋白質營養價值介於大米與大豆之間，非常適合那些以及對大豆和花生過敏的寶媽來日常使用。
藜麥的營養價值
藜麥蛋白質含量16%-22%（牛肉20%），蛋白質的營養價值屬於完全蛋白，跟常見優質蛋白魚禽肉蛋奶中蛋白質相似。 藜麥還含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質。B族維生素和VE等維生素。 是素食人群補充蛋白質的首選糧食。由於它不屬於禾本科植物所以不含麩質很適合麩質過敏人群。尤其是牛奶蛋白過敏、小麥、大米過敏的敏寶寶們，可以把藜麥作為主食來食用。 藜麥中還含有β葡聚糖（燕麥中含量豐富），可以幫助調節血脂。藜麥中的a-亞麻酸可以在體內轉化成DHA幫助小寶寶大腦發育。
藜麥顆粒小有益於消化吸收。 食用藜麥之前最好用水泡一段時間，最好是把裡面的小芽芽泡出來，這樣煮藜麥比較省時間，煮藜麥的時候需要不斷攪拌防止糊鍋。 藜麥燜飯：泡好後的藜麥放入大米或者小米中就可以做米粥或者燜米飯了。如果忘記了提前泡藜麥也沒有關係，可以直接放入電飯煲中跟大米一起煮味道差異不大。
作者筱赧，高級營養保健師，健康管理師，衡膳營養plus編輯，王興國營養特訓班5期學員
營養百事通
我們平時大部分的家裡選擇的主食都是大米，也就是白米飯，其實從營養學的角度，我們更推薦在這些“細糧”食物中添加一些粗雜糧、糙米、薯類食物等更加富含膳食纖維的食物混合，有助於提高食物多樣性，也能提高膳食纖維的攝入量。膳食纖維能夠填補腸腔，有助於促進腸胃蠕動，能減緩食物消化速度，讓主食中的碳水化合物緩慢轉化為葡萄糖被吸收，因此有助於控制餐後血糖，達到控糖控脂的效果。
而且膳食纖維由於能減緩食物消化速度，胃腸排空速度也會減慢，因此能夠增強飽腹感，對於一些經常覺得飢餓而要額外吃零食的朋友來說有助於控制飲食，輔助減肥。 
有很多食材可以達到這樣的效果，比如糙米類，粗穀物類食物，比如紫米黑米、紅米、小米，燕麥米、青稞、藜麥等等，還有薯類食物，比如土豆、紅薯、山藥、紫薯等等，還有我們有時候也會想到的雜豆類食物，如綠豆、芸豆、蠶豆、紅豆等等的。
甚至於我們可以想到堅果類食物，堅果類中富含膳食纖維而且質地堅硬消化時間較長，也有助於減緩食物吸收速度，平穩餐後血糖，提高飽腹感。 
我們在混合大米一起煮的時候可以添加1/3~1/4的量，不建議過多加入粗糧雜豆或薯類食物，因為它們消化時間長，又會抑制很多物質的吸收，當然一些營養成分也會被拒之門外，所以對於消化不良，胃腸虛弱的人群來說最好不要加太多粗糧雜豆。建議雜豆類食物可以先浸泡一個晚上，第二天和米飯一同煮，因為雜豆堅硬，用米飯蒸煮時間來煮它們口感可能還是較堅硬，如果浸泡後，則可以達到也能煮得軟爛的效果。
王旭峰營養師
粗糧可以和大米一起煮，雜豆薯類也可以和大米一起煮。與大米相比，粗糧和雜豆可以提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，對降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖、癌症等慢性病的發病風險具有重要意義。
我做飯的時候，我經常把雜糧雜豆、薯類和米飯混合在一起煮。關於雜糧雜豆和大米混合的比例，沒有具體的數值。煮雜糧和煮米飯的方法沒有太大的區別。《中國居民膳食指南2016版》建議在白米飯中加入少量糙米、燕麥、紅豆、綠豆等。這是我通常煮的粗糧的清單，粗糧和雜豆約佔三分之一。
1.黑米大米飯
將黑米和米飯按1/4混合，電飯煲煮飯模式即可。
2.小米大米飯
小米和大米飯按1/3的比例混合，洗淨，電飯煲煮飯模式即可。
3.燕麥米飯
將大米洗淨後放入電飯煲中，煮飯模式，水開後放大米量的1/3燕麥片中，即可。
4.玉米渣米飯
將碾碎的玉米和大米按1/3的比例混合，洗淨電飯煲煮飯模式即可。
5.高粱米飯
將大米和高粱按1/3混合，洗淨電飯煲煮飯模式即可。
6.大黃米大米飯
將大黃米與大米按1/4比例混合，放入電飯煲內煮熟即可。
以上是一些經驗之談，不同產地的大米會有差異，不同人的口感有差異，所以根據自己的實際情況進行調整就好了。
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小豬農場一碼上吃
紅米大米相配！
自得其樂171753180
黑米，小米，都可以。
