植物酸奶
毛連菜是一種中藥名。屬於菊科的二年生草本植物，分佈於我國的絕大部分地區，但是就產量和質量來看主要在我國的北方，例如內蒙古、遼寧、黑龍江，其中在呼倫貝爾大草原就特別多。
一、藥性
1、毛連菜藥性屬於苦、辛、涼等等特點。具有清熱、解毒、化痰、消腫、祛瘀、止痛、利尿等等作用。
2、經常用於治療跌打損傷、小便不利、瘟疫、流感、乳癰、咳嗽痰多、咳喘、胸腹悶脹等等疾病。
二、毛連菜吃法
1、食用部位和時間
毛連菜一般食用的是毛連菜嫩葉，採摘時間為春天，一般是在花果期7—8月之前。
2、吃法及注意事項
採摘來的毛連菜有味道比較苦，所以採摘來的毛連菜，
第一步:一般用清水洗淨後，瀝乾水分。
第二步:起鍋，候水開，放進洗淨的毛連菜焯水2--3分鐘，即可撈出。
第三步:焯水後的毛連菜，一定注意用清水浸泡，更多的把苦味更多的排除。
3、吃法簡介
第一種:涼拌，一定加入薑末、蔥末，用來中和寒性，在加入醬油、精鹽、蒜泥等等。
第二種:炒菜，就不在介紹了。
七彩生物界
毛連菜，中藥名。
分佈於華北、西北、華東、華中、西南和西藏等地。
具有理肺止咳，化痰平喘，寬胸之功效。
採收時間: 夏季
清炒毛連菜
【做法】
- 選毛連菜嫩芽洗淨。
- 入沸水焯燙，撈出後洗淨備用 。
- 油鍋燒熱，下蔥花蒜片煸香。
- 放入毛連菜翻炒。
- 加精鹽、雞精、生抽少許，翻炒均勻出鍋。
- 完成，享用美味吧！
毛連菜豆羹
【做法】
- 將黃豆浸泡半天。
- 將毛連菜嫩芽洗淨，入沸水焯燙，撈出後擠幹水分切段。
- 浸泡後的黃豆磨成豆沫 。
- 油鍋燒熱，放入蔥花煸香。
- 放入毛連菜煸炒，加食鹽雞精翻炒後出鍋備用。
- 將豆沫入鍋煮熟，倒入炒好的毛連菜，燒開後即可。
- 完成，享要美味吧！
還有一些與其他中草藥搭配的吃法，我這裡就不推薦了，那些需要專業醫師的指導，方可食用。
【小知識】
毛連菜並不適合所有人食用，專家表示像尿失禁患的人群是需要少用的，否則將會造成病症的加重。
大羅言酒
毛連菜對咳簌痰多、咳簌有很好的療效，常見做法毛連菜炒肉，1、將毛連菜洗淨放在盆子備用 2、將裡脊肉切成絲 3、料酒、生抽、生薑、鹽等調料倒在肉上攪拌 醃製10分鐘 4、毛連菜快速過水 ，鍋中加油蔥薑蒜大火炒肉、炒至變色 5、將毛連菜加入鍋中翻炒2分鐘即可加入鹽、蠔油等調味品。6、裝盤來吃。
毛連菜黃豆羹：
1、將浸泡的黃豆打成豆沫。
2、將毛連菜洗淨過水，撈出後切碎備用。
3、熱鍋燒油放入姜蒜、毛連菜翻炒加調味料。
4、將豆沫倒入鍋中，加入適量清水燒開即可。
董長福612
將毛連菜清洗乾淨，下鍋用開水焯燙，撈出後換清水浸泡幾個小時，去除苦澀之味，之後可以根據個人口味，涼拌或炒食都可以。
小姜美食
毛連菜可以用 油鍋燒熱，下蔥花蒜片煸香，然後投入毛連菜翻炒。
加精鹽、雞精、生抽少許，翻炒後出鍋即可食用。 不過還要看自己口味來 想怎麼吃就怎麼來
