煦寶媽媽
餃子是我們日常美食，在家自己做餃子，離不開蘸料，下面和大家分享如何做蘸料最好吃。
食材: 大蒜 蔥 熟芝麻 香醋 生抽 雞精 辣椒麵 香油 花椒
1: 蔥花切成細末，放入碗中備用
2: 大蒜切去頭部，用刀拍扁，切碎再用刀剁成蓉放入碗中
3: 再放入辣椒麵在蔥蒜末的上面
4: 鍋中放油，4成熱時，放入花椒，炸出香味後，撈出花椒，再將油燒熱後，澆在蔥蒜辣椒麵上
5: 鍋中倒入少許水水開，加入生抽，香醋、雞精，晾涼倒入料碗中，滴上香油，撒上熟芝麻攪拌均勻。其中，水：生抽：醋=1:2：10
友情提示
蘸料可以根據自己的喜好進行調整。喜歡酸點的就多放醋，喜歡鹹的生抽多點，喜歡香菜就把蔥換香菜，不喜歡吃大蒜就不放。
玲姐祝大家工作愉快，生活幸福。喜歡我就關注我，相聚頭條，我們天天見。
玲姐家常菜
餃子蘸料怎麼調好吃
不同地方蘸料有不同
水餃的吃法也很多樣下面這種家常蘸料做法基本 水餃、蒸餃、煎餃都可以用的蘸水。
我們家常常做的
調味蘸水是：蔥切末、姜蒜泥（鍋熱，倒入適量油煎熟，倒入蔥切末、姜蒜泥、這樣會更香）、辣椒醬、香醋、花椒麵、香油、味精、白糖、生抽、香蔥或者香菜切碎調勻。
有些地方可能就蘸香醋、醋加蒜泥、醋蒜泥加辣椒油等。蒸餃
湯餃也可以用。
川妹在日本
這個要根據個人口味了，
一種是我平時喜歡醋和醬油（2:1）的比例，再加一點油潑辣椒，也可以加一些香菜沫。
二種就是喜歡吃蒜味的，可以搗一些蒜泥，再加醋和醬油（1:1）比例。
三種是喜歡剁椒味道的，剁椒切碎，再加醋和醬油（1:1）比例。
這幾種都是我嘗試過比較好吃的，喜歡的可以嘗試下。
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又家小廚房
蘸料我們並沒有做複雜的，因為餃子內餡已經很鮮美了，蘸料太複雜的話，會有點喧賓奪主的感覺。簡單點的加點醬油和醋（根據自己口味，有人喜酸就多加醋，不喜的少加），複雜點的搗個蒜汁，加點醋和香油即可。另外一個是我本人很喜歡的，就是切點新鮮的辣椒，加醬油和醋，有辣椒的清新味，也挺好吃的。
銀狐156
我來分享實戰餃子蘸料技術配方，蒜泥250克，米醋250克，味達美醬油250克，涼骨頭湯100克，味精10克。攪拌均勻。口味一絕
餐飲技術培訓學習
蒜泥單一份，用熱油一激香味就出來了吃上也舒服，另取碗裡放醬油之類，起鍋燒油放蔥花蔥香一飄到入醬油碗裡再放入醋趁熱就又激出汁的混合香味了，最簡單的餃子汁，油潑辣子隨意
驪驪驪784
說一下我的調味料。 用醋，蒜泥和香油。 攪拌在一起，香油不要太多。喜歡吃辣的可以稍微放一點辣椒油。 然後撒上香菜碎。攪拌在一起簡直不要太好吃。
影視造假協會會長
一般的餡直接蘸醋，什麼都不用放。瓜餡，茄子餡，調蒜泥麻醬汁，和的稀一點就行。
青春笑忘歌
個人觀點。放點生抽，蒜蓉，醋，香油還是廷不錯的，您們說呢？
太公後人1
依個人口味兒啊！用恆順陳醋配上點兒辣根兒。或者蒜泥。味道就不錯。
