A無極啊
做什麼早餐還是要取決於你所在的地域，南北方早餐的喜好還是有所不同的。以下列舉一些南北方早餐店常見的食物：
南方：甜豆腐腦、粥、米粉、茶蛋、豆漿油條、包子等；
北方：鹹豆腐腦、豆漿油條、粥、茶蛋、煎餅果子、包子等。
可以看出無論是南方人還是北方人，很多早餐都是相似的。我是北方人，所以就以北方人為例子說些我的感受。
首先說說我老家，屬於四線級別小城市，城市裡的人們生活節奏較慢。這裡的做早餐大部分都是小鋪子或者很小的店，兩種店最受歡迎，一種是喝粥吃包子和小菜，一種是豆腐腦配筋餅或者豆漿配油條的專門小店。尤其筋餅豆腐腦的搭配，有一些做的很好吃的店甚至都是全天營業，客源不斷，食客不僅僅當做早餐去吃了。我每次回老家，無論什麼時候只要不是天黑，都會去我最愛吃的一家店去解饞。
其次說下我常住城市，屬於二線城市，相對發達很多。這裡的有早餐的店大部分都是全天營業，因為不止針對吃早餐人群。普遍以連鎖包子鋪、混沌館、粥店為主。其中包子鋪連鎖店居多，已經形成品牌效應。混沌館其次，粥店一般成本相對較高所以連鎖並不是很多，大部分都是單獨店。
綜上，建議你如果沒有精湛的手藝，最好不要嘗試單獨產品的早餐店，風險太高。你可以試著做粥和包子茶蛋小菜的早餐店，受眾面較大一些，相對風險較低一些。
禹歧觀點
幹一個餛飩鋪吧！本錢少！利潤大！我支持你！
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二他爸
豆漿油條包子，你在東莞可以搞蒸米粉蒸腸粉。趕快把店開起來，我到那兒去了，我就要點餐。
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