做生意的人誰都希望自己的產品越俏銷越好，可上海灘一位名叫吳根存的老漢，卻因為購買的人太多，而心生煩惱，不得不實行限購。吳老漢賣的是一種美食：蔥油餅。吳老漢被街坊親暱地稱為“阿大”，於是吳老漢乾脆把他的美食小店，起名為：阿大蔥油餅店。
阿大蔥油餅店，輝煌到什麼程度呢？這麼來說吧，阿大蔥油餅的香味，從上海飄入全國，乃至海外：上過日本雜誌，還被英國BBC美食節目介紹過。吳老漢從1982年開始做蔥油餅起，一晃已37年了。吳老漢賣的是一種老味道，如今已經做成了上海的美食招牌。吳老漢1957年生於上海，今年62歲，連他自己也沒有想到，他和他的“阿大蔥油餅”竟成了網紅。
2016年9月，阿大蔥油餅店因無證經營被消費者舉報而關門，吃慣了蔥油餅老味道的顧客，一下沒有蔥油餅可吃，都要求吳老漢趕快開張。在有關部門的關心下，很快辦齊了所需證照。隨後“餓了麼”宣佈扶持阿大蔥油餅店，於當年10月29日，重新開張。阿大蔥油餅店地址由原來的茂名南路南昌路路口，搬遷到上海永嘉路上。地址雖然搬遷，但老顧客照樣來了。
從重新開張至今兩年多來，阿大蔥油餅店前，每天都排起了長隊，由於生產能力有限，為了不使最後的顧客失望，吳老漢只好出此下策：限購。吳老漢規定，每人最多隻能買5個。有的顧客一家人買5個少了，不得不回到隊尾重新排隊。隊伍最長的時候有100多米遠。食客們一邊排著隊，一邊相互閒聊，都說：阿大蔥油餅太好吃了，真是越吃越想吃。
吳老漢的這間小店不足十平方米，看吳老漢製作蔥油餅的過程也是一種享受：只見他將麵糰揉成長條，然後揪成一個個大小均勻的小劑子，再用力將麵糰壓扁抹上一層油酥，撒上一大把香蔥，再加上一塊豬油，餡料算是完成。然後，將裹著餡料的蔥油餅放在煎鍋上，用鐵盤按壓，蔥油餅瞬間迸發出吱吱聲響，夾雜著蔥花和豬油的香味撲鼻而來。每隻蔥油餅售價5元。
煎得兩面焦黃的蔥油餅還要放進烤爐裡，烤兩分鐘，才出爐售賣。吳老漢說：“我的蔥油餅外脆裡嫩，不太油膩，因為蔥油餅是先煎後烤，用明火去浮油，所以才好吃。”如今，吳老漢每天只做300個蔥油餅，賣完即止。本圖集展示的就是阿大蔥油餅店前排起長隊的情景。圖6為買到了蔥油餅的顧客，邊吃邊誇：味道好極了。讀者朋友們，你吃過阿大蔥油餅嗎？味道咋樣？
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