乾煸黃豆芽，絕對是做菜新手首選菜之一，超級好吃美味簡單又下飯

兒時，家裡經濟不好，買肉剔下的豬皮，奶奶捨不得扔，一點點攢起來，快攢夠一盤，就用黃豆發點豆芽和豬皮一炒，別提多好吃了，今天就教大家如何做吧！

食材:黃豆芽、大蒜、小蔥、幹辣椒。調料:鹽十三香、雞精、料酒、老抽

1黃豆芽洗乾淨，3到4瓣蒜切碎，小蔥，幹辣椒切段。第2步最最最關鍵的一步❗️熱鍋到一點點底油，倒入黃豆芽直接煸炒，煸炒出水分，炒至棕褐色即可，夾出備用。3鍋洗乾淨，燒乾到油，加入蒜，幹辣椒，十三香爆香。

4倒入煸炒過豆芽，加一勺鹽，半湯勺料酒，幾滴老抽翻炒3分鐘。最後加入蔥段、半勺雞精炒勻出鍋。

小提示：萬萬不要忘第二步，由於黃芽菜不隨意熟，出水還多影響口感，加料酒可以去掉黃芽菜的豆腥味兒。