大樹200949431898
我是吃貨，我回答家常做法！
小蔥拌豆腐是一道老幼皆宜的佳餚，色彩素雅淡潔，幽香，鮮美、可口，營養豐富，具有一定的賞心悅目的感覺。
一、食材
豆腐200克、小蔥50克、鹽3克、香油3克、佐料若干、味精3克
二、過程
1、小蔥，去掉雜質，摘除黃葉、老葉，留下鮮嫩的蔥段。
2、小蔥用清水清洗乾淨，瀝乾水分後，用刀切成碎蔥末，待用。
3、豆腐，打成1釐米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水時長1-2分鐘。
4、豆腐瀝乾水分，用刀切成小塊，到用。
5、裝盤，把豆腐、小蔥、佐料、味精、鹽，攪拌均勻即可。
6、起鍋，導入食用油，油熱輕微有煙，導入豆腐上，最後點幾滴麻油，再次攪拌均勻即可。
七彩生物界
這個菜可是快手小菜呢……，適合夏天吃。做法也簡單：1、先把豆腐洗乾淨瀝乾水，再用開水淋洗一下，瀝乾水，放盤子裡；2、在盤子裡整塊豆腐上，用刀劃方格線，這樣就把豆腐切成小方格子豆腐塊了；3、鍋中加入一勺油，油熱後，加入姜、蒜末、小米椒煸香、加入一勺醬油、一勺蠔油、少許胡椒、雞精、少許香油、半勺白糖，加入小半碗熱水，稍熬製後，澆到豆腐上，撒上蔥花；4、上桌後，拌勻，開吃！
老太樂廚
小蔥拌豆腐是我父親最喜歡吃的一道菜，拌的豆腐裡面還要給一個皮蛋，加了皮蛋以後就更好吃了。
買豆腐要買嫩豆腐，其實做這道菜是最簡單不過了，準備好拌豆腐用的調料及小蔥，（調料如下：蒜泥，小麻油，糖，醬油，鹽，胡椒粉，味精）首先把嫩豆腐用開水過一下，小蔥洗淨切碎，再把嫩豆腐裝碟把以上準備好的調料各放一點，就是醬油少許，小蔥放入，皮蛋剝好也放一個拌均勻即可，這道簡單美味的佳餚就做好了。
音子美食
1、首先我們先準備一塊豆腐、小蔥、香油、生抽、鹽、糖備用，當然如果友友們喜歡吃辣椒也是可以準備一點的哦；
2、豆腐切塊，小蔥切段備用,我一般呢是把豆腐切成四方的小塊的，如果親不喜歡這樣的小塊，當然也可以切成自己想要的樣子的哦，根據自己的喜好哦；
3、豆腐過水煮2-3分鐘，然後撈出放入碗中，因為直接拌的豆腐會有黃豆的腥味，這們這一步過水煮了之後就會好很多的，讓豆腐更美味；
4、撒上剛切好的小蔥段，再放入香油、生抽、鹽、糖這樣就做好了，如果友友是四川或者是湖南的都可以放些辣椒或者是花椒麵的，這樣也是很好吃的；
徐霞客筆下世界
材料：鹽，蔥，姜，豆腐，味極鮮，香油
蔥姜用祖傳的菜刀切成碎沫
豆腐用切成小塊（一到兩公分的立方體）
切好的豆腐放入小盆中加入蔥姜沫，適量的鹽味極鮮，滴幾滴香油拌勻
倒入盤中美味的涼拌小豆腐就做好了
