原來香椿炒雞蛋是有技巧的，這樣做，香椿鮮綠，雞蛋嫩滑，美味！
香椿可以說是每個人最喜歡吃的一種野菜，因為香椿的營養價值是非常高，而且4月份正是吃香椿的時候，經常吃香椿有著抗衰老的功效，因為商城裡面含有多種的維生素和礦物質，不僅能健脾養胃，而且還能促進消化，如果孩子出現缺鈣的情況，也可以多讓孩子吃香椿！
現在城市中香椿的價格一般都賣到60塊錢一斤，價格是非常的昂貴，對於香椿來說，它的吃法有很多種，不管怎麼吃都是非常美味的，我們一般都是將香椿拌豆腐吃，或者是將香椿炒雞蛋，但是相信很多人都非常喜歡吃香椿炒雞蛋這道美食，香椿和雞蛋簡直是非常的般配。
但是很多人在炒香椿炒雞蛋的時候，炒出來的雞蛋不嫩滑，香椿不鮮綠。其實香椿炒雞蛋是有技巧的，只要掌握這種技巧，那麼炒出來的香椿炒雞蛋是非常的美味又好吃！今天跟大家分享的是原來香椿炒雞蛋是有技巧的，這樣做，香椿鮮綠，雞蛋嫩滑，美味！喜歡的朋友們一起往下看！
首先我們準備的材料就是雞蛋，香椿，鹽，料酒和是適量的油。現在準備好的香椿清洗乾淨，鍋中加入適量的水，大火煮開之後，將香椿放入鍋中進行焯水2分鐘，焯水的時候，裡面加入少量的鹽和油，這樣焯水後的香椿是非常的鮮綠，而且我們在吃的時候也是非常美味的。
然後再將焯水後的香醇切碎，放入碗中，裡面加入雞蛋，同時再加入，少量的鹽和料酒。按照順時針的方向攪拌，鍋中加入適量的油，油溫達到7成熱的時候，將我們攪拌好的蛋液加入鍋中，煎至兩面呈金黃色的時候，翻炒均勻就可以出鍋了。原來香椿炒雞蛋是有技巧的，這樣做，香椿鮮綠，雞蛋嫩滑，美味！
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