豬皮凍
簡介 昨天收拾冰箱的時候，看到還有一部分大小不等的豬皮。這些豬皮都是每次買回家的肉，把肉吃了，剩下的豬皮一次一次集攢下來的。本來想扔了的，但想想豬皮是好東西哦，富含膠原蛋白，是美容佳品呢，就集攢下來。看俺會過日子吧？哈哈！昨天下午做了豬皮凍，終於讓它變廢為寶了！
材料
豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水
做法
1.豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮裡面的肥肉。
2.把豬皮裡面的肥肉刮乾淨，切細條。
3.放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢燉，大約1小時，盛容器內，放涼後冰箱冷藏，隨吃隨切。
木耳豬皮湯
材料
用料淨豬皮300克，水發木耳100克，蔥絲、薑絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。
做法
1、將豬皮洗淨，切成方塊，入沸水中氽一下，撈出洗淨，再置於淨鍋內，放入清水，加蔥絲、薑絲、花椒、八角，燒沸後撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。
2、水發木耳去根，洗淨，撕成碎片。鮮蔬菜洗淨，切成小段。
3、用淨鍋，注入清湯，倒入豬皮、木耳、蔬菜，加入蔥薑絲、精鹽，用武火燒開，撇去浮沫，用小火煮一會，加味精調味，滴入香油，盛入湯碗內即成。
功效
美膚養顏，瘦身健體，抗衰老。
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