育兒佩奇爸爸
說起自己最惦記的美食，我覺得應該是土橋小鍋米線了。那種感覺簡直無法比喻，覺得這個東西太好吃，怎麼會那麼好吃！
記得那是2008年的時候，由於家庭條件有限我不能再繼續上學，沒辦法就只能出門打工。那時我在昆明沒有一個認識的人找工作也不好找，身上唯一的50塊錢還在公交車上被偷了。那種絕望的滋味簡直太難受了，後來我在曉東汽配城找到了一份工作就是幫開配件店的老闆做飯，白天在配件店做飯，晚上跟著老闆家兩口子回家打掃家裡的衛生。
有一天在老闆家開單的姐姐帶著我去吃小鍋米線，吃的時候我覺得太好吃。一大勺骨頭湯在小銅鍋裡燒開，在依次放入肉末.米線.炒好的醬料.酸菜.起起鍋時加入韭菜，一晚熱氣騰騰的米線就好了，入口回味無窮。我在他家做了兩個月就放假回家過年，後來因為家裡出了事，過完年後我找到他家說明了情況，他家給我結了壓著一個月的工資回了家。一轉眼十多年都過去了，現在抬起米線卻吃不出以前的味道了…
銀色月亮25805658
我每年回老家都要吃油渣子燉白菜。這種油渣子還不是豬板油熬出來的，是花油熬出來的，就是下面這種。
熬好之後是這樣的，趁熱在鍋裡撒把鹽，直接拿著吃，真是又香又脆，香到骨子裡，簡直了！
我們那兒有家飯店，其中有道菜幾乎是每桌必點的，油渣餃子，把油渣剁碎了做成餡兒包的餃子，那應該是我最喜歡吃的餃子了。
每次回老家，我爸都得去市場買一袋熬好的油渣子回來，和大白菜一起煮了，稍微帶點兒湯，油渣好吃，白菜好吃，湯也好喝，這道菜是一點兒不帶浪費的。下面這張圖是稍微像一點的，但我家的效果絕對比這個好。
這種油渣一般還帶著淋巴組織，都說淋巴不健康，現在燒的時候都去掉，但我以前吃過，說實話，我覺得淋巴那塊真挺好吃的，質地比較硬，咬起來像瘦肉，香味兒特別足。好吃的東西一般都不太健康，滷味、燒烤、火鍋，也許就是這麼矛盾吧！
種下一棵桃樹
你好，說到最惦記的美食，那一定是開封的炒涼粉和小籠包子。
我在河南上的大學，在上大學期間聽過很多朋友推薦，就去開封玩了一趟，這一趟雖然沒有玩盡興，但是所領略到的開封小吃是非常的多的，而且我目前非常的想念開封的美食，最想念的就是小籠包子和涼粉了。
首先說一下開封的小籠包子吧，開封的小籠包子和杭州那邊的不一樣，它主要是皮薄肉厚，而且味道鮮美，他所用的蒸籠是由特殊的竹子編制而成，蒸出來的包子有一種淡淡的香味。而且開封的小籠包的肉餡是有獨特的秘方調製的，那個味道讓我久久不能忘記。
再說一下開封的炒涼粉， 這也是開封美食的一道特色，它是由豆製品而製成的涼粉，經過大火爆炒之後，加入蒜和調料而製成的一項美食。浙江美食最好吃的吃法，就是將燒餅與涼粉加在一起，脆脆的燒餅配上香噴噴的涼粉，簡直不要太美。
這就是我的推薦，希望可以幫到你，謝謝。
愛做飯的小阿瑩
紅薯耙
紅薯麵粉不停的加熱熬製成，最後成型冷卻
也許很多90後已經沒有體會過農村捱餓的日子，我卻深深地體會過！
老家黔東南錦屏的一個山村，不足400人的村子！90年，我剛出生！那時候的農村比路遙筆下《平凡世界》裡的都更差！一條下雨都滿是泥濘的街！街上到處都是垃圾還有豬牛的糞便！
爸爸是一個非常嚴肅的人，記得吃飯時候不能留一粒米飯在碗裡，桌子上的飯都要撿來吃掉！
那時候雜交水稻還沒有現在這麼普及，飯都吃不飽，很多時候都是吃雜糧粥！我們這邊叫油茶，然而那時候沒錢買油和鹽，總是父母挑著一百多斤的重擔走15公里的山路到鎮上換取油鹽！
所以，那時候不停的開墾山林用來種植紅薯，倉庫裡堆滿紅薯，然後等到農閒用機器攪碎加工曬成麵粉！冬天就能用來代替主食
黔東南特產代言人i
作為一個美食領域的創作者，我非常樂意分享我最惦記的美食，我是一個非常喜歡美食的人，走過大江南北，吃過很多美食，也感受到中國特有的美食文化，對於每一個人來說，吃就是生活中最常見的事。但是吃過很多地方的美食，有那麼幾種美食讓我至今念念不忘。
一、大盤雞
說起大盤雞，大家一定不會陌生，大盤雞是新疆的特色美食，我第一次吃大盤雞是在大學門口的小吃店，第一次吃大盤雞感覺，天啊，怎麼會有這麼好吃的美食，簡直就是麵條中的雞皮，再配上土豆和雞肉，真的太好吃了，在大學畢業之後，我還帶著朋友一起去吃過幾次大盤雞，我感覺此時吃大盤雞吃的是一種情懷，吃的是一種念想。
二、燜面
我個人非常喜歡吃各種麵食，不管是刀削麵、熱乾麵還是蘭州拉麵都是我的最愛，但是讓我久久不能忘懷的就是在呼和浩特的夜市吃的燜面，我感覺當時的那鍋燜面簡直是燜面中的極品，再過了十年，我又呼和浩特市吃過一次燜面，但已經不是原來的味道了，但是那鍋燜面之間讓我惦記著。
以上就是讓我最惦記的兩種美食。
食刻分享
要問我最惦記的菜嘛！莫過於豬頭肉了😀不過現在為了身體健康，我已經很少吃了，聽說吃了升血脂、還是發物😱以前年輕時，我隔三差五的就會買來吃，或滷或炒或涼拌或醃製，那軟軟糯糯的口感，令我怎麼吃也吃不夠！有人看不起豬頭肉，認為那是窮人或者下苦力的人才會吃的東西。很多人看見我提著豬頭肉，都會吃驚地問我：“你咋喜歡吃這個呢？”我總是笑而不語，所謂“蘿蔔青菜，各有所愛”嘛！不管別人怎樣想，我喜歡吃不就行了嗎？唉😔現在網上天天說豬頭肉吃不得，裡面有許多淋巴結，吃了對身體不好，我也只得無可奈何地放棄這一愛好了，不過那美味的口感，還是令我回味無窮……
鳳146983974
在這大好時光裡十分感激在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
相信大家幾乎吃過臘肉，但不一定是我家鄉燻烤出來的臘肉，我在廣東工作幾年，就吃過市場上賣的臘肉，總吃不出家鄉那種味道，無香味，無嚼勁，無油水的感覺，聽說這種臘肉是太陽曬出來的。
而我家鄉的臘肉是化近一個月的溫火慢慢的燻烤而成的，在選肉方面上做出了篩選，靠豬頭上的肉幾乎不要，太肥的不要，這些肉要來熬油，而選出來的是五花肉，瘦肉來做臘肉，當溫火燻到半月左右，可見臘肉溢出油來，臘肉的顏色慢慢的變金銅色，坐在灶前，香味撲鼻而成。
在炒臘月上我們當地人有講究的，把臘月切成片，不要太厚，倒入鍋裡急火炒三分左右，臘肉成金黃色，放入大蒜葉子，辣椒，佐料，這樣一份色味香的臘肉就可以吃了，其實臘月沒下鍋前也可以吃，因為臘肉已經燻烤熟了，只是沒有炒好後那麼香。
以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
最後在這裡，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活，每天開開心心的生活，快快樂樂成長，謝謝！
俺叫王漠然
你好，很高興回答您的問題，我是一個常年出差在外的銷售人員。說起美食對我來說是不能夠放棄的一個詞，因為無論到了哪裡感覺自己的第一件事就是尋找當地的美食，這也似乎變成了習慣，也是基於對美食的喜愛。首先作為一名地地道道的東北人，走之前每次包裡必須要放點紅腸，紅腸最能代表著北方的特色，尤其是在一列通往南方的火車上，每次都坐30多小時，在火車上除了自己難以下嚥的盒飯，彷彿再也沒有別的好吃的了，此時此刻從包裡抽出一根東北的紅腸，用手將它掰成幾塊放在盒飯裡，就著吃，可以說在那時那刻自己就是火車上的主角，別人會用一種羨慕的眼光去看自己，但誰又曾知道從列車出發那刻起，列車將會把我拉到很遠很遠的地方，會讓我與故鄉相隔至少半年不能回去，此時此刻兜裡的紅腸就成了自己相依為命的美食了。好東西總會吃完了，所以我就會在當地去尋找一些新的美食，出差這些年吃了很多各地的美食，山東的酥肉，大包子，河南的紅燜羊肉，燴麵 武漢的蔡林記熱乾麵，橋頭戶部巷的恩施土豆，北京的烤鴨，炸醬麵 南京的鴨血粉絲湯，廣州的早點早茶。說實話每一個地方都有每一個地方的代表，美食各有千秋。
但還是忘不了家鄉的美食，尤其是每次回家媽媽親自 和麵，打滷 切手擀麵給我吃，從小到大隻要每次我身體不舒舒服或者是厭食，媽媽總是會給我做她那拿手的手擀麵，吃完了我就會好，那種味道是兒時的味道，從來都沒有變過，雖然現在媽媽年歲已大，但每次回家還是不記自己的勞累，親自下廚給我做‘小時候’的那碗熟悉的麵條，沒有添加劑和防腐劑純天然的味道，每次回家我還是不會讓媽媽失望全力吃了那碗麵條，讓後對媽媽豎起大拇指，媽媽會露出那難得的笑容，此時此刻心裡有種複雜的感覺，真是難以形容，吃的不僅僅是味道，吃的更是那份小時候的愛，雖然可能做的沒有市面上的麵條好吃，但在我的心裡‘媽媽的那碗麵條是最美的’是無法代替的！
隔壁吃貨老宋
每一個地方都有它自己的美食，別的地方的美食，也許你不習慣吃，但還是當地的美食。
我是湖南的，臘肉是湖南的美食之一。
相信大家幾乎吃過臘肉，但不一定是我家鄉燻烤出來的臘肉，我在廣東工作幾年，就吃過市場上賣的臘肉，總吃不出家鄉那種味道，無香味，無嚼勁，無油水的感覺，聽說這種臘肉是太陽曬出來的。
而我家鄉的臘肉是化近一個月的溫火慢慢的燻烤而成的，在選肉方面上做出了篩選，靠豬頭上的肉幾乎不要，太肥的不要，這些肉要來熬油，而選出來的是五花肉，瘦肉來做臘肉，當溫火燻到半月左右，可見臘肉溢出油來，臘肉的顏色慢慢的變金銅色，坐在灶前，香味撲鼻而成。
在炒臘月上我們當地人有講究的，把臘月切成片，不要太厚，倒入鍋裡急火炒三分左右，臘肉成金黃色，放入大蒜葉子，辣椒，佐料，這樣一份色味香的臘肉就可以吃了，其實臘月沒下鍋前也可以吃，因為臘肉已經燻烤熟了，只是沒有炒好後那麼香。
yjP香菸有毒
我最惦記的是東北的那碗山西刀削麵。
可能很多人疑惑，刀削麵怎麼在東北？因為是我上大學時候學校食堂的刀削麵。
學校當時有好幾個食堂，其中有一家是一個山西老闆娘開的刀削麵檔口，價格便宜，每一碗麵都是你看著師傅在玻璃窗內削，每次都有種迫不及待想吃的趕腳。他們家的面有很多口味，我最愛雞腿麵，湯汁入味，雞腿好吃到骨頭都想吞掉，加點辣椒和陳醋，真的人生都完美了！偶爾我也買糖醋味道的炒麵，離開校園後，再也沒有吃到過那麼好吃的面了！
由此我相信山西人真的是把面做到了極致，刀削麵全憑刀削，那股勁道太讚了！
大學畢業後在南方工作、南方飲食略清單並偏向米飯，愛吃麵的我，其實內心有點失落。其實你對於食物的傾向，都是因為你小時候的味覺體驗，蘿蔔青菜各有所愛。
就像時間一樣，很多事情是回不去的，最美好的美食，就算留在心裡也是一種幸福！
食色性也，愛美食的人必定熱愛生活，就像那句廣告詞，願我們每個人都吃嘛嘛香。
