招財貓871
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說到酸辣粉那可就厲害了。
酸辣粉起源於四川川西一帶，是川渝地區的傳統特色小吃。
一碗好的酸辣粉是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。其中突出的酸，辣味兒，更是使它成為常年不衰的夜市王者。別看酸辣粉上飄著那麼一層紅油，你只要一喝湯，那層紅油就自己跑開了。
酸辣粉的粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後用傳統手工漏制而成。大家如果去過四川，就一定見過拿著大漏勺的師傅，不斷地拍打漏勺上的麵糰。白胖的粉兒就從上面不間斷地溜進了鍋裡。
那麼作為彙集天下美食的帝都，又怎麼會缺少好吃的酸辣粉呢！！！
北京人的情懷老店
跟北京人談起酸辣粉，有一大半都會留著口水和你說起西單的天下曉富。
天下曉富是北京的老店了，現在北京不少的年輕人都是吃著他家的酸辣粉長大的。不過說是老店，其實就是一個違章建築。所以也拆了一段時間，讓許多饞這口兒的同學不知所措。
現在！！！西單的華威約飯街7層，新開了一家天下曉富。
看看這兒人，啥時候去，都會有人排隊。幾年前，八塊一碗的酸辣粉，也變成了現在的十六塊錢一碗。
師傅的粉都是煮好的，再澆上鍋裡咕嘟的肉湯。辣椒，醋，撒上榨菜條，花生，香菜，小蔥。一碗“街邊酸辣粉”應運而生。
他們家的粉很好咬斷，不像其他家的和皮筋一樣。一口湯下去，這酸爽，和小時候吃的路邊攤的重口味一模一樣。不過這家的辣度和以前相比降低了許多，和酸度相比就顯得頭重腳輕了，想必是要適應更多人的胃口吧。
如果喜歡重口味和老味道的，這家一定不容錯過。
連鎖店裡的扛把子
北京現在售賣酸辣粉的連鎖店太多了，但在小星心裡，很少有一家可以和西少爺媲美。
同學們可別因為人家是家陝西菜館，就小瞧人家。西少爺用了短短几年時間，就開遍了北京城的大街小巷。
這家主賣的是陝西的肉夾饃，但大部分同學都是衝著他們家的“雞骨濃湯酸辣粉”去的。
他家的酸辣粉是真的有一套，粉就跟一般的不一樣，帶著一條條稜，也更加有嚼勁。湯酸酸辣辣的，兩種味道平衡的很好，不會相互搶戲。但是雞湯味其實不咋能喝出來哦。
裡面還撒了一些酥黃豆，雪菜，肉末和小蔥，配料也算豐富，就是量有些少了。
這家就應該日常吃，一個肉夾饃，一碗酸辣粉，實在是享受啊！！！
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我家星小子mua
你可以試下三元橋附近的萬記，是家老店了。味道個人覺得還不錯
自由評論員
原來特別喜歡吃酸辣粉，現在有十幾年沒吃了，主要是粉條不行不敢吃了
我的牛牛叫艾米
紅橋市場地下美食城的眉州小吃酸辣粉味道很好吃，就是份量少了些。
手機用戶74611409588
五棵松的林靜小吃
