貢眉屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市的松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產量最高的一個品項，其產量約佔到了白茶總產量的50%以上。
貢眉以菜茶茶樹芽葉製成，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉了。
分佈區域松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣
茶葉類別 白茶
功效 清涼解毒，明目降火
特點 茸毫色白且多，色澤翠綠
品質特徵
優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純
製作工序
貢眉選用的茶樹品種一般採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群體種。製作 貢眉原料採摘標準為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。初制、精工藝與白牡丹基本相同。其內含物和保健功效也與白牡丹相差無幾，但其感官的品質卻與白牡丹不同。 貢眉的基本加工工藝是：萎凋、烘乾、揀剔、烘焙、裝箱。
萎凋的目的有二個方面，一是“走水”，即去掉水分（表面問題），二是“生化”（內質問題），即通過萎凋使茶菁在一定的失水條件下引起一系列來自自身因素的生物化學變化，其變化也是隨茶青水分的變化，由慢到快，再由快轉慢，直到乾燥為止。
貢眉在“萎凋”中的“生化”過程也是“發酵”過程，所以貢茶是白茶，也是“微發酵茶”。
加工貢眉，全萎凋的品質最好，色澤灰綠或翠綠、鮮豔，有光澤，毫心才會潔白，葉張才會伏貼，兩邊緣略帶垂卷形，葉面有明顯的波紋，嗅之沒有“青氣”，而是有一種令人欣喜的清香氣味。若用半加溫萎凋“貢眉”，色澤常灰黃，毫毛易銳，如果烘焙不慎會帶有煙味。所以加工白茶（貢眉），雖然“簡單”，但並非是一件輕而易舉可以學會的一門技術。
價值功能
研究表明壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。白茶中含有一種特殊的成分，具有抗癌功能，飲用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。 喝白茶防暑降溫，清涼降火
保健功能
貢眉屬於白茶，是白茶中產量最多的一個品種，貢眉選用的茶樹品種一般採用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“政大”的有性群體種。被譽為“茶葉活化石”的福鼎白茶，有著獨特、顯著的增強免疫力、美容養顏、延年益壽等藥用和保健功效，正備受世界各地消費者喜歡；貢眉的具體功效如下：
1、貢眉中含有一種特殊的成分，飲用貢眉，不僅可以提高肝癌患者免疫能力，還能防暑降溫；具有抗癌及清涼降火的功效。
2、因貢眉加工工藝非常簡單，所以保留了茶葉中的更多營養成分；茶中的茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，有提高免疫力和保護心血管的顯著功效。
3、貢眉中還含有人體所必需的活性酶，不僅可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，而且還能分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。
4、貢眉中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的神奇功效；除此之外，其的殺菌能力也是非常的強，多喝貢眉有助於口腔的清潔與健康。
閱讀更多 順風順水99999 的文章
