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平菇怎麼做好吃？
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平菇是我們常見的食用菌，價格適中，又非常可口，所以很受小夥伴們的喜愛，“平菇豆腐湯”是很多家庭的常備菜餚。
平菇涼拌、素炒，味道同樣異常鮮美，這裡給大家分析幾個餐廳用平菇做的美味。有時間小夥伴們親自動手試試吧！
紅燒平菇
準備：平菇1斤，醬油、料酒、食鹽、胡椒粉、味精、蒜瓣、水澱粉、素高湯、花生油各適量。
步驟
1、平菇清洗乾淨切成片，蒜瓣洗淨後切片。水鍋注入清水，燒開後將平菇放入稍微煮一下，撈出。
2、炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，放入蒜片煽炒出香味，加入醬油、料酒，倒入素高湯。
3、放入平菇、食鹽、胡椒粉和味精，燒開後改小火。平菇燒透後，用水澱粉勾芡出鍋裝盤。
平菇豆腐
準備：平菇3兩，豆腐半斤，植物油、醬油、素高湯、食鹽、香蔥、白糖、味精、香油、水澱粉各適量。
步驟：
1、平菇清洗乾淨切成片，香蔥洗淨後切成段。水鍋注入清水，燒開後將平菇放入稍微煮一下，撈出。
2、豆腐切成小塊，入沸水鍋中過水，撈出瀝水備用。炒鍋置旺火上，放油燒熱，下入香蔥段煽炒出香味。
放入平菇、豆腐塊，淋上醬油，撒入白糖和食鹽，再倒入素高湯，燒沸後改中火將豆腐燒入味。
撒入味精，拌勻後用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋裝盤。
耗油三菇
準備：平菇4兩，水髮香菇3兩，慈姑2兩，青蒜1兩，素高湯、食鹽、白糖、耗油、味精、水澱粉、香油、植物油各適量。
步驟：
1、將水髮香菇、慈姑分別清洗乾淨切成片，青蒜洗淨後切成段。平菇洗淨，水鍋注入清水。
2、燒開後將平菇放入稍微煮一下，撈出投入清水中過涼，擠幹水分後切片。炒鍋置旺火上。
3、倒入植物油燒熱，先放入青蒜段和慈姑片煽炒片刻，再放入平菇、香菇翻炒。注入素高湯。
4、加入食鹽、味精、好友，燒至入味後，用水澱粉勾芡，再淋上香油，拌勻出鍋即可。
平菇榨菜
準備：平菇2兩，細粉絲1兩，生薑、榨菜、香油、植物油、味精、食鹽、青菜葉、素高湯各適量。
步驟：
1、平菇洗淨，水鍋注入清水，燒開後將平菇放入稍微煮一下，撈出投入清水中過涼，擠幹水份撕成長條。
2、榨菜清洗掉雜質，切成薄片。青菜葉洗淨，切粗絲。生薑洗淨拍破切細絲。粉絲用熱水泡軟。
3、炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入薑絲煽炒出香味，再放入平菇條和榨菜片、青菜葉煽炒。
4、注入素高湯，加入食鹽、味精和粉絲，燒沸入味後淋上香油，出鍋裝盤即可。
閱讀提示：本文旨在介紹食材。圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料，作者不對結果承擔責任。
如果您有更多平菇相關美味吃法願意跟小夥伴們分享，歡迎在評論區留言！為關注今日頭條“益生美食公眾號”的你點贊！
菌菇類的食材味道鮮美，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的理想食物。其高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素等營養成分。口感鮮美，多吃也不易發胖。尤其蘑菇深受大家喜愛， 經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。飲食養生很適合吃蘑菇補充身體營養，提高免疫力。怎樣把蘑菇做的好吃又入味？
食材：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜
做法：
1、把蘑菇掰成小朵，用清水沖洗乾淨；
2、把洗好的蘑菇撕成小塊；
3、蒜苗切段、泡椒切段、泡薑切片；
4、鍋中倒油，放入泡椒和泡姜炒出紅油；
5、倒入蘑菇均勻翻炒 ；
6、加入鹽和蠔油炒勻；
7、最後放入蒜苗，炒勻之後即可出鍋。
蘑菇具有豐富的營養價值，口感也很不錯，喜歡的可以嘗試一下這道菜哦！
愛看美食
平菇作為一種家常食材，不僅美味十足，還擁有很高的營養價值。每一百克的平菇含有蛋白質20-23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量更是十分豐富。中醫裡對平菇的評價極高，性溫，味甘。可以祛風散寒，疏筋活絡，老人小孩食用之後還可以增強免疫系統。
怎麼烹飪平菇這一看似普通卻十分寶貝的食材，讓它的營養做到儘可能少流失，並且讓平菇吃起來又香又脆呢？椒鹽平菇是一個不錯的選擇。今天，我們就來說說椒鹽平菇的做法吧~
【食材】
平菇350克（兩人晚餐量）、雞蛋1個
【調味料】
椒鹽10克、玉米澱粉100克、麵粉50克、五香粉3克、鹽3克
【步驟】
1、將平菇用鹽水洗乾淨，撕成條狀，倒入熱水之中燙過水。用涼水泡過在擠幹水分備用；
tips：平菇可以撕成約2-3釐米寬的條狀，這樣在煎炸的時候可以很好的判斷每一個平菇的煎炸時間。
2、拿出調味料，把雞蛋、五香粉、玉米澱粉、麵粉、鹽倒入盤子裡，加水攪拌，水要一次次的加，不可以一次性倒入太多，以免導致太稠或者太稀的現象出現，攪拌至麵糊緩緩滴落的狀態即可；
tips：不要太稠，能在表面掛住即可。如果你喜歡吃甜食，可以在打糊時使用藕粉替代澱粉，不放鹽。
3、將吸過水的平菇倒入麵糊盤中，一邊起油鍋，放大火讓油順序起溫；
tips：開始炸時的火不能太旺，要注意油溫，如果油太熱可以離火炸一會。
4、油加熱至5成溫度後，倒入平菇，慢慢的翻動，這個時候需要慢慢的調小火力，不然容易將平菇炸焦；
tips：如果被熱油濺到，記得馬上用冷水沖洗哦~
5、平菇炸至金黃色後撈起，等平菇都分批次炸完後，可以再一次加熱油鍋至8成熱，復炸一次，這樣就可以使平菇更加酥脆；
tips：炸完之後，如果剩餘的油還很多，可以將油留下來，以備之後再次使用，不至於浪費。
6、最後一步，按照你的喜好加入椒鹽就可以了。
tips：每100克蘑菇的熱量僅為20大卡，100克雞蛋為114大卡，是減重瘦身的核心食物~
椒鹽平菇是一道難易等級比較低的家常美食，做起來比較簡單，剛開始學做菜的朋友不妨嘗試一下這道菜。也許剛開始的時候，對火候的控制會成為你的難題，但是隻要多試兩次就能掌握了。平菇營養價值高，適用於男女老少，快點學習一下，將美味分享給家人吧！
小邱邱的美食說
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石頭美食
平菇味道鮮美，做法可以直接洗淨清炒，也可以做平菇肉片湯。
平菇炒肉，將平茹洗淨撕成小條，青椒一個切細絲，瘦肉切好加澱粉鹽抓勻，起鍋燒油，倒入姜蒜粒炒香，下肉片炒散起鍋，下平菇，加鹽炒熟後，倒入肉片和青椒絲起炒分鐘起鍋。
將平茹洗淨，撕成小條備用，瘦肉切薄片，加入鹽，澱粉抓勻，鍋中燒油，加蔥薑蒜炒香，加平菇和水燒開後，將肉片放入湯中，煮2分鐘即可起鍋。
還可以做平菇丸子湯，和肉片湯做法差不多！
人生百味美食部落
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想念味蕾
孜然平菇
材 料：
平菇，孜然粉，鹽、味精，老抽，小尖辣，生薑
步 驟：
1、平菇洗淨瀝水。小尖椒去籽切段生薑洗淨切碎。
2、油熱後，放入姜和尖椒段炒出辣香味。
3、放平菇炒，加少許老抽
4、加鹽炒熟，撒孜然粉、味精，翻炒勻即可。
平菇面
材 料：
平菇，麵條，生菜，鹽，醬油，醋，辣椒油
步 驟：
1、平菇洗乾淨，撕成大塊
2、水開，放平菇，麵條煮熟
3、放醬油、醋、白糖、鹽、辣椒油攪拌均勻，放生菜，味精即可
萵筍炒平菇
材 料：
萵筍，平菇，胡蘿蔔，鹽，油，味精
步 驟：
1、平菇洗淨，撕成小片；
2、萵筍、胡蘿蔔去皮切片。
3、平菇下油鍋炒，加點鹽，炒軟盛出備用；
4、熱植物油，放入萵筍和胡蘿蔔稍炒，加少許鹽；
5、加平菇炒勻，加味精即可
平菇扣西蘭花
材 料：
西蘭花，平菇，生粉，老抽、薑蓉、鹽
步 驟：
1、食材洗乾淨、西蘭花切小朵瀝水備用
2、薑蓉下油鍋爆香，倒入下西蘭花爆炒，加入鹽炒均
3、炒好西蘭花盛出
4、調勾芡調料，老抽、生粉適量，薑蓉炸香。加入水一起調好
5、平菇倒入鍋內，加入勾芡調料，炒至平菇熟透，加味精調勻，倒入擺好的西蘭花中即可
素炒平菇
材 料：
平菇，幹辣椒，鹽，味精
步 驟：
1、平菇洗乾淨，撕成大塊
2、鍋內熱植物油，幹辣椒爆香
3、放入平菇，大火翻炒
4、加鹽、味精炒熟即可
平菇炒白菜
材 料：
白菜，平菇，油、鹽
步 驟：
1、準備好原材料；
2、熱鍋涼油， 炒平菇
3、炒至平菇發軟出水；
4、加白菜炒；
5、白菜炒軟後加入鹽調味；炒熟後加味精即可。
平菇豆乾
材 料：
平菇，豆乾，白菜，醬油，醋
步 驟：
1、食材切好，洗淨備用。姜切末
2、鍋中倒植物油，油熱時放入薑末煸出香味
3、把平菇和白菜一同倒入翻炒，放入鹽繼續炒至平菇出水縮小
4. 放入豆乾
5、加入醬油，醋，炒熟後收汁，加味精即可
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
平菇又名北風菌、側耳是生活中很常見又普通的灰色食用菌，平菇可以做的美食也有很多平菇炒肉、平菇炒花菜、平菇炒菠菜、土豆燒平菇太多太多了，那平菇怎麼做好吃？答案是番茄炒平菇，這道菜香甜柔軟很受小孩子喜歡，分享一下我在家做的番茄炒平菇。
準備食材：平菇、番茄、大蒜、食鹽、味精
平菇清洗乾淨用手撕成條瀝乾水分，番茄切成塊盛碗待用。
鍋中熱油大蒜爆香番茄倒入鍋中翻炒幾下後平菇下鍋一起翻炒（乾的話可加點水）
看到平菇變軟變趴放入食鹽大火收汁後就可以出鍋了，（平菇味甜味鹽可適量多點）美味香甜的番茄炒平菇就可以開吃了，喜歡的記得關注一下。
懶廚子
椒鹽平菇
材料：平菇適量 雞蛋適量 麵粉適量 椒鹽粉適量
做法：1.將平菇撕成條，清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.取一個乾淨的碗，碗中加入麵粉，打入雞蛋攪拌均勻，做成乾溼度適中的麵糊備用。
3.起鍋燒油，油溫5成熱，平菇裹上面糊，下鍋炸至金黃色，撈出。
4.往炸好的平菇上撒上椒鹽粉，拌勻即可。
快樂的小豬101
平菇我們一般都是炒的吃，今天咱們來分享一種小朋友們都愛吃的幹炸鮮蘑，就連咱們大人也擋不住它的誘惑，咱們來欣賞做法吧：\n
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