都說桂林山水甲天下
光是4A級景區就多達十幾個
隨便讓你玩到盡興
但對於吃貨而言
桂林“甲天下“的
根本就是那街頭巷尾數不盡的小吃！
別以為路邊吆喝叫賣的蓮子羹
無處不在的桂林米粉店
人人皆知的灕江啤酒魚
就是桂林美食的全部
這些Local小吃店，帶你重新認識桂林！
「噔噔噔~桂林小吃一日遊現在開始」
無辣不歡的桂林人
桂林氣候多雨潮溼，所以一直有吃辣食的習慣。遊走於居民區街巷內，你會發現串串攤真的無處不在。
「 辣到生無可戀的串串 」
開了近20年的王婆香辣滷，是桂林人的童年記憶。無論是風雨交加的冬天，還是烈日炎炎的夏日，店內7、8張桌子總是滿座。
門頭很小，第一次去很容易與它擦肩而過，新客記得要睜大眼睛放慢腳步看。
| 大鍋“煨”串串,入辣三分 |
做法與四川麻辣串頗有幾分相似，但又不同於傳統做法，多了幾分滷香，聽說連四川人都被它辣到。
幾大鍋紅油小火煨煮著，牛筋丸、鴨頭、豬皮、冬瓜、豆腐泡、海帶等十幾種滷味，一股腦往湯裡推，相互浸潤彼此的味道。
手打牛肉丸是店內人氣招牌，老客基本是衝著它來。一口咬開，氣孔間滿是肉汁，確實滿足！
滷味看著素白，但一塊小小的豬肺，連四川人都被辣到生無可戀，而且越吃越有味兒。
店名：王婆香辣滷
人均：23元
地址：桂林市府後裡6號（近微笑堂）
友情提示：記得自備紙巾
「 帶著酸味的串串 」
這是間極具桂林風味的本地版麻辣燙，開在步行街上，店內客人總絡繹不絕。
串串與南寧牛雜吃法相仿，選好後，店家會幫你取籤、淋醬，你只需要負責吃。
醬有檸檬酸醬與辣醬兩種選擇，最特別的當屬檸檬酸醬。淋上酸醬後，串串透著淡淡的檸檬清香，略像檸檬鴨的味道，令人食慾大開。
店名：88牛腸酸
人均：14元
營業時間：10：00-22：00
地址：桂林市正陽步行街社工巷巷口
擼串必備冰鎮糖水
當你被串串辣到生無可戀的時候，就知遇見一家糖水店的重要性了，這是嗜辣患者保持戰鬥力的秘訣。
「 沒有招牌的20年老糖水店 」
口腔裡被辣意佔領上風，此時，來一杯甜度適中的冰糖玉米，舌尖忽有冰涼清甜的糖水淌入，辣意銳減，再戰一碗辣串不是問題！
或是來碗他們家經典的菠蘿糖水，沒有菠蘿的生澀，只有甜蜜直擊味蕾，簡直不能再幸福。
六七十年代的居民房裡，簡單的桌椅板凳，幾口大鍋盛著煮好的糖水，是徐阿姨糖水的標誌特徵。
它從三輪車小攤開到實體店，二十多個年頭，老桂林們也跟隨著腳步一路吃過來。透過老窗框取甜品，就如穿越到童年一般，腦海裡不禁泛起回憶。
店名：徐阿姨糖水
人均：6元
營業時間：08:00-21:00
地址：樂群路樂泰小區裡，小區進門2米後，岔道口往左轉到達。
日常生活裡，也喝油茶
恭城油茶作為桂林一大特產，並不是款待賓客時才喝。日常生活裡，桂林人也好這口，市區裡很多小店都能喝到。
「 藏在小鐵門後的小吃店 」
這間開了12年的小吃店，由民房改造而成，前身是一家串串店。
那時的中小學生，一放學就跑到小桌子邊圍坐著吃串串，炸的、煮的應有盡有，承包了很多桂林人的兒時回憶，也可見串串在桂林人心中佔據了一席之地。
現在主營桂林地方小吃，一到飯點，依舊人氣爆棚，小院子裡常常無處落座。
| 油茶3元一份 |
糕點必須提前一天手工製作，連油茶都是自家打製而成。
倒油茶
下米花
他家的油茶味道偏清淡，第一次喝的人也能接受。鋁水壺往碗裡倒入油茶，再下入米花等料，趁著熱氣一口下肚，茶香順滑，越喝越有味。
| 45種小吃，地道桂林小吃 |
不只是油茶，店內45種小吃選擇，吃一個月不重樣，舌頭不會審美疲勞。
有油茶的地方常有炒米豆腐，這是一道桂林家常菜。滑嫩的米豆腐原本自帶一股澀澀的味道，與酸豆角、肉絲一起拌炒，酸香開胃非常下飯。
蕎麥煎餅，養生吃貨一定不會錯過。蕎麥香配上蔥花、雞蛋液做成煎餅，又薄又脆，真香！
軟軟糯糯的白餈粑，即便沒有餡兒，那邊煎得金黃的表皮，也足以圈粉甜食控。
店名：晶晶小吃店
人均：10元
營業時間： 09:00-14:00,17:00-21:00
地址：桂林市四會路1號（工商銀行斜對面）
秘製桂林燒烤醬
無論在什麼地方，吃貨對老店總是有執念，桂林人也一樣。
「 開了9年的九中燒烤攤 」
它在桂林九中門口，一開就是9年。與徐阿姨糖水一樣，從以前的推車小攤，到現在寬敞的門面，餵飽了一代吃貨的胃。
早時，只有老闆一個人操持店鋪，後來他兒子也加入後，多數人又默契地稱之為“父子燒烤”。每到晚上10點，來客便絡繹不絕，多是特地跑來吃的人。
| 新鮮食材+4味獨家調料 |
老闆一直堅持每天早上親自去菜市場挑選新鮮、質量好的食材，且當天醃製、當天用，絕不隔夜，每一串都是實打實的用料。
再加上獨家的秘製醬料，刷在食材上那叫一個絕。不同於南寧風味，口味偏鹹辣。
當然，對於不吃辣的人，還有專門的甜醬。
| 特立獨行的「親民價」|
店內的烤串價格在2-4元左右，價格相當親民。外皮焦香的芋頭丸子、幹薄入味的豆皮、Q彈的雞爪、脆韌的雙邊腸等人氣串各來一串，也不怕吃空錢包。
店名：原九中燒烤
營業時間：19:00-02:00
地址：可成裡二單元4號
【五毛錢聊天時間】
當然，美食不止於此
你知道的桂林特色小吃還有哪些？
一起在留言區分享吧!
-出遊指南-
目的地 | 桂林市
自駕路線 | 沿南寧-桂林的G72泉南高速行駛，預計5小時左右到達。
大巴 | 琅東客運站、西鄉塘客運站均有大巴前往。
火車 | 動車票、火車票在南寧火車東站、南站均可購買，2小時左右到達。
攝影/阿宇、攝圖網
閱讀更多 南寧美食部落 的文章
