衛平520
北關往事，風起雲湧
一碗一江湖，一口一面皮
大家都說吃在西安
而老陝自己愛吃的擀麵皮
就是古城辣媽私人秘製！
溫潤如玉的白色涼皮，被霸道的紅辣椒點綴得活色生香。辣油香氣直往鼻子裡鑽，打蔫兒的胃口立馬抖擻起來，惹人舌津橫溢。吃完顧不得擦嘴，仰脖灌上一瓶透心涼的冰峰，渾身激靈靈打一個冷戰~這才過癮！
人間ING
作為岐山人，我覺得現在不論在西安，寶雞，甚至岐山縣城的擀麵皮，雖然名聲很響，但市場上的擀麵皮，魚龍混雜，良莠不齊，有些還可以吃，有些則難以下嚥！
造成目前的原因主要有兩方面：
一是生產麵皮的傳統工藝正在被機械化生產取代，流水化生產，粗製濫造，嚴重影響了原本岐山擀麵皮的口感和品質，岐山擀麵皮最終很可能會毀在機器生產的瘋狂輸出。
第二個原因則是市場混亂，因為沒有可參考的行業標準以及規範的管理機構，導致市場上的擀麵皮氾濫成災，許多從事擀麵皮的售賣攤點，只是從機制麵皮加工廠配送者手裡拿過來就兜售，至於麵皮的口感味道，則從不關注，甚至有四川人河南人等外地人也堂而皇之掛出“正宗岐山手工擀麵皮”的招牌，這些人壓根就從來沒有吃過正兒八經的擀麵皮，更別說鑑別口味的優劣了。
所以說，岐山擀麵皮這幾年做濫了，做爛了！
哥的境界你不瞭解
十分制，寶寶麵皮7分，潘盤香5分，西關胖女人6分，大刀擀麵皮5分，小孟華4分，唐老鴨（因為不知道誰家才是真正的唐老鴨所以折中5分）其實很多沒有招牌的擀麵皮味道也不錯，可以這樣說只要是寶雞境內的擀麵皮都比外地的好吃
七零後單身大叔
扶風擀麵皮可以
king彬15551
我覺得最好吃的麵皮永遠是廟會上擺的小攤攤，就認那個人，就記得那個味，廟會轉轉轉，吃的就是那一家
CCFJYY9410
最好吃的東西就是你餓三天再去吃基本所有食品都是美味。.
谷爸75988920
你要說那家貴那家便宜還有的說，好吃是個什麼標準，什麼樣的才能算得上好吃呢
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