金寨山好水好人更好，有一種“神水”更是不得了。
這種“神水”是什麼？她的名字叫“金臺”！
您若不相信啊，請往下面看——
安徽省金寨縣梅山酒廠成立於1957年，幾經變遷，傳承至今，已有60年曆史，幾十年來，幾代金寨人始終堅持不懈地專注於金臺酒釀酒事業，傳承了中國千百年歷史彌新的白酒文化夢想，引領著我們不斷開拓和創新，形成了獨樹一支並深受資深消費者喜愛的徽派醬香型白酒——金臺酒。酒廠佔地36畝，廠房12000多平方米，洞藏面積5000餘平方米，總資產近2.6億元。
1986年梅山酒廠引進貴州茅臺酒傳統生產工藝，由茅臺酒廠委派兩名高級工程師擔任技術顧問，選調兩名高級酒師常年駐廠指導，利用當地得天獨厚的自然條件和茅臺酒核心釀造手法相結合，成功生產出了優質營養型醬香型大麴——“金臺酒”，並通過了省級技術鑑定，受到原貴州茅臺酒廠董事長、總工程師季克良先生的命筆讚許：“醬香顯著，酒體較醇厚、豐滿，醇和味甜，回味較長，空杯留香純正，大麴醬香風格典型。”該產品先後榮獲省級優秀新產品證書、省科技進步獎、中國食品博覽會銀質獎和安徽省人民政府表彰證書。金臺酒是徽派醬香白酒的標杆。貴州有“茅臺”，安徽有“金臺”是對安徽金臺酒品質的讚許，也是安徽情有獨盅者的自豪，是綠色之飲，禮品至尊，有超常的收藏價值。
2014年梅山酒廠被有關部門評為安徽省著名品牌，同年又被評為質量、信譽、安全、環境4A級企業。2015年“梅山金臺”醬香型白酒再次通過省新產品鑑定，再次填補了安徽省內的空白，同年被有關部門評為安徽市場質量信得過企業。
2016年9月，第六屆中國（貴州）國際酒博會上，金臺酒置身中國名酒館參展，被譽為安徽市場最受消費者歡迎的白酒，並排名第一，安徽省副省長謝廣祥和原茅臺董事長季克良先生親歷現場共同予以鑑證。
2017年11月30日，由安徽省酒業協會主辦的《中國首屆徽派醬香經營模式論壇》，應邀到會的世界著名白酒專家、茅臺酒廠集團公司終身名譽董事長、終身名譽工程師、中國白酒國家標準名譽主席季克良先生，中國著名白酒專家、江南大學副校長徐巖先生，中國著名白酒專家、源坤鑑酒創始人鍾傑先生，安徽白酒協會副會長兼秘書長李文漢先生，中國白酒質量專家、安徽食品協會副會長兼秘書長邵棟樑先生，五位專家共同評審了金臺酒，給予了高度認可和讚賞，確立了金臺酒在中國徽派醬香酒的歷史地位，為金臺酒的發展奠定了新的發展機遇，參會代表均給予了很高的評價。
2018年10月，六安市第二屆工業品展銷會在六安市開發區工業園舉行，梅山酒廠攜金臺酒系列產品在自行設計的展位展銷。安徽省委常委、六安市委書記孫雲飛，市委常委、常務副市長束學龍，市政協主席付新安等領導在梅山酒廠營銷和技術總監周俊東陪同下，蒞臨金臺酒展廳參觀指導。
2018年12月，“金臺酒”被江蘇省食品工業協會、浙江省食品工業協會、上海市食品協會、安徽省食品行業協會聯合授予“長江三角洲地區名優食品”稱號，與古井，迎駕，金種子，明光，沙河，文王等省內名酒同獲此殊榮。
2019年元月11~12日，致敬改革開放四十週年安徽省食品行業成果表彰大會，在合肥市隆重舉行，金寨縣梅山酒廠榮獲安徽省食品行業質量管理示範企業光榮稱號；“金臺酒"被授予“安徽省名優特產食品”稱號。
“喝金臺，好運來”！安徽省金寨縣梅山酒廠有美好的發展願景，在條件成熟時成立金臺人民公社：
1、把消費者經營為股東，共享金臺酒的發展成果；
2、流轉農業用地五萬畝，建設新農莊一萬戶，股東公寓一萬戶；
3、形成生產原料內供釀酒，酒糟下腳料養殖牛、羊、禽類肉良品自給自足；
4、做好人民公社區域內生態農業，農村村民為公社社員，有償用工，有償服務，就地使用，實現精準扶貧，持續脫貧；
5、做好區域內的醫療衛生、養老保障，生態農業、旅遊、觀光休閒，空閒公寓資源利用網絡出租，營利歸相應股東；
6、金臺酒盈利，社員可按比例分享，企業+股東+農戶社員，實現共同富裕，共享美好生活。
閱讀更多 天南地北金寨人 的文章
