潛龍31408082
作為一個地地道道的四川人，我來告訴你吧！普遍的四川人做菜都是非常好吃的，隨隨便便的炒上幾個菜，那是非常容易的。比如炒個回鍋肉、做個麻婆豆腐、燉個湯，那都是非常容易的事。這是為什麼呢？
相信大家都知道中國四大菜系，川菜穩穩的“坐”到裡面。為什麼四川人做菜好吃，為什麼川菜能夠越來越普及？除了四川人大部分人都喜歡自己在家做菜吃之外，川菜的食材選取都非常普遍的食材。這些食材很簡單，全國各地都可以買或者自己種，最重要的是很多食材很便宜。是真正老百姓能夠吃得起的一個菜系。
為什麼四川人做菜好吃呢？四川人做的川菜講究麻、辣、鮮、香、嫩、滑、酥、脆。因此，大部分的川菜能夠適合大部分人的口味。不管是喜歡吃麻辣鮮香得人，還是喜歡吃嫩滑酥脆的人，在川菜裡都能得到滿足。而四川人在做菜的時候，也就是按照人們的口感進行自我調整的，所以才會有了川菜百菜百味、一菜一味的說法。每個人同樣的一道菜，甚至可以吃出各種不同的味道來。
四川人為什麼做菜好吃呢？因為四川這個地方偏潮溼，所以咱們四川人喜歡往菜裡添加各種各樣的調味了。而一些調味料就要清除溼氣的好處，比如花椒、幹辣椒、紅油辣子等。咱們四川人不僅大膽而且捨得往菜裡添加輔助的食材來提升口感。更有了川菜的一種“創造”性在裡面。最終讓川菜變成了一個極具“包容性”的菜系。順應時代的發展，而提升川菜的品質。
美食來臨
我是北京人，給大家分享一個我的故事：1994年我開了一個四川菜館，當時北京沒有幾家四川菜館，我算早的，廚師也是比較好的，我是說在北京，可是他總是有各種問題，最後不歡而散。他總是和他女朋友在店裡打架，我就和他商量把他女朋友給送回達縣老家，然後我在重慶逛逛，記得在朝天門碼頭那有一個市場，賣調料什麼的有些小吃攤子，都是老孃們兒在那自己炒菜自己賣，我就隨便找了一個坐那吃了一頓，老實說，把我驚著了，真的。比在北京的廚師強太多了。我就連續吃了四家，每家兩個菜，就現在我都敢說比北京的很多館子強多了！有時候想到這，我他媽就一腦門子火，真的，我記得當時在一個攤子吃，我就跟那個炒菜的娘們兒瞎扯，我說我在北京開川菜館的，你給我找個廚師吧，一個月二百塊。各位別覺得少，那個時候是高工資了。那娘們兒就說讓他爺們兒跟我走，回家拿被子跟著我，還讓他老爺們給我炒了一個鱔魚，那菜炒的，真他媽好吃!也好看!我當時想讓他來 可是一想我現在的廚師怎麼辦，是朋友介紹的，就說讓我想想。最後還是沒帶來，不過後來，我把他介紹給別人了。也算是沒白吃人家的鱔魚。
老蔣曬太陽
四川人做菜，雖不是人人都能成為“美食作家王剛”這樣大廚級別的，但大多數人隨便兩個家常小炒還是拿得出手的，比如：麻婆豆腐、毛血旺、水煮魚、宮保雞丁、夫妻肺片等等。
魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽中國八大菜系，俗話說，食在中國，味在四川，隨著時代的發展，全國各地人們的文化交流越來越廣，也相應帶動了飲食文化的交流，無論是身處鄉間小鎮、還是繁華鬧市，川菜，隨處可見。目前川菜在八大菜系中應該是比較普及的菜系了吧。我想近幾年，為什麼喜歡川菜的人們越來越多了呢？主要有以下幾方面原因：
1、色香味俱全：川菜的主要突出特點是麻辣鮮香，配之四川特有的辣椒、花椒、胡椒，不僅在味蕾上給予人們一定的刺激，而且辣椒還具有一定的驅寒祛溼的功效。
2、川菜食材原材料便宜、大眾化：相較於粵菜主推的海鮮烹飪，對於非沿海、家庭經濟條件不允許的家庭，川菜的食材選取就比較普通、大眾化了，就是平常生活中隨處可見的青菜、蘿蔔、豆芽、雞鴨、豬牛肉等，加之川菜獨特麻辣鮮香的調味，煎炸蒸煮的烹飪手法，隨隨便便都能做出家常的美味的菜餚。
3、菜式多樣化：隨著社會的發展、川菜也緊跟時代的步伐，由最初的家常小炒到現在的初級宴會、高級宴會，適用於各種人群及宴請。在2009年召開的中央經濟工作會議時，四川泡菜被擺上中央會議餐桌。
滬漂川妹小橋
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四川人做菜好吃嗎？
好吃的不行，為什麼這麼說？可以從全國現在來看。以前八大菜系各個地方各領風騷，而現在呢？基本上都被川菜攻佔了，您出去旅遊沒發現大部分飯店都是川菜，在加入現在的年輕人基本上都吃辣，更離不開川菜，曾經有一片報道專門說川菜從四川一路發展到全國！
四川人，做飯那是非常好吃的，我認識好幾個四川人，人家做的有些菜見都沒過，而且好吃，在這裡的謝謝四川人把川菜發揮到了極致！
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雷的美食
好吃呀，我是東北林區的，小時候鄰居是四川人。經常去她家蹭飯，其實現在想想那個時候能有啥好吃的呀，不就是各種泡菜嗎，真是好吃啊。糧食都是供應的，後來條件好了她們家還做醪糟，甜甜的挺好喝的。後來老兩口回四川老家了，再後來聽說老兩口也都不在了。有一次我被寄存在奶奶家，奶奶非讓我吃稻香村的點心，我拔腿就跑，後來我奶追到鄰居家看見我正在吃麵條，吃完硬是給我逮了回去。
小美味廚房
我是土生土長的江南人，一直對四川的美食很嚮往，自己對美食也算是頗有研究。今年春節期間去四川辦點事，在那裡呆了十幾天，不說別的，單說飲食，那叫度日如年，不管什麼吃食，就兩個字:油膩，飲食的不習慣差一點讓我病倒在那裡，我還是習慣我們江南。
江月一葦
四川人做的菜好吃嗎？我不知道啊！但是我知道有個菜系很有名，他叫川菜！主味痠麻辣甜，曾經一道水煮活魚讓人留連忘返，到後來魚香肉絲讓碗中的米飯添了又添，再香辣蝦、水煮肉、毛血旺……，哈哈哈哈，太難忘啊！
老陳論美食
四川人做菜好不好吃我不知道，但是我知道學做川菜挺好吃的，現在我正在拍視頻，向大廚“王剛”學了一個魚香肉絲和手撕包菜，做出來非常好吃，可以關注我看看，怎麼做的
所以總結出，會做川菜的四川人，做就來的菜一定好吃
吃貨暉暉
四川人大多會做一點菜，我本人雖不是專業廚師，但喜吃愛吃也學著做一些，自認為成菜的色、香、味、型，也還過得去，也還在一些外省飯館略顯露過一下且並不比那些“大廚”們差，所以我說，四川人一般都會做菜，雖不比廣東，江浙的眾多能人，但也還將就吧。
天馬行空16980
誰要說四川人做菜要是不好吃，那中國就沒有好吃的菜了！😋
