兒子和老婆愛吃雞蛋，也愛吃蝦仁。索性我就把雞蛋和蝦仁炒在了一起，既噴香美味，又營養軟嫩，經常做給孩子吃，還可促進生長髮育，個頭蹭蹭漲。話說，雞蛋和蝦仁真是天生一對。在營養上，兩者都富含優質蛋白質和鈣質；在口味上，兩者都非常鮮美。當蝦仁遇上雞蛋後，那真是鮮上加鮮，口味和營養都翻倍，既下飯又補充營養，何樂而不為？
【蝦仁雞蛋】不同於蝦仁跑蛋，食材裡添加了芹菜葉，顏值更高，營養也更高。不過因為芹菜葉比較苦，很多人都不愛吃芹菜葉。必需得吃芹菜的時候，也是會丟掉芹菜葉的。但其實芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素C比芹菜莖多得多，而且它還具有健胃，利尿，降血壓，補血的作用。清香的芹菜被軟嫩噴香的雞蛋包裹起來，吃起來也沒有了苦味，特別好。
蝦仁雞蛋——雞蛋和它天生一對，噴香美味，特別補鈣，孩子多吃點，個頭蹭蹭漲
食材：蝦仁200g，芹菜葉50g，雞蛋4個
輔料：玉米油15g，鹽1勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，老薑4片，細砂糖0.5勺，醬油2勺
做法：
1、備好食材：蝦仁，芹菜葉，雞蛋；蝦仁去掉蝦線，洗乾淨；芹菜葉摘掉老葉、黃葉，洗乾淨；
2、蝦仁用鹽、料酒、白胡椒粉抓勻，醃製片刻；芹菜葉切碎；
3、芹菜葉裡磕入雞蛋，調入鹽、細砂糖、白胡椒粉；
4、用筷子劃圈攪拌均勻；
5、老薑切片；不粘鍋倒入玉米油燒熱，放入薑片炒香；再放入蝦仁翻炒至變色；
6、隨後調入醬油，翻炒均勻，關火；
7、隨後倒入芹菜雞蛋液，快凝固時，用鏟子搗碎；
8、食材炒熟後，關火；【蝦仁雞蛋】就做好啦。
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！
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