文| 嶽漢
一方水土，養一方人；一方人，啃一方水果。
只要是吃的，總能讓有的人慾罷不能，另一些人避之不及。
在不涉及宗教的前提下，愛吃啥，通常也不是什麼原則問題，大部分時候無非就是“愛吃不吃”。喜歡吃你就吃，但是別逼人家吃；不喜歡吃你就別吃，但也別攔著別人吃。
然而最近，為了一個水果，泰國網友最近和英國的專欄作家之間，卻爆發了一場聲勢浩大，牽連甚廣的“網上口水戰”
這種“引戰”的水果，並不是榴蓮。
而是——菠蘿蜜。
“菠蘿蜜”這種東西，不知道大家有沒有吃過？
菠蘿蜜——是一種在印度、東南亞、中國華南地區常見的水果，在國內有些地方也叫“木菠蘿”。
這種果子，無論是長相，還是味道，都與榴蓮長得一副“失散多年親兄弟”的樣子。
碩大得砸死人的青色果實，果佈滿堅硬的刺，裡頭長著許多淡黃色的“鱗莖”，便是它的果肉。
和榴蓮一樣，大多數人都認為菠蘿蜜的果肉是“臭”的。在它的原產地印度，每年有大約四分之三的菠蘿蜜就這麼無人問津，爛在樹下，因此素來也被稱為“果中賤民”。
然而，最近幾年這種“貧民果”卻在地球的另一端成為了炙手可熱的網紅。
和榴蓮相比，菠蘿蜜的肉質爽脆不粘稠，而且其飽滿的纖維質感與雞肉有些相似。
於是，許多推崇“素食主義”的西方人，將菠蘿蜜裹上面粉，下鍋油炸，作為一種“假肉”來配菜下飯。
以至於，原本名不見經傳的菠蘿蜜，一躍成為了歐美國家一種需求量極大的“網紅食品”，每年大量從南亞、東南亞進口，養活了無數亞洲的水果種植園，和歐美本地的菠蘿蜜加工企業。
吃“假冒雞肉”的菠蘿蜜多了，許多西方人其實連菠蘿蜜長什麼樣都不知道。
日子久了，便有些好奇的人，想去嘗試一下“正版菠蘿蜜”的真容。
這一試不要緊，居然鬧出了一點小風波……
2019年3月，英國《衛報》專欄作家佐伊·威廉姆斯發表了一篇美食專欄文章。
就是這篇文章，激起了來自地球另一端的“戰意”。
在這篇文章裡，她充分發揚了英國人尖酸刻薄的“毒舌體質”，直言不諱地將菠蘿蜜形容為“奇醜無比，惡臭熏天”的“垃圾食物”。
同時，她還嘲諷菠蘿蜜的食用者們——“估計只有實在沒什麼正常食物可吃的人，才會選擇吃這玩意兒……”
她的評論在網上引起了軒然大波，來自亞洲各地的“菠蘿蜜鍵盤俠”們，紛紛在《衛報》網站和作者的個人主頁上留言，聲討她對菠蘿蜜的“歧視”。
來自泰國的網友，以及部分來自斯里蘭卡、孟加拉國的網友，紛紛留言到：
“菠蘿蜜很好吃，不懂欣賞的人別亂說話！”
“菠蘿蜜現在可火了！印度的菠蘿蜜曾經沒人吃，只能爛在樹上，但現在已經成為全世界的網紅食品，它的美味終於被世界承認了！”
“一個合格的美食家，怎麼會這麼傲慢而孤陋寡聞？自己不懂行，還敢這樣傲慢地大放厥詞，實在是美食家當中的恥辱啊！”
這場關於菠蘿蜜的“鍵盤保衛戰”，不僅僅是東南亞人民與英國作家的戰爭，戰火甚至也延燒到了“西方世界”的內部。
倫敦大學研究員溫迪雅在Twitter上寫道：“傲慢地攻擊菠蘿蜜的那篇文章，是我在一段時間內讀過的美食專欄文章中，最令人反感的一篇，這樣的表達一定會引發很多不愉快的爭議”
倫敦食品作家賽吉奧·蘇哈瓦拉在推特上，如此抨擊威廉姆斯。
一些人，只是單純地在爭論“好不好吃”；而另一些人，則已經開始將食品的口味，與“政治正確”掛上了鉤。
“這就是美食家的‘地域歧視’——如果我想寫一些印尼的‘椰子咖喱’，或者菠蘿蜜包子，大多數編輯會把稿子給斃掉——理由是“太小眾”。然而，不理解，不代表你可以隨意評頭論足，《衛報》威廉姆斯女士對菠蘿蜜文章，裡頭流露出了令人驚歎的懶惰、無知、和胡說八道，讓人覺得尷尬癌都犯了……”
無數網友紛紛為賽吉奧點贊，並向她推薦了許多家鄉的“小眾菜餚”。
《印度快報》的美食專欄女作家普甲·皮爾萊也寫到：
“食物應該是最受到尊重的東西，特別是現在記者們可以輕鬆從網上獲得相關知識——”
“《衛報》作家認為菠蘿蜜只是一種西方素食主義者用來代替肉類的‘安慰劑’，我想，她好可憐啊，她太小看菠蘿蜜了，因為她沒機會體會到到成熟菠蘿蜜的柔滑美味……”
最近被評為亞洲最佳餐廳之一的曼谷米其林星級餐廳——Gaa的廚師加里拉說，她經常在自己的原創菜色中加入菠蘿蜜，以此“勾起泰國食客們的鄉愁”。
“泰國的菠蘿蜜總是要吃九成熟的，”她說。“我的媽媽總是把它形容為雞肉，水果的鮮味如此之高，果肉讓人慾罷不能。所以對一種水果，你必須要從兩個不同的角度去審視它，總有一種特質會讓你感到驚喜……”
與此同時，印度網紅拉斯米也在媒體平臺“更好的印度”上發表了一篇名為《與我們站在一起的傑克弗瑞》的文章，寫道：“在不知道其優點的情況下討厭一種水果，或者討厭這種水果背後的飲食文化——似乎只表明一個問題，你還有很多東西需要學習。”
《衛報》上的這篇文章發表幾周之後，總部位於倫敦的巧克力製造商保羅·楊，也引起了網上的憤怒。
他們將另一個亞洲人最喜歡的榴蓮，大大黑了一番，甚至將榴蓮揮之不去的濃烈氣味，比喻成“與家暴留下的傷痛一樣揮之不去的噩夢”，將榴蓮描述為“世界上最糟糕的水果”，而完全不顧亞洲眾多“重度榴蓮愛好者”的熊熊怒火。
（敢黑榴蓮？信不信我泰國榴蓮大王叫十萬女婿去削你？）
其實，蘿蔔白菜，各有所愛。
對一些人而言比屎還難吃的奇葩，對另一些人而言則是畢生的最愛。
像這場讓人哭笑不得的“菠蘿蜜戰爭”，其實本不至於發生——那些臭罵菠蘿蜜難吃的“美食家”，的確太過傲慢；至於泰國、印度、英國本土的菠蘿蜜愛好者，把菠蘿蜜上升到一種“文化多元”、“政治正確”的高度，似乎也有點反應過度。
就像老漢自己，每次不開心的時候，只要吃一口螺螄粉，便瞬間能體驗到昇天一般的人生幸福。誰要是在我跟前說“國家應該將螺螄粉當成重汙染項目”，我內心深處一定很想做掉他。
但是，我也知道，有許多朋友並非與廣西人民有過節，而的確就是受不了那股酸臭味——前幾天眾志成城一起大罵韓國網友“螺螄粉申遺”的同胞們，沒準私底下巴不得國家禁菸禁毒禁螺螄呢。
人家不喜歡吃，就算了，只要別把話當面說得太難聽，也就是了。
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