晨晨東方夜談
最窮的時候16歲，剛不讀書出社會闖，望著大海啃饅頭，肉的話，前半個月還有，一天買一份水餃，3頓一次吃一點，有一次停電了，放冰箱，晚上都餿了，我還是吃了，後半個月水餃都沒得吃了，就啃饅頭，怎麼啃都啃不飽，後面經常買饅頭那家店，老闆，見我天天啃饅頭，有次，就送我一份粉蒸排骨，說是他女兒過生，很差勁的謊言，排骨我沒要，我拒絕了他的善良。頭一抬，我最近減肥，就走了，我永遠記得轉身嚥下去的口水，好鹹，我不是裝逼，是因為怕吃了排骨後，沒有勇氣再啃饅頭了，我只要給媽打個電話就可以想吃什麼吃什麼了。
後面每天就望著海啃饅頭，難受了，就抬頭看看工地上那些做外牆的，再苦沒他們苦，硬堅持下來了
就這樣子了，我還抽菸，哈哈，為了抽包煙，我利用晚上的時間，撿水瓶賣，撿了一個周，買了包紅河，抽了1個月，那是我最久的一包煙。
如果用一道菜證明我苦過，就是蒸饅頭了，這輩子過後打死我都不再吃一口的
王大媽得臭襪子
每次想到芹菜，就會想起76年唐山大地震，媽媽跟姐姐同時遇難了，而母親的死完全是因為救我跟妹妹，頭顱被落下的石頭劈開而死的！😭她可能想救姐姐，但是來不急了，當我們被人扒出來時，看見身旁的媽媽的被劈開頭，數不清的血管都流血流白了！😩😭好心痛！好想我能用自己的命換回媽媽！如果媽媽在多好，我兄妹三人不用分離，也不會經歷那麼多苦難，受人欺負，我可憐忠厚老實的父親也不會遭受那麼多的苦，連小孩子都欺負爸爸！很奇怪，那時候有些人面對苦難不幸的人總是很排擠。地震後父兄也重傷被飛機接到南京治療去了，那時候各方都來支援，每天都有飛機撒食物餅乾！沒水喝就在泥溝裡用手捧著喝。很感謝國家對我們的救助！那時我與四歲的小妹被姑媽接到她家裡，從此早晚兩頓都是玉米麵粥，長期不變的就是芹菜鹹菜，姑姑用大缸醃製了整整半人高的一缸芹菜鹹菜，很難忘記那時候的時光，在那吃了五年這樣的飯菜，後來父親痊癒，就把我接回去了！很是感恩姑父姑母危難時候對我們的養育之恩，可惜姑父姑母早逝，還沒來得及報答他二老，這讓我很愧疚！如今跟表哥他們一直走動，如同親兄妹一樣相處！更是懷念我身兼兩職的受盡委屈苦難的已故父親！時常坐在母親墳前回憶曾經的種種，媽媽做的熱氣騰騰的飯菜，每次在媽媽墓地都會待上一天，太陽落下才會離開！滿心的傷痛造就了鬱鬱寡歡內向的我……現在仍然愛吃芹菜！而稀飯可能喝傷了，無論是麵湯還是米粥都不愛吃了，只喜歡乾糧！每當吃到芹菜，看見婆婆做的玉米粥時都會想起76年那可怕的地震，想起我的媽媽跟姐姐，沉痛的往事讓我的心痛的難以呼吸！對於父母曾經為我們所付出的，我們就是飛奔著也趕不上的，更是沒有機會再為他們做什麼了！唯有的就是添添墳，燒些紙錢！留下那麼多遺憾……所以父母在，請珍惜吧！努力盡孝，儘量陪伴吧！希望自然災害與災難不要再來，祝所有的家庭團團圓圓！
愛笑的小天使軒寶兒
一道菜？證明我苦過？為什麼我心裡一下一下犯了酸，眼角突然有了淚？
那就來說說這道菜？這道菜是水！是的，沒錯！是水！
那就從零五年開始說吧，少回憶一點，大概是不想把帶膿的痂全部揭開，太疼了！
那一年我十七八歲。
五六月份，朋友的老爸在澱粉廠剛升了主任，我呢，就在朋友老爸的安排下，進了澱粉廠，被安排在了澱粉廠最乾淨的段，胚芽車間！
這裡，開始工作的一個月裡，截止發工資我粒米未進，一個月的主食就是水！（可能有人會說，現在的很多人減肥也是一個月只喝水不吃主食啊？）（不知道看到這篇文章的讀者裡有沒有在澱粉廠上班過的？）
一噸玉米出一袋胚芽，五個小時左右放一次料，放出得料用袋子接好，倒在車間空地，晾曬熱氣後裝料，四十公斤每袋，每次大概在四五十袋！五個打一摞，上下我可以碼到四個袋！有孩子的大姐總是提醒我不要太累，累壞了，緩著來。班裡其他兩人都是堆兩個或者三個，剩下的全部料裝完和其他同事一起抬打堆，碼到五個！一個班子大概有一百二三十袋！
工作量大，出汗多，渴了餓了，地上有一個黑色的橡皮管，是長流水，水衝著嘴就是一肚子水。熱了拿起水管從頭上澆一遍！（那時候小，性格男孩子，頭髮剪了毛寸）
有小孩的一個大姐提醒說不能直接對著腦袋澆，激出毛病了！我笑笑！
就這樣一個月了，終於在一個晚班，凌晨裝料的時候，我趴倒在胚芽堆上！大姐關切的責怪，桑子讓你不吃飯，你看身體怎麼受得了？嚇死人呢，還能暈倒了！胖子都成瘦子了！趴了一會我抬頭笑笑！繼續裝料，大姐說不裝了，緩緩！
終於發工資了，再我家路口有家砂鍋居，每天紅燒肉砂鍋，好好補補！每天中午吃食堂點兩個菜，晚上買一桶康師傅！一桶不夠我買兩桶！總之，不會再餓著咯！
有錢了，開始胡吃胡喝，家裡我爸發聲了，“掙了幾個錢，天天紅燒肉，不知道省著點，家裡來著商店，再外面買方便麵？你把錢省下你不會吃家裡面的？怕捱罵了你把錢給我，袋袋已不好吃了你吃桶裝的，一桶吃不飽你不會吃它兩桶？火腿腸有呢，再加個火腿腸它能咋一下？”我心裡呵呵一笑，甩都沒甩！
我下班回家沒飯，拿包泡麵我媽罵罵咧咧你怎麼不吭聲？我一個月不吃飯作為父母的你們有沒有問一聲？沒錢的時候你怎麼不說把泡麵拿著？再加個火腿腸？我一個月瘦了二十幾斤，鄰居都說我是不是上班苦太累瘦了，你們有問過嗎？鄰居問我工作苦不苦，你們有沒有問過？
我現在有錢了，你讓我吃泡麵？一桶不夠吃兩桶？再加個泡麵？早幹嘛了？
後面或許心裡也沒這麼氣了，吃完會給我爸帶一份，呵呵，我爸說我吃剩下帶回去給他的，呵呵，好吧！
同年得九月份出了事故，差點要了命！不說了！
來年三月份終於腿做了手術（五六年前崴了腿，父母沒有重視），端午前後插秧，常言傷筋動骨一百天，手術不滿百天，就被我媽叫著下泥地插秧！（沒有經歷過的可以看下向往的生活裡面插秧的情景腦補下）我媽和三個表嫂插秧，我負責給他們運輸青苗，我爸負責鏟苗！我大姐負責把我爸鏟的苗給我，讓我運輸！我穿著插秧的靴子在地裡，寸步難行！手術的這條腿抬腳感覺骨頭分離，腿只有皮肉帶著！我使氣把靴子脫了，天哪，手術的這條腿鑽心的冰涼！雙手扶著小腿拔出來挪一步，換另一隻腿，卻發現，手術的這條腿根本不能支撐整個身體的重量讓另一隻腿從地裡挪步！卻比穿著靴子更難！一邊卻又傳來我媽的催促和謾罵“原地站著，維著（磨蹭），好好維著，這裡苗都沒有了，你維著！
終於在我原地不動的時候表嫂發聲了，問我媽我什麼時候手術的？我媽說幾月幾號，三個嫂子驚呼，“哎呦，好娘娘呢（姑媽），別不到三個月咋就讓下田？別都說傷筋動骨三個月一百天緩，阿都當總四五個月了，怪不得站的不動，那單不腿疼呢麼？趕緊讓別上去，這要給別落個毛病還小的呢，別埋怨一輩子呢！”我瞬間眼淚啊！終於有人幫我說話了！然後我媽“殼（去），都不讓下田殼睡著去，睡著緩著去！”後面的的話我不想說了，最後的工作就是搬苗……
現在32歲了，還記得清清楚楚！呵呵，年紀輕輕，怨氣太重！
孤鼒
涼菜和麻辣燙
2013年，畢業後的第二年，那時還在找工作。
為了節省開支，和同學兩人在山大東邊的城中村許西村租了個小屋。向房東借了一副破舊的被褥鋪在床板上，各自用書包當做枕頭，這樣解決了住宿問題。兩個男的天天鑽在一個被窩裡，還得蜷縮著，背靠著背爭取被子可以把兩個裹住。
最開始吃飯還算正常，一日三餐都不缺，都是買著吃。過了一段日子，工作找的也不順利，錢也緊張，便開始吃兩頓飯。早上八九點一人一塊錢的包子——三個包子，雖然有點小，然後便出發去各個人才市場，各個單位；等到下午五六點回來了，便到許西的各個巷子裡偵查，為一天的正餐做準備。
許西最不缺的就是住宿和吃飯的地方，尤其各種吃食，應有盡有，品類繁多。可惜我們票子稀缺，只進不出，只能穿行在悠長的小巷，聞聞香味，看著別人大口朵頤，讓鼻子眼睛過把癮，饞的肚子不滿的咕咕叫。一到下午和晚上，村裡被油煙氣和香味籠罩著，整個村子像是一個各種餡混雜的丸子，飄著香味和熱氣。
我們的正餐有兩種方案，分別是涼菜配饅頭和麻辣燙配饅頭。
剛開始我們鍾情於涼菜配饅頭，食材需要去兩個地方採購。進村的第二個丁字路口，推著小推車賣涼菜的阿姨常年在哪裡，我們通常拿著小盆，用鑷子自己選幾種，比如花生，豆皮，豆乾，土豆絲，莜麵卷等等，自己控制量，選好後給阿姨上電子秤，價錢一算，要是多於兩塊，便讓阿姨夾出來點，合適後她便給我們配料拌開，我們總是囑咐阿姨多加醋多加辣椒，帶兩雙筷子然後給錢走人。一開始阿姨還不太樂意往出夾菜——超過兩塊錢的那部分，她肯定覺得兩個後生還能差這一塊兩塊錢啊！我們的頻繁光顧讓她後來也就懶得往出夾了，時不時還給我們再添一些，但還是按兩塊收錢。這件事在我們心底添了一股暖流，涓涓不息，之後我兩一見面總會說起她，感激她那時的善意。
涼菜吃的時間長了也膩的反胃，便商量著調劑一下。最後偵查發現從村東北邊進來的巷子口有個麻辣燙店，非常便宜，記得是五塊錢一碗。一碗裡有土豆片，金針菇，海帶，粉皮，丸子，鵪鶉蛋，花生仁都有，真可謂是碗雖小，名目可不少，帶著湯，熱騰騰的。
饅頭就在麻辣燙店隔壁購買，一塊錢三個，非常蓬鬆，一把能捏成個小芒果，但聞起來香氣濃郁,讓人胃內欣喜。我們倆人兩塊錢饅頭足夠了。
食材採購齊全，回到小屋，翻開褥子，把涼菜袋子打開，我兩對坐在床上，即開始大口吞嚼著饅頭，時不時停下來品鑑一番涼菜的不一樣。
改善伙食便是採購麻辣燙的時候，用饅頭就著麻辣燙，筷子把碗裡的菜撈的光光的，然後兩人先後喝湯，把湯也喝的一滴不剩，最後撫著鼓鼓的肚子感嘆一聲，美味佳餚！
儘管現在我已記不清那時涼菜的味道，可那涼菜饅頭帶給我們的飽腹感是實實在在的，是不能否認的，還有涼菜阿姨帶給我們困苦日子裡的溫暖也是不可忘卻的，是值得一輩子銘記的！
感謝那段時間一直吃的涼菜！
感謝那個陌生的賣涼菜的阿姨！
駐馬天涯
這個問題可以不假思索的告訴你，這道菜或者根本就不能算做菜的菜就是醃蔥，什麼是醃蔥，就是用鹽把大蔥醃起來吃。
說起這段經歷簡直不堪回首。那是1999年，剛走出校門，兩眼一摸黑，想留城裡發展，不想回農村，怎麼辦，先留下來，慢慢尋找機會。
那個時候工資真低呀，找的第一份工作是一家小辦公用品公司，每月300塊錢，就這300塊錢，是我一個月的全部開銷，除了吃飯每月還要負擔70塊錢房租（租的地方也真是遠吶，每天騎自行車上班需要2個小時），這連最基本的吃飯問題都解決不了，更不用說其他的花銷，怎麼辦？咬牙也得挺著，先解決吃飯問題，什麼最便宜最省錢？買饅頭吧，饅頭便宜管飽，幹吃饅頭還不行，怎麼辦？買大蔥吧，用鹽醃上，還不辣，一捆蔥可以醃一盆子，夠吃一段時間的，就這樣，饅頭大蔥，大蔥饅頭，吃了整整兩個月。
現在生活好了，也如願以償的定居在了城裡，這段經歷雖然很痛苦，但也應了那句話，不吃得苦中苦，哪來甜上甜呢？
我是我閨女的廚師
少年求學時從家裡帶回學校的玻璃罐子菜讓我始終保持憶苦思甜的感覺。那時在鎮上的初中讀書，離家裡的偏僻小山村有20多里路程，所以與其他地處偏遠的同學幾十人寄宿在學校，沒有床，全是打地鋪。學習日在學校就餐，自己用一個缽子淘米後以班為單位送到學校食堂蒸熟，可以在食堂訂菜但每個月要20元，這是一筆不小的開支，很多同學家庭交不起，我也一樣。學校周邊的一些婦女炒一些菜過來賣，記得便宜的最少一毛錢，還有兩毛三毛最多五毛錢一份的，大多數同學都是買這些菜下飯。為了最大限度為家裡減負，同時也是因為家裡確實就每週兩三塊的買菜錢也覺得捉襟見肘，所以周未回家再返校時就會從家裡炒點菜，用裝桔子罐頭的那種玻璃罐裝起來帶回學校，為了最大限度的防腐，一般炒的乾菜，幹蘿蔔絲，幹豆角等等，能省下一筆不少的開支。氣溫低的季節，能放兩天不變味，但氣溫高時帶回學校第二天就開始變味了。記得有一次帶去學校的是炒幹蘿蔔絲，每次開飯的時侯捨不得吃多菜，想多吃兩餐，被其他同學嘲笑說我把蘿蔔絲當參一樣珍惜。因氣溫變高了，還有一半沒吃完就已經變味了，上面的一層已經長毛了，但就是這樣，還是捨不得丟，用筷子把上面那層長毛的夾出來偷偷扔掉，留下的還是用來下飯了，雖然味道差了些，但總覺得比沒菜強，當時根本沒想過會吃壞肚子或是中毒。
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舌尖上的渴望
很高興回答您的問題。這種話題是憶苦飯麼？哈哈，苦逼大比拼。大家都是過來人啦，在那個代年生活打拼誰沒有吃過苦，現在想想都是滿滿的心酸。2006年剛從學校出來參加工作，身上僅有80塊錢。在同學的幫助下找到了一份辦公室文員的文職工作。
公司是包住不包吃，所以吃飯成了一個很大的問題。農村家裡條件也不是很好，所以沒好意思開口問家裡要錢做生活費。天天吃泡麵，頓頓吃白粥+榨菜，偶爾吃外賣，炒米粉，不加蛋不加肉，一塊五角一份。一米六多的個子，75斤不到，苗條的像竹竿一樣，走路都飄飄然，嚴重營養不良。
同在那一個月裡的某天，我人生第一臺手機（諾基亞4300）被小偷偷走了，是在公交車站臺眼睜睜看著小偷拿卻無力反駁，可怕又可恨。真的覺得好慘。後面公司領導瞭解到了當時我的生活困難，依然決然提前預支半個月的工資給我作為伙食費，這樣才幫我度過了那一段艱難的歲月，苦逼的人生。所以我對公司，對領導都是充滿感恩的。謝謝他們，所以我在這家公司一呆就是十二年多，在這裡得到關愛，能力得到提升，可以實現人生價值。歡迎留言評論，關注黃皮妹妹。喜歡我的請點贊，轉發。
黃皮妹妹
燒螃蟹！！！
我看了不少回答，只能證明他們生活不如意過，如果說有代表苦的菜，我認為無過於燒螃蟹。
我小時侯家裡窮的沒油沒鹽沒煤火，我想吃肉，可哪裡有肉給我吃呀！
於是自巳動手去河裡捉螃蟹解讒。
不是不想捉魚，實在是憑兩隻手沒法捉。而螃蟹是憑兩隻手就能從洞裡掏的，當然得有不怕夾手的精神。
在我10歲那年，我和妹妹在家，大人出去幹活了，5歲的妹妹餓哭了，家裡找不到吃的，於是我又去河裡捉了七八隻大螃蟹。可是家裡沒煤火，連火柴都沒有，於是就去村長家廚房裡用他家的煤火燒螃蟹吃。煤火因為怕滅，總是在中間留個火眼，可是村長家煤火的火眼留的小了點，我把火眼捅大些，等火旺了燒螃蟹吃。
等火旺的過程中，發現村長家竟然有半包方便麵料，我把螃蟹按在火眼上，一會蟹殼內就跟煮飯一樣的沸騰起來，蟹蓋自動開了，加入一點方便麵料就成了，那次燒出的螃蟹從來沒那麼好吃過。
不過後來村長找我媽告我去他家偷東西，我被我媽一棍子打在後腦上暈過去了。
二十多年了，我問妹妹吃過最好吃的美味是什麼，妹妹說是小時侯我燒的螃蟹，被打暈的那次燒的最好吃。
龍嘯九天令
生於80年代初的農村，基本屬於改革開放從吃苦中一路走來！也算見證了中國的快速發展，人民物質生活獲得極大的提升。其實能證明你在當時算是吃過苦的菜，現在基本上都是現代城市人被視為香餑餑的野菜，特色菜等等，大魚大肉吃慣了反而最平實最有營養的菜就是當年窮人吃了菜。
第一：鹹菜。也就是醃蘿蔔，當年家家都有這樣一口醃菜缸！當年上高中，在食堂改善伙食就是一份米飯，然後配家裡帶的鹹菜，為了好吃專門弄了好多辣椒麵，再油潑，現在想想還是流口水。
第二：姜水菜。相比鹹菜，不喜歡這個味，一般是用雪裡紅醃製的，看著都發噁心，上面一層發白發黴的東西，鹹菜上面也是。第一次愛上它，是冬天老媽做的漿水面，冬天吃著特別暖和，第一次被老媽騙著是是因為感冒，說是漿水面可以發汗，驅寒！
講完發現都是母愛(⑉°з°)-♡！
對了，還有什麼薺薺菜，榆錢飯也就通常說的麥飯，最好吃的當然是槐花做的，香椿，現在依舊不喜歡，當年農村家家院裡都有！！！
只為齒頰留香的胖子
苦過？還一道菜？有菜就不算苦！
大學剛畢業那會，參加第一份工作，第一個月的工資是1400，但是由於我上的不是整月的班，最後就拿700塊錢。很慶幸我爸幫我交了三個月的房租，所以算是有了個住的地方。也正是我爸給我交了房租，所以就不好意思再問我爸要錢了。
而那一個月，我真心覺得離開校園，社會對你的毒打算是開始了，哪時候每天上班交通費錢，跑客戶的交通費，在公司同事喊著中午吃飯，偶爾還是要去，而700撐一個月確實過的很艱難！我記得那時候我去超市買了一桶掛麵，每天下班回來就是清水煮麵，吃了整整一個月。那時候對於剛畢業的我來說，覺得生活真是累，夠夠的！後來第二個月發了工資，1400塊！想著能改善生活，其實真的改變不了什麼，每個月還有水電費，網費等等，落到手裡的也沒多少，還得要攢一些錢下來，不然下個季度的房租沒有了就尷尬了！
所以那會的自己確實蠻拼的，天天出去跑業務，因為是銷售，有了單子才能有提成，就是希望能改變生活現狀！
現在想想過去好幾年了，雖說現在的生活和那時候相比有所改善，可又背上了房貸！生活還是要繼續，仍要繼續努力！
生活苦不怕，你沒有好的家庭背景，那只有努力奮鬥下去，為自己，為家人！以為以後自己的孩子不再受你曾經受的難！
