每當我們很多上班族在早上或者中午在一些小店面吃飯的時候，總是會感覺這些店面給人們帶來方便的同時，其實也賺不了幾個錢。其實這是一種誤區，對於這種小店來說，雖然利潤不是很高，但是如果吃的人多了還是非常賺錢的。但是雖然賺錢，卻很少有能做大規模的。但是你想過饅頭鋪也能上市嗎？可能大多人都會不相信，但是，確實有一家做饅頭的公司出現在了證監會上市公司輔導列表中，這家公司就是巴比饅頭。
雖然現在還沒有上市，但是距離上市已經更進一步了。雖然是一家餐飲企業，但是你可不要小瞧這家企業，這家企業目前每年的銷售收入達到了20多個億，僅僅是門店數量就達到了2500多家，這些門店大多數都在一些一二線城市的繁華地段。而能把小小的饅頭做成這麼大生意的就是巴比饅頭的創始人劉會平。
可以說，隨著現在社會的發展和競爭的加劇，能夠從窮小子逆襲成富人的的人是越來越少，而劉會平無疑就是其中一個。他出生在一個安徽的小山村，剛開始的時候他跟很多年輕人一樣，都是外出打工，但是他的運氣並不好，遇到的老闆不好，老闆欺負他們是農村來的，幹了活也不給他們錢，不好好幹活還打他們。後來他就不幹了，然後他就回了老家。
劉會平的老家是全國有名的“包子之鄉”，做出的包子味道非常好，很多村裡的人都到外面去開包子鋪了。這也啟發了劉會平，於是他也開始開包子鋪。包子鋪的位置直接就選擇了上海，可以說他還是非常有眼光的，那一年，他才21歲，過早的自力更生也鍛鍊了他抗挫折的能力。
做餐飲行業是非常累的，每天都要起早貪黑，這也是現在很多年輕人都不喜歡做餐飲的原因。可以說，在開包子鋪的過程中，劉會平遇到過太多的麻煩，比如說同行的敲詐，同行的模仿，顧客找茬，當地的黑惡勢力敲詐等等，但是他都挺過來了。用他的話說：“賺錢沒那麼容易，如果太容易了我反而會睡不著覺”。
那麼多競爭對手最後能夠堅持到現在的，發展的規模這麼大的，就是劉會平和他的巴比饅頭了。也就是靠著這股拼勁，經過20多年的苦心經營，在上海這個全國第一大城，除了國際巨頭星巴克和麥當勞，就是劉會平的巴比饅頭了。現在他的門店主要集中在華東和華南，華北地區和西北地區還鮮有涉足。
而這次劉會平讓自己公司上市的目的主要有三個。第一個就是用融資的錢在北方地區和西北地區開分店，把自己的產業覆蓋到全國。第二個就是通過上市打造自己公司的知名度，現在雖然華南和華東地區巴比饅頭比較出名，但是全國的其他地方很多都不知道。第三個目的就是要轉型升級，向高端餐飲行業領域進軍，提高產品的利潤。
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