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四川人做菜好吃嗎？

好吃的不行，為什麼這麼說？可以從全國現在來看。以前八大菜系各個地方各領風騷，而現在呢？基本上都被川菜攻佔了，您出去旅遊沒發現大部分飯店都是川菜，在加入現在的年輕人基本上都吃辣，更離不開川菜，曾經有一片報道專門說川菜從四川一路發展到全國！

四川人，做飯那是非常好吃的，我認識好幾個四川人，人家做的有些菜見都沒過，而且好吃，在這裡的謝謝四川人把川菜發揮到了極致！

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雷的美食

作為一個地地道道的四川人，我來告訴你吧！普遍的四川人做菜都是非常好吃的，隨隨便便的炒上幾個菜，那是非常容易的。比如炒個回鍋肉、做個麻婆豆腐、燉個湯，那都是非常容易的事。這是為什麼呢？

相信大家都知道中國四大菜系，川菜穩穩的“坐”到裡面。為什麼四川人做菜好吃，為什麼川菜能夠越來越普及？除了四川人大部分人都喜歡自己在家做菜吃之外，川菜的食材選取都非常普遍的食材。這些食材很簡單，全國各地都可以買或者自己種，最重要的是很多食材很便宜。是真正老百姓能夠吃得起的一個菜系。

為什麼四川人做菜好吃呢？四川人做的川菜講究麻、辣、鮮、香、嫩、滑、酥、脆。因此，大部分的川菜能夠適合大部分人的口味。不管是喜歡吃麻辣鮮香得人，還是喜歡吃嫩滑酥脆的人，在川菜裡都能得到滿足。而四川人在做菜的時候，也就是按照人們的口感進行自我調整的，所以才會有了川菜百菜百味、一菜一味的說法。每個人同樣的一道菜，甚至可以吃出各種不同的味道來。

四川人為什麼做菜好吃呢？因為四川這個地方偏潮溼，所以咱們四川人喜歡往菜裡添加各種各樣的調味了。而一些調味料就要清除溼氣的好處，比如花椒、幹辣椒、紅油辣子等。咱們四川人不僅大膽而且捨得往菜裡添加輔助的食材來提升口感。更有了川菜的一種“創造”性在裡面。最終讓川菜變成了一個極具“包容性”的菜系。順應時代的發展，而提升川菜的品質。

美食來臨

四川人做菜，雖不是人人都能成為“美食作家王剛”這樣大廚級別的，但大多數人隨便兩個家常小炒還是拿得出手的，比如：麻婆豆腐、毛血旺、水煮魚、宮保雞丁、夫妻肺片等等。

魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽中國八大菜系，俗話說，食在中國，味在四川，隨著時代的發展，全國各地人們的文化交流越來越廣，也相應帶動了飲食文化的交流，無論是身處鄉間小鎮、還是繁華鬧市，川菜，隨處可見。目前川菜在八大菜系中應該是比較普及的菜系了吧。我想近幾年，為什麼喜歡川菜的人們越來越多了呢？主要有以下幾方面原因：

1、色香味俱全：川菜的主要突出特點是麻辣鮮香，配之四川特有的辣椒、花椒、胡椒，不僅在味蕾上給予人們一定的刺激，而且辣椒還具有一定的驅寒祛溼的功效。

2、川菜食材原材料便宜、大眾化：相較於粵菜主推的海鮮烹飪，對於非沿海、家庭經濟條件不允許的家庭，川菜的食材選取就比較普通、大眾化了，就是平常生活中隨處可見的青菜、蘿蔔、豆芽、雞鴨、豬牛肉等，加之川菜獨特麻辣鮮香的調味，煎炸蒸煮的烹飪手法，隨隨便便都能做出家常的美味的菜餚。

3、菜式多樣化：隨著社會的發展、川菜也緊跟時代的步伐，由最初的家常小炒到現在的初級宴會、高級宴會，適用於各種人群及宴請。在2009年召開的中央經濟工作會議時，四川泡菜被擺上中央會議餐桌。

滬漂川妹小橋

好吃呀，我是東北林區的，小時候鄰居是四川人。經常去她家蹭飯，其實現在想想那個時候能有啥好吃的呀，不就是各種泡菜嗎，真是好吃啊。糧食都是供應的，後來條件好了她們家還做醪糟，甜甜的挺好喝的。後來老兩口回四川老家了，再後來聽說老兩口也都不在了。有一次我被寄存在奶奶家，奶奶非讓我吃稻香村的點心，我拔腿就跑，後來我奶追到鄰居家看見我正在吃麵條，吃完硬是給我逮了回去。