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從這周開始，魔都終於迎來了好天氣！每天清晨在陽光的沐浴下睡醒，陽春3月的福利簡直不要太棒！
褪去了寒意，味蕾也被喚醒，講究“不時不食“的阿拉上海寧，此時的餐桌上也少不了春日裡才能尋來的幾道小菜！
這一次，小滬想要和你們聊聊這些地道的美味，在市井與本土中，體味魔都的煙火氣息！
哪裡可以吃到：七寶古鎮、南翔老街、南京東路等地；
上海人對青團的熱愛怕是找不到詞語來形容，入春開始，大街小巷裡供應的青團根本不夠賣，更別提那些動輒就要排隊2個小時的網紅店！
不過，誰讓製作青團的原材料生長在春天呢！摘下早春的艾草擠出汁，將糯米粉染成碧綠色，清香撲鼻的同時隱隱約約還能看到艾草！
魔都人多喜歡甜味兒，豆沙、麻心餡兒是常見的身影，當然，近年來流行的鹹蛋黃、小龍蝦等口味，更是很多人等上半日也要吃到的那一口！
哪裡可以吃到：上海本幫系餐廳；
魔都人對於春筍的喜愛不亞於那一顆青團，油燜春筍更是當地人在這裡季節餐桌上出現頻率最高的一盤菜，鮮鹹而帶甜味，讓人百吃不厭！
會吃的老阿姨還會買來五花肉、鹹肉、百葉一鍋煮，大火炒開小火“篤”，也就有了另外一道美食的名字---醃篤鮮。奶白的清湯，色香味俱全，即便是胃口再挑剔的人，也無法拒絕這一口鮮嫩！
哪裡可以吃到：上海本幫系餐廳
提起這道野菜，很多人對都會想起那道濃油赤醬的草頭圈子，要知道，這可是最討上海人喜歡的經典本幫菜。豬大腸色澤深紅，放在清炒的馬蘭頭上，紅綠相間，肥而不膩，著實讓人胃口大開！
草頭圈子自是經典吃法兒，魔都人的家常做法多是加入筍或香乾涼拌，清熱解毒，最是爽口和鮮嫩！
哪裡可以吃到：上海本幫系餐廳、早餐攤；
對於香椿的味道，多數人褒貶不一，愛的自然愛，不喜歡的也是強迫不來！穀雨前後，多是吃這種春菜的最佳時間，香椿炒蛋最常見！
不過，也有很多媽媽會做成雞蛋餅，當作主食來吃！
哪裡可以吃到：上海本幫系餐廳，如德興館、老半齋等；
說完了素食，怎麼能少得了那一口時令河鮮呢！刀魚，素有長江第一鮮的美譽，除了肉質鮮美外，醫學上還有健脾補虛的功效；少之又少的產量就更顯得珍貴！
一碗刀魚面不僅上海人對它情有獨鍾，就連吃過的食客都稱讚叫好，用心熬製的濃湯呈半凝稠狀態，湯汁鮮美甜潤，根本就是放不下碗筷的節奏！
此外，清蒸、魚骨炸酥都是講究的吃法。一魚兩吃，講究的是廚師的烹飪技巧，畢竟一次就吃到鮮嫩與酥脆也不是件容易的事兒！
哪裡可以吃到：上海本幫系餐廳；
清明前後，是採食螺螄的最佳時機，俗語多稱：清明螺，賽只鵝，可見螺螄的營養價值之高。《舌尖上的中國》第二季都專門把這種河鮮拍進了節目裡，一口嗦一個的爽快，觀眾可是隔著屏幕都能感覺到！
對於吃螺的方法那就多了，不管是陪著蔥薑蒜一起爆炒，還是煮熟清蒸，都是值得品嚐的美味就對了！
山野嫩蔬、河海時鮮、時令美味……春日的限定美食已在路上，適食而食，不時不食，是時候，把春天“吃”進肚子裡啦！
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