轟炸美食店

這個問題還是挺有意義的，不過在分享相關的食物之前，我們需要明確一個基本概念，以免誤導他人，延誤病情：

高血脂雖然不同於高血壓、糖尿病這樣的“終身性”疾病，可是整個治療、調理過程也需要相對比較漫長的時間，才能把血脂控制回比較正常的範圍。所以目前是無法短期內完全治癒的，就更別說吃個什麼食物就把血脂“吃掉”了。

所以高血脂患者可以通過藥物、改善飲食和增強運動等方式來改善的身體狀況，但是飲食只能是起到輔助作用，不能取代醫生的診治和必要的藥物治療。下面我們介紹幾類比較適合高血脂人群食用的食物，但萬不敢忽悠人的說“吃這個就能直接治高血脂”。

【魚類】

魚類是除了各種蛋之外，最適合人類作為蛋白質來源的食物了，尤其是深海魚更為優質一些。雖然魚肉也含有一些脂肪，但是一般含量要比陸地上的動物少一點。而且其中大部分是不飽和脂肪酸，美國心臟協會（AHA）曾有建議，如果用富含不飽和脂肪酸的食物取代富含飽和脂肪酸的食物，那麼可以降低30%左右的心血管病，簡單的是說就是魚類中的不飽和脂肪有助於降低血液中的“壞膽固醇”含量。所以用魚類取代豬肉之類的作為肉類食物來源，對於高血脂患者來說還是比較有益的。

【蕎麥、燕麥、玉米等可以作為替換主食】

蕎麥、玉米和燕麥都是膳食纖維十分豐富的主食選擇，飽腹感強還可以改善便秘，促進排洩。而且這些主食中的礦物質和各種維生素、胡蘿蔔素等微量營養元素的含量都要比大米麵粉要好一些，算是不錯的輔助降脂選擇。我減肥期間就會用這些東西來代替主食，雖然我並沒有高血脂，但是以這些粗糧、雜糧作為主食，配合適量的運動至少可以減少身上可見的脂肪，避免肥胖問題也在一定程度上緩解、避免了高血脂的問題。

【蔬菜水果】

蔬菜水果的選擇就很寬泛了，基本上大多數蔬菜和水果都可以放心吃，畢竟蔬菜水果是主要的維生素、礦物質等微量營養元素來源（不過土豆、南瓜這樣高碳水易吸收的，還有榴蓮、牛油果這樣高糖或高脂的食物需要稍微謹慎一點）。其實現在人們之所以“三高”問題多發，也是飲食結構的不健康、肥膩肉食在餐桌上越來越多的一個後果，以前的很多人一年到頭可能就那麼幾次吃肉的機會，所以就比較少出現高血脂之類的毛病。事實上平時多吃蔬菜水果、飲食清淡的人，患上“三高”的幾率也非常小。茄子、綠豆、香菇、黃瓜、蘋果和山楂在蔬菜水果中，算是最推薦的一類。

除了改善飲食之外，增加適量的運動也是很有必要的，而且最好不要飲酒，不管是什麼酒。因為酒精會抑制脂蛋白酶，會反過來使內源性膽固醇和甘油三酯合成更多，從而使血脂升高。

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啞巴美食家

5種食物是降血脂小能手

1.燕麥粥可控血脂

燕麥是一種營養價值比較高的食物，同時，燕麥也是一種有效的調節血脂的食物。

曾有研究表明，患有高血脂的病人在兩個月內每天早上都食用燕麥粥，結果在兩個月後發現，血脂中膽固醇的濃度比兩個月下降了10%，效果還是比較明顯的。

2.豆製品有效降血脂

如果你對燕麥的降血脂作用已經很滿意，那麼豆類的降血脂作用一定會讓你大吃一驚。

因為同樣的兩個月時間之內，每天堅持食用豆製品的高血脂患者，降血脂效果超過了20%。

這是因為豆類含有豐富的植物蛋白，可取代動物蛋白，同時避免膽固醇的升高，從而達到降低血脂的效果。

3.大蒜對降血脂有很大幫助

大蒜的降血脂效果主要是源於其中的大蒜素，大蒜素的作用主要是防止血管壁沉積物的形成，也就是防止膽固醇斑、血栓等等的形成，從而有效降低血脂。

不僅如此，常吃大蒜還有祛溼、活血、順氣、解毒等等作用。

4.洋蔥可以調節血脂

洋蔥內含有的一種成分，可有效的擴張血管，並且還能降低血管外周對血管的壓力，使血管保持彈性和暢通，從而防止了血栓的形成，繼而達到降血脂的效果。

其實還有一點，洋蔥的另一個作用就是預防糖尿病，這對於一些患多種慢性病的人來說，無疑是一種非常好的食物。

5.海魚也是降血脂的好食材

海魚也是擁有脂肪的，那麼為什麼說海魚也能治療高血脂呢？

那是因為，海魚的脂肪是由不飽和脂肪酸構成的，而不飽和脂肪酸是強效的降血脂成分，並且海魚中不僅僅是隻含有這一種成分能降血脂，還含有一種成分可以抑制血小板聚集，從而很大程度上防止了血栓的形成。

不過吃海魚的時候需要注意，海魚的鰓和內臟、鱗片和表皮都要處理乾淨，因為這些部位是積聚海魚毒素的部位。

39健康網

很多食物都有降脂的天然輔助作用，如果在合理食用主食、鹽、油，不喝含糖飲料情況下，多吃以下蔬菜瓜果，會有很好的降脂效果，能幫你吃掉血脂。

⒈西紅柿。西紅柿最容易得到，一年四季都有充足供應，還不貴。生吃、熟吃都可以。無數的醫學研究證明，西紅柿不僅降血脂，還有預防血管硬化的作用。

⒉蘋果。也是最常吃的水果，跟西紅柿一樣，降脂大王。

⒊辣椒。辣椒的維生素含量是蘋果的21倍，正是高含量的維生素，體現出優秀的降脂作用。

⒋大蒜。大蒜素是主要物質，降脂效果明顯。

⒌花椰菜。突出效果是對血管垃圾的清除，俗稱血管清道夫。

⒍綠豆芽。和辣椒性質差不多，維生素C含量高，還有豐富的膳食纖維，也是清除血管垃圾效果明顯。

⒎馬齒莧。這個菜更多的是藥物作用，對心血管疾病有預防和治療作用。尤其是預防血栓形成，正常血糖血壓，效果顯著。

⒏海帶。清熱排毒，降壓降脂，止咳平喘方面的表現突出。

⒐芹菜。降脂降壓，清腸通便。

⒑清蒸魚。不僅魚肉，雞鴨鵝，豬牛羊肉，合理適量食用都會有利於血脂的減少。這是因為含有大量不飽和脂肪，就是健康脂肪，對於改善高血脂有很好的效果。
以上食物，共同之處是維生素含量高，膳食纖維多。血脂高是持續過量的高油高糖食物造成的。血脂高是造成血管硬化、栓塞的根本原因。所以，經常吃進這些能夠排除血脂的食物，在早期預防上比得上藥物的作用。其實從中醫藥的原理解釋，堅持這樣的飲食習慣本來就是治病，治未病才是保持健康的根本。

普濟

高血脂是三高的一種，雖然不如高血壓聽起來那麼可怕，但是一旦指標過高，一樣會引起一系列的嚴重危害人體健康的疾病，比如：動脈粥樣硬化，冠心病等等，嚴重的甚至威脅人的生命。

高血脂產生的原因是什麼？

1、高膽固醇和高飽和脂肪酸的攝入

2、從飲食中攝影取過多的熱量，引起肥胖或超重

3、不良生活方式，如：長期靜坐、酗酒、吸菸、精神緊張或焦慮等

4、遺傳因素，就是一個家族中出現多個血脂升高的患者，並且高脂血症遵循一定的規律在家族中由祖輩傳到父輩，又從父輩傳到子代。

“天然降脂藥”，你知道幾個？

葡萄:

葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低、抑制血小板的積聚，所以是高血脂症者最好的食品之一。

粟米:

粟米含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印第安人以粟米為主食，所以幾乎沒有人患上高血脂或冠心病。

茶:

可降低血脂和膽固醇，增強微血管壁的韌性，抑制動脈硬化。茶還含有大量食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽肚的感覺。更重要是它還能燃燒脂肪，這作用的關鍵在於維生素B1，它能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能。

蘇麻油：

蘇麻油含有的主要營養物質是歐米伽3系列的不飽和脂肪酸----α亞麻酸，除該食物含有之外，胡麻油，核桃油，魚油中也均含有，但其中蘇麻油含量最高，此種營養物質能降血脂，減少壞膽固醇的量，一方面減輕肝臟對脂肪代謝的負擔，促進肝細胞再生。另一方面還能使血管暢通，起到調節血壓的效果，潤腸通便、清除血液垃圾和多餘的脂肪~預防血栓形成，對於心腦血管疾病和肝臟保護都是有一定幫助的

橙汁:

橙汁所含的植物腦醇是一種和膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收。達到降血脂的效果

人生就是不停地奔跑

高血脂真的是被吃出來的，現代人從過去的"鹹魚青菜"到如今的"大魚大肉"，高脂、高糖、高熱量食物常常擺滿餐桌，長此以往易導致血脂升高。有些食物雖然可以稱為天然降脂藥，但是當血脂達到一定的數值則必須通過藥物來控制！天然食物降脂只能起到輔助的作用。

一、山楂：促進膽固醇排洩

山楂是天然的降脂藥，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排洩而降低血脂的防病養生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜過多久食。

二、綠豆：防治冠心病

綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血症患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

三、香菇：降脂降壓

香菇具有消食、去脂、降壓等防病養生功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。

四、番薯：預防動脈粥樣硬化

適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。但過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利於降低血脂。

五、茄子：提高微血管彈性

茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。

六、火麻茶——血管清道夫

食療的話，推薦一個方子——火麻仁茶。 具體方子：火麻仁5g，桑葚、番石榴果、萊菔子、葛根、決明子、槐米、黑木耳、黃精各1g，洗淨後煮茶喝，早晚一次。 平時可以用小袋子裝好，需要的時候拿出來煮就行了。

火麻仁茶是長壽之鄉巴馬、鳳山一帶的瑤醫古方，當地人經常喝，不但百歲老人多，還很少患心腦血管疾病。

火麻仁茶除了能將體內多餘的脂肪顆粒、膽固醇排出體外，還能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力，增強血管的柔韌性和彈性，能降低血清膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積，是個清理血管的好幫手。

食物的改善作用是比較慢的，真正的健康也是一點一滴慢慢積累的，不要太心急，慢慢的食療效果就會出來~

秦時麗人明月心3

這幾天剛好在整理對血脂調節有幫助的食物，先將已歸納的分享給大家：

主食類

蕎麥：含有蘆丁、苦味素、蕎麥鹼和類黃酮物質。蘆丁具有降血脂、血壓的作用；黃酮類物質可以加強和調節心肌功能；苦蕎更好些。

玉米：具有抗血管硬化的作用，它的脂肪成分以亞油酸為主，含量高達60%以上；其次，豐富的卵磷脂和維生素E，也能夠降低血清膽固醇、有助於血管舒張、維持心臟的正常功能；現在正是玉米嚐鮮的季節，可以每天用它代替一部分主食哦。

燕麥：對血脂的積極作用已廣為熟知，就不多講啦（此處指整粒燕麥，而非加了糊精、砂糖等配料的速溶燕麥片）

大豆類

大豆是我一直非常樂意推薦給血脂異常者食用的，原因有兩點：

①含有豐富的多不飽和脂肪酸、植物固醇（也叫”植物甾醇“）、卵磷脂，這些成分碰在一起，可謂是強強聯手，不但能降低總膽固醇、總甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），還不會影響高密度脂蛋白膽固醇的水平；另外，大豆皂苷也能有效地降血脂，具有減輕和預防動脈粥樣硬化的作用（煮豆漿時浮起的泡沫狀物質）；

②大豆及製品含有豐富且優質的蛋白質，所以，在不愛/不能/不敢吃肉的時候，用它來替換，實在是非常智慧的決定。

蔬菜類

洋蔥：之所以有降低血漿膽固醇作用，與“前列腺素A”“烯丙基二硫化合物”有關。我自己在吃高膽固醇食物的時候通常都會選擇洋蔥一起搭配；大家在挑的時候最好選紫紅色，它風味最濃郁、降血脂作用最強；黃皮稍弱，白皮最弱。

海帶：能夠清除附著在血管壁上過多的膽固醇；其中的膳食纖維、褐藻酸能促進膽固醇的排洩、控制膽固醇的吸收。

大蒜：最出名的是蒜素，它能抗菌消炎、調血脂血糖；不過這個保健物質在爆炒或煸香的過程中很容易揮發，因此，切成小碎丁用來涼拌著吃效果最好。

黑木耳：抗血小板聚集、也能調節血脂和阻止膽固醇沉積。

茄子：作為一道蔬菜，它的維生素含量並不突出，可為什麼經常受表揚呢，因為其中的生物類黃酮特別豐富，每100克含量可高達720毫克，尤其是紫茄，是蔬菜之冠；其次，它含有的皂甙降膽固醇效果非常明顯，美國營養學家，在介紹降膽固醇的蔬菜時，總把茄子排在首位；當然，想要獲得效果，烹調方法是不宜油炸的，蒸熟涼拌或急火快炒要好些。

水果類

蘋果：含有極為豐富的果膠，能降低血液中膽固醇的濃度，和維生素C一起，還有增強效果。

山楂：有大量的維生素C和微量元素，能夠活血化淤、消食健胃、降壓降脂。

那其實除了這些以外，還有深海魚、茶、菊花、荷葉等等很多。一般來講，它們有些共性、或者含有對血脂調節有幫助的營養素（保健因子），比如豐富的膳食纖維、維生素C、維生素E、大豆卵磷脂、植物固醇，只要平時先注意均衡、再重點多攝入含這些成分的食物，調控血脂就並非難事啦。

希望對你有幫助，祝健康！

我是Viviv，一枚想活120歲、溫暖靠譜的營養師，歡迎關注，感恩信任~

唯唯健康

吃掉血脂，這個提法很好！

我們先看看：

血脂和吃有關係，但不僅僅和吃有關係，還和自身代謝有著直接關係，我們今天只說吃掉血脂。

我們先要了解什麼藥少吃，下圖常見食物膽固醇含量:

這些高的膽固醇含量食物要少吃一些，主食吃多了也會引起甘油三酯升高，這一點大家要了解。

王醫生一直說，其實也沒有具體研究哪些食物真的能夠直接降低膽固醇，有人問了，那不是有好多實驗證明連續吃幾個月燕麥或什麼的，血脂降低了。

第一、控制飲食肯定能降低甘油三酯；

第二、您吃的燕麥多了，自然高油、高脂肪的食物少了，本身在這期間很注重飲食結構調整，就算不吃燕麥，吃水果蔬菜也能降低血脂。（不要拿不科學的實驗設計糊弄大家。）

但我們確實鼓勵大家吃掉血脂:

1、可多吃魚類，深海魚為主，利於血脂代謝，降低心血管事件；

2、多吃應季新鮮的水果和蔬菜; 少吃反季節；

3、大蒜、洋蔥、木耳、山楂等，這些據說可以協助血脂代謝，至少吃了沒壞處，但不能指望每天只吃這些食物；

4、每日應在膳食中添加燕麥片、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物；

5、宜多食含鉀食物。鉀在體內能緩解鈉的有害作用，促進鈉的排出；

整體飲食結構的健康化，營養化，全面化，必定能夠為我們吃掉血脂打下基礎。

即便我們吃不掉血脂，至少我們不會因為吃而導致血脂更高！

心血管王醫生

高血脂對於很多人來說，基本上平時沒有什麼特別的症狀和不舒服，只是去參加體檢時化驗結果顯示高血脂，高血脂時間久了容易使動脈發生粥樣硬化，從而誘發一系列疾病。在平時的飲食中，有哪些食物是可以幫助降低血脂的？

主食類的食物：燕麥、玉米、牛奶;豆類有赤小豆；蔬菜類：韭菜、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜；水果類：蘋果、葡萄、山楂。這些食物都是天然的降脂食物，在飲食上提倡清淡飲食，但不宜長期吃素，一定要合理飲食，搭配合理。

平時要養成適當運動減肥的好習慣，目前所知，控制肥胖是預防血脂過高的重要措施，平時要堅持體育鍛煉，不要進行激烈的運動，可以參加慢跑、太極拳、打乒乓球、老年迪斯科等。飲食與運動相結合，才能達到事半功倍的效果。

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醫學慕課

1、絲瓜

絲瓜具有一定降血脂的作用，可能與其所含的多酚類物質有關。多酚類物質能夠增加低密度脂蛋白受體的表達，降低載脂蛋白的分泌。

2、黃豆

黃豆中的大豆蛋白能夠與膽汁酸相結合, 減少肝腸循環的膽汁酸量, 阻止膽汁酸的吸收利用，增加排洩量，從而抑制膽固醇的吸收和膽固醇在體內的沉積。

3、百合

食物中的脂肪主要通過小腸的消化吸收進入我們的體內，而百合中的皂苷類物質能與膽固醇結合，阻斷肝腸循環，減少機體對膽固醇吸收，進而達到降脂作用。

當然，單一吃某一種食物是遠遠不能達到降血脂目的的。我們整體飲食還必須遵循一定的原則：1、脂肪的攝入不應該超過總熱量的30%；2、多吃新鮮蔬菜和水果（每天達到500~1000克）；3、含有反式脂肪酸的食物（比如冰激凌等）少吃，最好別吃。

邱玲芳營養師

血脂高是指血液裡的脂肪高於正常的脂肪水平的上限，它的主要組成有甘油三酯，膽固醇，膽固醇酯，磷脂和遊離脂肪酸等，然而對血脂的控制是由一些功能性因子來實現的，固富含這些調節血脂的功能性食物就可以降脂，如：

• 黑木耳：它含有豐富的木耳多糖以及各種纖維，可以抑制或延緩膽固醇和甘油三酯的吸收，同時對人體消化系統有良好的滋潤作用，具有洗腸、潤腸、減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。
  

• 洋蔥：它含有豐富的二烯丙基二硫化物、氨基酸，前列腺素A、其他皂類物質等，而這些物質能降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血液流量，降低和預防血栓的形成，從而可以達到降脂的作用。
• 香菇：香菇含有豐富的膳食纖維素，多種不飽和脂肪酸，香菇嘌呤、多種維生素，多種氨基酸等，都是具有調節血脂，吸收膽固醇的作用
  
• 深海魚：這類魚降血脂的作用主要是EPA與DHA，它們是具有降血脂的作用。
  
• 豆製品：這類食物是含有豐富的大豆蛋白，大豆皂苷，優質的大豆纖維等，而這類功能性因子具有增強免疫力功能，調節血脂的作用。

除這些食物所含的因子以外，還有燕麥纖維，植物甾醇，燕麥β-葡聚糖、葡萄籽油等營養因子，對血脂的調控都有很好的幫助。

關鍵字: 健康 終身性 養生