走進超市，總會有一片貨架區全是牛肉產品，比如手撕牛肉、牛乾巴、牛肉條(片)、牛肉絲、牛肉粒，牛肉脯，價格還都不低，但是，這些真的都是牛肉嗎？
超市牛肉產品區
如今市面上，大多選取的牛肉都是黃牛肉、犛牛肉，你們不知道的是，許多商家為了節約成本，會用豬肉或者其他的肉加入牛肉膏製成牛肉乾來冒充真牛肉，雖然都是肉，但是對於花錢想要買真牛肉的消費者來說，實在是難以忍受！
小農教你幾招識別真假牛肉的方法！
1、看顏色。正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，有的會加入適量人工色素調色，只為了讓牛肉乾看起來好看一點。
暗紅色偏黑
2、看纖維。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
阿壩州正宗風乾牛肉
3、牛肉粒。牛肉粒的成本比較低，許多商家會用死肉、壞肉、組織不好的肉用來做肉粒和肉鬆，真假難以分辨。甚至於肉質包裹大量調料，遮蓋了牛肉本身的紋理。
掌握這幾招，對於辨別真假牛肉十分有效。
天蒼蒼，野茫茫，風吹草地見牛羊。
阿壩州牧民放犛牛
去過九寨溝的朋友們都知道，阿壩州屬於藏區，是國內牛肉品質能夠得到保證的地區，一路上會有許多犛牛，人工放養，吃青草，這樣長大的犛牛肌肉壯碩，肉質堅韌。加上這裡無汙染的自然環境以及溼涼清爽的氣候條件，使得這裡牧民自然風乾的牛肉肉質鬆脆，口味獨特。
建議大家購買牛肉乾的時候看看原產地，比較保險哦！大家買牛肉乾有什麼經驗分享，也可以在評論區交流。
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