鮨吞Sushinomi就是“大隱”的完美詮釋，門外京城最繁華的西三環大街上喧囂不停，但這絲毫不影響鮨吞店內的閒情逸致，透過玻璃窗可以觀賞到室外的車水馬龍。雖處鬧市，但一進門，好像整個世界都立刻安靜下來了，暖色系的環境，沉穩不浮誇的裝飾，給人一種清新雅緻的感覺，原木的風格營造出日式餐廳獨有的溫馨與恬靜。
【黃油無花果】
這道菜新穎別緻，鹹香的蘇打餅乾配上鮮甜的無花果，絕妙之處在於酥脆中有著黃油與果肉的柔軟纏綿。
【烤鰩魚鰭】
魚翅被烤制的金黃微焦，蘸上沙拉醬放入口中，有著濃濃的乾脆與鮮香，回味甘甜，是一道極好的下酒小食。
【小葉刺身拼盤】
包括了三文魚、甜蝦、活殺比目魚、金槍魚赤身、三文魚腹和活殺加吉魚刺身，配上店中現磨的青芥末調和醬油食用，在放入口中的一瞬間，天然的極致美味在味蕾中綻放，再高冷的白富美也會被征服。
【和牛石板燒】
和牛肉質柔軟豐腴，口感肥厚溫醇，醬汁肉脂的芬芳滲入口中，散發出天然原始的鮮香之美。
【蛋黃醬焗毛蟹】
黃金誘人的“蟹寶”是用完整的毛蟹殼為底，將蟹肉嵌入其中，裹上奶香的芝士焗制而成，用勺子挖上一口，蟹肉纖細緊密，舌尖慢慢回味，芝士滑膩醇厚，鮮香繚繞。
【銀鱈魚配蔬菜】
銀鱈魚肉質潔白肥美，魚骨魚刺較少，特別合適用來做鐵板燒，新鮮的魚片被煎制的金黃誘人，外皮脆軟焦香，魚肉鮮美細膩。
【鵝肝牛肉】
牛肉肉質醇厚、鮮嫩多汁；鵝肝豐腴濃厚、唇齒留香。牛肉搭配鵝肝，彌補了菜品的單一口感，細膩與纖維感巧妙碰撞，搭配炸制的獨頭蒜片，帶來了清爽之感。
【銀鱈魚西京燒】
按照日本的西京燒傳統工藝精心製作，甘甜柔美的銀鱈魚，肉質鮮嫩細膩，油脂豐富，同時最大限度的保留了銀鱈魚的營養價值，此時若再配上一杯梅子酒，簡直是美極了。
【今日小葉壽司拼盤】
選用當天新鮮魚材，為保證菜品的新鮮，本拼盤內魚材種類由廚師根據當天進店魚材而定，不能自選，壽司外觀絢麗多彩，用料精緻講究，唇齒間口感層次豐富，香醇美妙。
【鵝肝手卷】
肥美豐腴的鵝肝燒至表面焦香，放在壽司手卷中，用北海道海苔包裹，一口放入嘴中，脂滑細膩，鮮香滿溢。
餐廳信息：
餐廳名稱：鮨吞Sushinomi（蘇州橋店）
地址：北京市海淀區西三環北路1-9號
閱讀更多 紫色的美食世界 的文章
