由於酵母可以助消化、提高麵食的營養價值，酵母發酵的饅頭很受媽媽的歡迎，很多媽媽從零開始學會了饅頭。但1歲以下的寶寶吃饅頭，會擔心噎著，今天針對這個問題，來一道簡單到爆炸的糊糊。
這款饅頭羹完全可以做一頓主食能填滿寶寶肚子，對食材沒有限制，都可以隨意切換，還能混搭出不一樣的營養和美味。
豇豆是很應季的春季食材，其中含有豐富的磷脂和鉀元素，可以增強腦部功能，促進骨骼和牙齒的健康發育，維持寶寶體內的酸鹼平衡。
蔬菜蛋黃饅頭羹
食材Ingredients
食材：胡蘿蔔 20克，長豇豆 1根，蛋黃 1個，饅頭 20克，配方奶 30克
烹製方法：煮
參考月齡：7個月以上
操作時間：10分鐘
步驟Steps
01
饅頭撕碎，加入配方奶/水浸泡。
02
胡蘿蔔、長豇豆切碎。
03
鍋中倒水，煮豇豆、胡蘿蔔碎。
04
煮三分鐘饅頭加入，煮開後淋入雞蛋液，蛋黃凝固後關火。
tips：對蛋白過敏的寶寶，還是別加生雞蛋黃，避免有蛋白混入。雞蛋煮熟了直接將蛋黃磨碎加入，這麼做能保證沒有一點蛋清。
05
營養豐富還容易消化，更加適合寶寶吃，作為一日三餐都適合，一碗就能搞定日常營養所需。
煮的時間長一點，饅頭就會徹底成為糊糊。酵母已經發酵完全，饅頭所含的營養成分比不發麵的大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
柚媽說：
饅頭如果是粗糧饅頭、全麥饅頭、或玉米饅頭，營養會更高。
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