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中國人都有“以形補形”的說法。核桃的形態有點類似於我們的大腦，所以給寶寶吃核桃很受家長歡迎。
核桃最主要的營養是它的蛋白質和脂肪，其中脂肪含量佔到63％，所以有一些精明的商家將核桃做成果汁或者釀成核桃油，這樣就解決了很多寶寶不願吃核桃的問題。
但是，核桃的脂肪也就是α-亞麻酸，這種脂肪酸向DHA的轉化率非常低。所以給寶寶吃核桃理論上是能補腦的，但效果嘛，一般般啦！如果寶寶願意吃，吃就吃了；如果寶寶不願意吃，家長也不要強求就對了。
■有哪些食物對寶寶的大腦發育有益呢？
1，魚。
吃核桃或者核桃油，遠遠不如給寶寶直接吃魚。一個原因是魚類是真正含DHA的食物，二是寶寶吃魚肉也非常容易消化和吸收。所以你基本上沒有聽說過吃魚會上火的。
吃什麼魚呢？
海魚的DHA含量通常比較高，但是海魚由於受海洋汙染的原因，其安全性嘛沒有淡水魚好。其中鱸魚在所有淡水魚當中DHA含量最高，比很多海魚還要高很多。
所以我推薦大家給寶寶吃鱸魚，價格也比較實惠。買鱸魚越肥越好，尤其是魚的肚皮這一部的DHA含量是最豐富的。
不過做鱸魚要清蒸或者清燉，這樣DHA流失比較少。如果烤魚就浪費掉了。另外呢，不要用玉米油和葵花籽油來烹飪，因為這兩種食物油會有妨礙人體對DHA的吸收。
2，其次，是蛋黃。
蛋黃的主要營養是卵磷脂，這個卵磷脂與核桃裡面的α-亞麻酸有點類似，都不是真正的DHA，而且經人體吸收之後轉化成DHA也是比較低的。
但是雞蛋的價格非常實惠，蛋黃的綜合營養價值遠比核桃要高，所以如果寶寶每天吃一個蛋黃遠比寶寶每天吃半斤核桃要更加靠譜。再說了，你讓孩子吃半斤核桃也吃不下不是？
3，再下來，是海藻類。
海帶紫菜，含DHA也比較多。比如說給寶寶做紫菜蛋花湯，海帶燉排骨這都是不錯的。而且海藻類食物含有比較多的碘、鈣，所以給寶寶吃海藻也非常健康！
爸爸不講理
“核桃補腦”這種說法其實並不嚴謹，這是因為直接吃核桃並不能補腦，只是核桃中的營養成分可以轉化為有利於寶寶大腦發育的物質。
“核桃補腦”是真的嗎
其實之所以說核桃補腦主要是因為核桃中不飽和脂肪酸的含量很高，而不飽和脂肪酸又是構建大腦細胞膜的成分，且需求量較大。另外，核桃中亞麻酸的衍生物DHA和亞油酸的衍生物AA對大腦的機能有著非常重要的作用，可以增強寶寶的記憶力。
哪些食物對寶寶的大腦發育有益
- 魚類：尤其是深海魚，因為深海魚富含DHA，可以促進寶寶大腦發育。三文魚、沙丁魚、鱸魚都是很不錯的選擇。
- 蛋類：特別是蛋黃中的卵磷脂也有補腦的作用，不僅如此，雞蛋中含有的蛋白質也有利於寶寶大腦發育。
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- 蝦：蝦中的蝦青素有強大的抗氧化作用，能作用於神經細胞，對寶寶的大腦發育很有益處。
- 黃豆：黃豆中含有的不飽和脂肪酸和磷脂也是促進寶寶大腦發育的重要物質。
需要注意的是：要想補腦，光吃核桃是不行的，只有均衡的飲食和對大腦的訓練才可以有效提高寶寶的智力。
學而時習之育兒
您好，感謝您的邀請！我是高級育嬰師、母嬰KOL福林媽咪，很高興能回答您的問題。
俗話說：吃啥補啥。很多寶媽為了讓孩子變得聰明，就給孩子吃核桃，為什麼呢？因為核桃長得像人的大腦。但是吃核桃真的會變聰明嗎？
答案肯定是：吃核桃不能變聰明，不然那麼多高三的學子不都可以多吃點核桃考上大學了嗎？但為什麼那麼多父母都這麼相信吃核桃會讓孩子變聰明呢？
原因其實很簡單，因為核桃的確有助於大腦的發育。父母都知道，堅果的營養價值是很高的，而核桃的營養價值又是堅果中的佼佼者。再者核桃中富含各種微量元素和營養元素，比如不飽和脂肪酸、B族維生素、磷脂等，這些對於大腦的發育都是很有好處的。
但是，大腦發育不等於智力發育，核桃是可以幫助大腦的發育，但要真的起到幫助智力發育，需要在體內進行一系列的新陳代謝，這個過程最少也得半年，而這半年的時間，當初吃下的核桃早就消化了。所以，吃了核桃並不能讓人變聰明。
除此之外，還想要告訴父母：核桃雖好，但不要讓孩子多吃，因為核桃不僅富含各種營養元素，還有很高的油脂，吃著是香，但是吃多了很容易導致孩子腹瀉、消化不良、發胖的。因此建議一天吃核桃不要超過5個。
食補會讓孩子變得更加健康，但是孩子聰不聰明與食物關係並不大，想要孩子變聰明，食補作用微乎其微，最好還是靠父母的引導。
若是父母能在孩子的成長階段給孩子創造良好的學習環境，給孩子以正面影響，至少孩子學習的時候父母不是在看電視或玩手機。
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我們經常聽說，核桃能補腦，要多食核桃。事實上核桃真的能補腦嗎？讓我們來看一看。
《中國藥典》記載：核桃仁歸腎、肺、大腸經，功能補腎、溫肺，潤腸。主治腰膝痠軟，陽痿遺精，虛寒咳嗽，大便秘結。
看以上記載，核桃並沒有補腦的作用。或許你會說，核桃仁營養豐富，脂肪含量高，主要成分是亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，而亞麻酸是DHA的前體，可以間接補充DHA。而且核桃仁蛋白豐富，含有4種優質蛋白，14種氨基酸，包含人體所需的8種必需氨基酸。最後還含豐富的鋅，鋅對人體智力的發育具有重要作用。
但是事實是這樣嗎？DHA俗稱腦黃金，被認為與大腦發育有關，但是核桃仁中DHA含量極少，而α-亞麻酸是DHA的前體，人體只能把α-亞麻酸轉化為DHA的轉化率僅為2%~5%。而且即使蛋白再豐富，當大腦發育成熟時，腦細胞數量是不會因為蛋白質豐富而增加的。講到鋅的作用，吃核桃仁還不如吃牡蠣來得多，而蛋白質還不如雞蛋來得多。
我們應該知道，一個人大腦的發達是神經突觸變得多而顯著，光吃核桃效果是不明顯的，要配合一些思考學習，針對大腦進行有計劃的訓練，才能增加神經突觸。
因此，要想補腦，除了多樣化的膳食平衡，還要多鍛鍊大腦，以及形成規律的作息，才能擁有一個更加好的大腦。
對於寶寶的大腦發育，除了補充足夠的膳食營養，還應當進行適當的腦力鍛鍊，使左右腦充分發展，培養專注力，在大腦完全成熟前多點刺激神經突觸的生長，這樣才能擁有一個相當完美的大腦。
因此核桃補腦不是真，加強腦力鍛鍊才是真。
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說醫話藥道健康
核桃裡面的營養物質含量的確比較豐富，我查了下資料，每100克的核桃含蛋白質15.4克（含量很高了），脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克，真的可以說，是一個優質的堅果，從數據上面看，核桃中的確含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。雖然DHA含量極少，但核桃的中α-亞麻酸含量比較多，而α-亞麻酸是DHA的前體，這也是可以間接補充DHA的。但是我們要知道大腦對營養物質的吸收，他是有天然的屏障，並不是說簡單的，我吃進去就能吸收了，其實吃進去的東西轉化到大腦裡面去吸收，它的轉化率極低極低。
所以說，核桃雖然含很多營養，但是直接補到腦的物質，很少。而且很多孩子不喜歡吃核桃的口味，所以不必強求。
對於大腦營養的補充嘛，無外是補充維護大腦正常運行和功能和代謝的物質。我們來看一下維持大腦正常工作和功能的物質都包括什麼呢？不外乎就是蛋白質，脂肪，碳水化合物，B族維生素，維生素c，維生素E，鈣鎂鋅硒等等，所以說日常情況下，多給孩子補充優質蛋白，多吃含維生素礦物質多的東西，比如說魚蝦蟹，牛肉羊肉，蔬菜水果等等，選擇口味好，容易獲得，家裡會做的食物就好。
而對於碳水化合物呢，可以選擇多種多樣的，可以給他用一些粗糧，比如說五穀雜糧等，但是這些其實就是隨緣的，就像我家小孩不愛吃南瓜，做家長的只能儘自己的能力多給他一些多樣的食物。
懸葫問藥
核桃補腦是真的，孕婦孕期就可以吃點核桃。孩子出生後六七歲前補腦效果最好。其實一些堅果都有補腦作用，因為大多堅果都含有許多磷的養分，大腦需要的主要養分是鈣與磷。只要有這方面營養的乾果都是有補腦作用的，但唯獨核桃在這方面的營養多而全。孕婦時期吃核桃最方便。因為孩子出生後愛不愛吃核桃還難說呢
劉友後來者居上
核桃中的歐米伽3、6、9，對大腦發育有益處的，不過您還可以增加腦營養補劑，PDI腦營養很關鍵
