方建明7005
桃妹來解答。
黃芪燉鱉魚可是好東西。我們當地一般都叫黃芪燉王八。黃芪最大的功效就是補氣，所以別稱提氣草。一般虛弱無力的人一定要長期的服食黃芪。其次，黃芪還有保肝，利尿，消水腫，去膿腫的作用。所以就是因為補氣功能太強大，長期服用的人群機體免疫力會增強，抗衰老，精神充沛，抗應激，抵消抑鬱，還能減少受到細菌感染的風險。
至於甲魚。那更是出了名的補品。它滋陰補腎，清熱平肝，強身健骨，有“圓參”的美稱。
不過這個湯有年齡限制和禁忌，不是什麼人都可以喝的。
一般來說三種適合和黃芪燉甲魚湯。
第一種：營養不良，肝腎陰虛，體質衰弱，綿軟無力的人士服用。
第二種：大病初癒，虛不受補，肺腑有疾，有水腫的人士服用。
第三種：適合癌症調養，三高一少，消渴（糖尿病）的人士服用。
所以，如果你平時健健康康的，偶爾喝一頓還可以，多不要多喝。可以用黃芪泡水來代替這種燉品來服用。畢竟甲魚滋膩，吃多了容易引起消化不良。如果是孕婦產後虛汗，或者肝上有病，吃了黃芪甲魚湯非但沒有幫助，反而會加重病情。食藥同源，切記切記！
最後簡單的說一下黃芪燉甲魚的做法。
甲魚選擇大小適中，一般1-2斤左右的即可。
把甲魚翻過來，趁它用頭頂的時候一刀剁掉頭，然後放學。
鍋裡燒一鍋開水，把甲魚放到裡面燙一下，然後剝去殼上的黑膜，再把四肢的黑皮，裙邊上的黑膜刮洗乾淨。
把甲魚拆開，剁成塊。用料酒，生粉揉洗一遍，然後沖洗乾淨。
鍋裡放入從蔥姜，料酒，先把甲魚放進去燒開焯水，然後撈出沖洗乾淨。
鍋內重新放水，甲魚塊，蔥薑片，胡椒粉，料酒大火燒開後撇去沫子。放入黃芪片，轉小火燉夠3個小時就可以了。
湯快好時可以放點枸杞增加神秘感（O(∩_∩)O），然後加少許鹽就可以吃了。
桃妹談美食
黃芪燉甲魚是由甲魚1只，生黃芪60剋制成。具有益氣養陰，利水消腫之功效。
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