毛豆丁60627166
乾煸豆角，豆角洗淨切段，加鹽放熱水焯一下撈出，放油煎至虎皮樣子，肉餡裡放澱粉，鹽，料酒拌勻醃製20分鐘，鍋裡放油，醃好的肉餡翻炒變色，鍋裡放油，放麻椒出味後，放幹辣椒，蔥，姜，蒜炒香，放肉餡和豆角翻炒，加生抽，老抽，料酒，糖，翻炒幹汁加鹽出鍋即可
豆角燜面，豬肉切絲，放色拉油，澱粉拌勻，煮熟麵條，撈出過涼水，用香油攪勻備用，平底鍋燒熱倒油放蔥花煸香，再放肉絲豆角絲煸炒，倒入生抽，麵條，適量鹽，香油攪拌均勻出鍋即可
豆角燒茄子，茄子，豆角洗淨切條，鍋熱放油，下薑末蒜蓉煸香，放茄子翻炒變軟變色，放豆角翻炒，放鹽，味精，醬油，炒至豆角熟透出鍋即可
豆角燒肉，豆角洗淨切段，五花肉切小條，紅辣椒切段，起鍋燒油，加五花肉翻炒，加白糖翻炒至變色，先放辣椒，再放豆角翻炒，加醬油，鹽翻炒均勻即可。
張小小小仙
大家好我是農家美味哥。
豆角怎麼做炒好吃呢？其實炒豆角要配合輔料，那味道會更好。有的人可能第一想法，就是用豆角燒肉，雖然這道菜做出來非常好吃有味道，但是常吃肉會胖喲。記得上次回家，看到家裡有一根茄子，還有一些豆角，於是我就三下五除二的把他們烹飪成一道美食了。
結果上桌沒多久，就被家裡人給吃光了，連孩子都說好吃。作為廚師的我心裡別提多開心了，自己的廚藝能的得到家裡人的認可，不是最有面子的事情嗎？好了，小面話不多，今天就給大家分享一道“茄子豆角”，小夥伴們隨我一同看下去吧。
首先第一步準備豆角，切成條狀（約有八公分左右的長度），接著準備茄子一根，同樣切成條狀（有小拇指頭粗細即可），再切一些生薑蔥、蒜泥以及幹辣椒段備用。
第二步開油鍋，油溫八成熱（油溫一定要高，油溫太低食材會吸許多油分），先放入豆角炸三秒，再放入茄條，中途不斷的攪動，這樣可以讓食材炸的比較均勻。待茄子微微變軟就可以倒出控油了。
第三步鍋內留底油，下入生薑蔥、蒜泥以及幹辣椒爆香，再放入食材翻炒均勻，加入一小勺清水（放清水的目的，可以讓鹽分更好的融入到食材中），放入雞精味精各一調根、耗油五克、糖半調根、醬油三兩滴調色。
最後一步就簡單，用小火慢燉十秒鐘，再改用大火收汁即可出鍋裝盤。這道美味的豆角茄子就做好了，好吃又下飯，各位小夥伴覺得如何呢？歡迎關注點贊。
農家美味哥
豆角好吃的做法有很多，但是要記住一點，豆角必須要熟透才可以，平時吃豆角一定要提前灼水把它煮熟，然後再用來做菜，或者是燉，燉要很長時間，完全把豆角燉透才可以，如果吃了燉不熟的豆角會導致腹瀉，所以必須要注意這一點。接下來就說一下豆角的幾種好吃做法。
做法一，豆角炒肉絲。
準備食材:
豬肉，豆角，紅辣椒，青辣椒，大蒜，生抽，鹽，雞精，植物油。
烹飪步驟:
- 豆角清洗乾淨，去掉兩邊的蒂，還有兩邊的絲，然後切成細絲。
- 鍋裡放入清水大火燒開，把豆角絲放入鍋中煮熟，用漏勺撈出控幹水分備用。
- 豬肉清洗一下，切成細絲備用，青辣椒，紅辣椒切成段，大蒜拍一下，然後切成末備用。
- 鍋裡放入植物油，加熱到五成熟，然後放入大蒜爆香，加入紅辣椒，青辣椒進行煸炒。
- 加入肉絲，放入生抽，然後把豆角絲放入繼續煸炒成熟。
- 最後撒上鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。
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做法二，蒜泥豆角。
準備食材:
豆角，大蒜，紅辣椒，青辣椒，鹽，生抽，香油，花椒，雞精。
烹飪步驟:
- 豆角清洗乾淨，切成段，鍋裡放入清水燒開以後加入豆角煮熟，然後撈出來控一下水分。
- 大蒜搗成蒜泥，紅辣椒，青辣椒切成小段備用。
- 晾涼控好水後的豆角放入盤中，頂上放入青辣椒，紅辣椒，倒上生抽，鹽，香油，攪拌均勻。
- 準備一個炒鍋，加入油，加熱到八成熱，放入花椒爆出香味，然後把花椒夾掉，把油澆到豆角上即可食用。
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法三，乾煸豆角。
準備食材:
豆角，豬肉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，醋，白糖，鹽，植物油。
烹飪步驟:
- 豆角清洗乾淨，去掉蒂切成小段備用。蔥提前切成碎末，蔥切段，姜蒜切末。
- 鍋裡放入植物油，多加一些，燒熱到六成熟，把豆角放入炸熟，看到豆角的表面微微起皺的時候就可以撈出來，放在篩子裡控油備用。
- 然後另起油鍋加入蔥段，豆瓣醬炒香，放入豬肉末，加入生抽，醋，白糖，炒熟以後，放入豆角繼續煸炒至成熟即可出鍋。
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我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
豆角是我們最常吃的蔬菜之一，特別是到夏天的時候，我們這菜園主要出的菜品只有芸豆和豆角，
幾乎天天吃，炒著吃，熬著吃，涼拌著吃，一句話就是頓頓吃。
最願吃的還是花蛤炒豆角。今天就為大家介紹這道菜的做法。
∵豆角性味甘平，健胃補腎，含容易消化的蛋白質，還含有維生素和多種微量元素。
所含的磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
主料：
新鮮豆角五百克，鮮活花蛤五百克
配料：
花生油八十克，蔥花十五克，薑片十克，蒜片十克，乾紅辣椒二個，生抽二十克，鹽六克，味精半克，香蔥末五克。
製作：
一，將豆角摘洗乾淨，切寸段備用。
二，將花蛤放一小盆內，上面再扣一小盆，上下晃動，使包有泥沙的空殼晃開。用水洗淨，撈出瀝水備用。
三，鍋內倒入油燒熱，放蔥花，薑片，蒜片熗鍋，再放入辣椒，
放豆角翻炒，倒入生抽，鹽，翻炒。
炒至豆角回軟，倒入花蛤翻勻，
蓋上鍋蓋一分半鐘，至花蛤開口，放味精，香蔥末，翻勻即可盛出。
歡迎喜歡的朋友試做！ 123孫上上
分享一道【乾煸豆角】，豆角的原味才叫好吃，越炒越翠綠，鮮嫩又香辣。
最喜歡炒的，快速又好吃，越炒越翠綠，入味又原始。
高溫快速的煸炒讓豆角軟塌而熟，原味也就全部激發出來了。
清水芙蓉般的一盤翠綠上桌，其實滋味豐富的很，香辣鮮嫩到極致。
最好是用不粘鍋炒，不然豆角沒熟，出的汁就會有焦糊的現象粘在鍋裡。
【乾煸豆角】
材料：長豆角240克。
調味料：幹辣椒6個，蔥半根，姜2片，蒜2瓣；鹽1小勺。
長豆角掰掉兩頭的蒂跟尾，洗淨後切段，蔥段薑片蒜片都切好備用。
鍋中油熱後先放入辣椒，小火煸炒至顏色變暗，讓辣味釋放到油裡，然後再放入蔥薑蒜，炒出香味後全部撈出。
這步很重要，油的滋味豐富了，菜品才能更好吃，配料煸出味後撈出不要，是為了保持豆角的翠綠乾淨好看。
配料撈出後倒入豆角，轉大火，快速翻炒至顏色變的翠綠。
加鹽繼續炒，炒至豆角稍軟塌，表皮出現褶皺就說明熟透了。鹽放的越早越入味透徹，鹽也能幫助豆角熟的更快些。
看似出水芙蓉般的翠綠，其實滋味很豐富，又辣又香又嫩。
虎媽尚菜
豆角在鄉下每家每戶都種植，現在正是種豆角的季節，到夏天就可以吃了🍝🍝🍆🍆
也非常受大家喜歡，不管是怎樣烹飪都好吃，做法也是特別多，蒸，煮，煎，炸，多種多樣，前提是豆角一定得熟透了，不然會中毒！
個人覺得豆角茄子，豆角悶面很好吃，分享一下😊😊
豆角茄子做法
豆角去絲洗淨，掐成段，茄子切 滾刀塊，起鍋燒油七八成熱，下豆角茄子炸直金黃撈出備用
調一碗汁，放鹽，雞精，醬油，蠔油，白糖，澱粉，到一碗水調勻備用
鍋熱在放油，下蒜片，幹辣椒，爆香，放豆角茄子，稍微翻炒一下到料汁，翻翻收汁下蔥段，即可！
豆角悶面
去絲掐段洗淨，鍋熱放蒜片，薑片，炒香，放肉絲炒變色，下豆角炒斷生，放醬油，鹽，炒一下放水沒過豆角，水開了放鮮麵條鋪在豆角上面，蓋蓋在悶五分鐘，放雞精，蔥段，完成啦！🌺
非常美味，試試吧🌹🌹
輝姐小廚房
豬肉炒豆角
主料：瘦肉50克，豆角400克
配料：植物油、鹽、蒜
做法：
1.瘦肉切片，豆角切斷，蒜切片備用。
2.鍋中放油，將瘦肉片炒熟，炒制期間放一點鹽。
3.將炒熟的瘦肉片盛出備用。
4.用熱水爆香蒜片，然後放入豆角，加一點鹽翻炒。
5.豆角變色後，加水把豆角煮熟。
6.等豆角煮熟後，放入剛剛炒好的肉片一起翻炒一下，即可裝盤。
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家常蒜炒豆角
蒜炒豆角的做法不復雜，這道菜的營養價值豐富多樣，而且製作也不是複雜的事情，這道菜是一個十分受人歡迎的一個美味，也可以說是老少皆宜的家常美味，平時沒有事情的時候就可以自己在家裡研究一些這道美味，製作出來的味道絕對不會讓你失望的哦。
準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘
主料
豆角250
輔料
蒜35
鹽適量
油適量
步驟一
蒜炒豆角的做法圖解1
1.豆角洗淨切成長條；
步驟二
蒜炒豆角的做法圖解2
2.鍋中煮水，下少許鹽油，把豆角放下焯熟；
步驟三
蒜炒豆角的做法圖解3
3.焯熟的豆角撈成瀝水，蒜剁碎；
步驟四
蒜炒豆角的做法圖解4
4.炒鍋下油爆香蒜；
步驟五
蒜炒豆角的做法圖解5
5.倒下焯好的豆角，加少許鹽炒均即可出鍋。
羅健老師
我是北方人我個人認為用花生油乾煸一下夏天我們家屋後面的地理有鮮辣椒，特別辣摘兩個放進去在在快出鍋時拍兩瓣蒜放進去。整個屋子都是鮮香辣的味道，每個地方的口味做法不一樣，你可以嘗試下我說的這個方法。就是多了個鮮辣椒個蒜瓣味道完全不一樣。
