我們舌尖上的消費在升級還是降級？對全球食品業來說不難回答，“綠色+電商”正構成我國食品消費升級兩大特徵。
“越來越多消費者認為品牌關係到生活品質，這意味著消費升級。”全球最大的食品生產商之一瑪氏集團公司高級副總裁安迪·法羅4月7日在接受記者專訪時說，我們在華業務增長極快，全球排名領先，未來空間仍大。
作為美國最大的農產品製造商，嘉吉亞太區總裁安博泰認為，中國經濟發展和城鎮化帶動了消費升級，隨著飲食結構變化和需求多樣化，環境壓力隨之增長。“作為全球食品市場的最大驅動力，中國將可持續發展農業作為一件大事來推動，這是一個重要決定。我們看到了一些好的趨勢。我們最近做了一項調查顯示，80%的中國年輕消費者願意因為可持續發展而改變食品消費習慣。”
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在電商特別是農村電商突飛猛進之際，與綠色升級同樣重要的是數字化升級。“中國消費者已經改變購買行為，比如超過50%的寵物食品是網購。10年前電商還沒有存在感。行業必須適應這種需求。”法羅說。
安博泰認為，行業變革與消費升級密切相關，有效的市場機制至關重要。市場機制可以給農民釋放正確信號，將供給方與消費者直接對接。農業供給側結構性改革正在發揮作用，即更多地讓市場發揮作用，政府則更多地在融資、科技方面提供支持。“我們在中國看到，小農戶通過微信也可以在全國銷售蔬菜。全球食品行業必須不斷升級供應鏈，適應中國綠色需求、數字化消費升級。”
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