在喝茶的時候，老茶客們都會有很多喝茶的體會。尤其是普洱茶，從甜味、香氣、苦味都能品嚐到，回甘、生津、喉韻都能感受到。不知道大家有沒有經常聽到他們說的“厚度”，茶小白們總是感受不到，那麼，究竟什麼是普洱茶的“厚度”？下面跟小編一起來了解下吧！
什麼是普洱茶的厚度？
“厚”本是用來形容扁平物體上下兩個面之間的距離較大，與“薄”相對。為何會用來形容茶湯呢？莫非茶湯也是可以用距離來衡量的？當然不是，那麼，為何會有茶湯厚一說呢？
想必大家都聽過一個詞：生命的厚度。同理，普洱茶的厚度，也並非形容具體的距離，而是指茶質上的厚，是一個用來形容湯感的詞。普洱茶湯厚，則茶湯入口時能夠給人帶來飽滿厚實之感。是因為茶葉中的內涵物質豐富，茶湯中多種不同的滋味能夠和諧的融合在一起。
茶湯的厚度，是普洱茶品鑑過程中的一項重要指標。
普洱茶的厚與薄相對，茶湯品鑑過程中所說的薄，也是專指茶湯薄寡，內含物質不夠豐富，茶湯入口後滋味薄寡，讓人感覺如喝白開水。而內質豐厚的茶，能夠使茶湯品飲起來有厚度感。
普洱茶湯為什麼會有厚度呢？
普洱茶湯的厚，與茶品豐厚的內含物質有關，那麼，這些內含物質具體指的是什麼，來源於哪裡呢？
普洱茶的厚度，首先，源於茶葉原料的優質。普洱茶製作原料的鮮葉採摘於雲南大葉種茶樹。這些茶樹常年生長於光照、溫度、溼度、土壤酸鹼度等，自然條件優越的雲南境內，茶樹能夠汲取的營養物質充足，使得茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、氨基酸等內含物質含量豐厚。
《雲南普洱茶化學》一書中就已明確記載了，部分茶葉的內含物質含量，以普洱茶三大主產區（版納、臨滄、普洱）為例：勐海大葉種春茶1芽2葉的鮮葉，含咖啡鹼4.06%，茶多酚38.20%，氨基酸2.90%。臨滄邦東大葉種春茶1芽2葉/1芽3葉的鮮葉，含有咖啡鹼3.71%，茶多酚31.40%，氨基酸2.48%。普洱大葉種春茶1芽2葉/1芽3葉的鮮葉，內含有咖啡鹼3.97%，茶多酚28.68%，氨基酸3.12%。”足見雲南大葉種茶葉內含物質的豐厚程度。
其次，普洱茶以特定的製茶工藝製成，在恰當的製茶工藝中，茶葉原料中的內含物質能夠得到很好的保留，所製成的茶品中，內含物質含量自然也就豐厚。
再者，普洱茶具有儲存價值。優質普洱茶的內含物質，會在恰當的存儲過程中進行良好的轉化，茶湯的滋味也會隨之變得更加迷人，茶湯的質感也會變得更加厚實。
所以，普洱茶的厚度，源於茶葉自身品質的優異，得益於製茶工藝的精湛，以及後期恰當存儲過程中的優良轉化。
如何品鑑普洱茶湯的厚？
一塊木板的厚度，是可以靠肉眼直接看出來的；一塊布料的厚度，是可以直接用手進行觸摸感受的；而普洱茶的厚度該怎麼感受呢？當然是靠喝茶湯進行感受咯，人的舌頭上分佈著敏感的感知細胞，這些細胞不僅對味道具有感知分辨的作用，而且神經中樞能夠迅速對知覺做出反應，從而給出相應的判斷。感受普洱茶湯的厚薄原理便是如此。
在品飲普洱茶湯時，用舌頭輕輕攪動茶湯，讓茶湯在口腔中回溯，在舌間滌盪，放鬆心情，靜靜的感受茶湯的質感。在這一過程中，能夠清晰感受到茶湯中的可浸水物質與水完美融合，茶湯能給舌頭帶來壓舌感，而壓舌感程度的深淺也能夠表明茶湯的厚薄。若是能夠感受到茶湯在舌面造成的重量深淺，就說明掌握了感受普洱茶湯厚度的技巧。
使茶湯呈現厚薄的物質，是茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、糖類、氨基酸等物質含量的多少，而影響這些物質含量的因素是原料、工藝、後期的倉儲。總之，一杯具有厚度的普洱茶，不僅需要優質的原料，還需要精湛的之茶工藝，以及恰當的倉儲環境。
現在大家知道什麼是普洱茶的“厚度”了嗎？茶小白們可以用心去感受下了。以上就是小編的相關分享，關注華祥苑，大家可以瞭解更多茶葉知識，歡迎前來訪問哦！
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