客家人較為注重意頭徵兆，在日常飲食中尤為明顯。雖道 “十里不同風，百里不同俗”，但飲食方面講究好兆頭卻是百里同俗，隨舉幾則常見的例子便可窺一斑，快來瞧瞧吧！
譬如豆腐有“頭富”的諧音，而婚宴中卻非常忌諱豆腐角，緣因豆腐角“角（各）打角（各）”，感覺不甚吉利。另外，豆腐只有老人逝世才稱“白豆腐”。
在操辦婚事時，客家人往往會在自家床上撒滿紅棗、花生、桂圓、蓮子或粟子、龍眼、橄欖，寓意美滿婚姻“早生貴子”（龍眼喻龍子，橄欖喻攬子）。
看望病人時，一般攜帶蘋果、柑桔，謂之平安吉祥。再如豬血忌直接稱呼，而改稱“豬紅”；豬舌亦忌直稱，而改稱“豬利”。因“舌”與“蝕”相諧，暗含蝕本之意。
客家人的飲食文化豐富多彩，有道是“雞聚魚散”，雞諧“吉”，客人一般忌諱將雞頭（吉頭）吃掉。做好事時，將雞、鴨頭朝上擺放，雞心、鴨肝等也放置其上，以示“整副心肝對待你”，要坐上橫的貴賓先動箸夾吃，旁人才能吃，非常具有禮儀。
又如魚寓意“年年有餘”，一般在宴席最後出菜，但是在打灶頭時，客家人一般不吃肉丸、魚丸，因丸諧“完”，意即沒了。不過煎雞蛋、炒豬腸卻是備受歡迎和喜愛。因為蛋又稱“春”，即春春光光；腸諧取“長”，即長長久久。
吃飯時，忌敲打碗筷，或弄出過大聲響。若宴席中不慎將碗盤摔碎，切忌說“碎了，破了”，應道“發財，大發！”筷子掉地上，應道“還有人請啊！”都道是入鄉隨俗，
外來客人在飲食習慣和言行舉止上儘量與之一致，自然會更受客家人的歡迎。分享到:
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