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3月14日，2019年中華彝族祭祖節、第九屆中國大理巍山小吃節在中國歷史文化名城巍山隆重啟幕，盛大開吃！
巍山素有“魅力巍山，小吃天堂”的美譽，境內有名特小吃24個系列，350多個品種。名特小吃品種豐富、門類齊全、做工精細、風味獨特、工藝傳統、價廉物美，蘊涵著悠久的歷史文化，是巍山民族飲食的“活化石”。
長街宴準備中
每屆小吃節，貫穿巍山古城中心近500米古街的南詔養生宴是深受民眾和遊客喜愛的活動之一。南詔養生長街宴無論是菜品的選取製作，餐桌椅的選用，還是餐具的選擇，每一個細節都是濃濃的巍山特色。
500米的古街上，200多張小篾桌一溜兒擺開，彩色草墩圍在篾桌兩側，每桌上擺滿15種食材自然、清新素雅的菜品，可供近1400人同時就餐。南詔養生宴開席前，還將進行嗩吶迎賓、彝族山歌敬酒演奏等活動。
南詔養生宴為全素宴席，共有15個菜品，分別是長春洞賓雞、古城春曉、吉祥素三寶、太極八寶飯、玫瑰涼蝦、青蛙背玉石、素魚、苦盡甘來、益壽苦蕎片、玉環瓜浦、米糕、鹹菜、金銀滿倉。南詔養生宴選用巍山當地清新自然的蔬菜、水果、野生菌、豆腐等食材，經過廚師精心製作烹飪而成，菜品色彩鮮麗，美味可口，健康養生，深受各方遊客喜歡。南詔養生宴菜品名結合了巍山的自然風物及風景名勝區，將巍山的飲食文化和人文特色完美地融合在一起！
部分養生宴菜品
今年小吃節最大的亮點是遊客不僅能品嚐到百種巍山地道小吃，品嚐到大理州內11個縣市，以及其他15個地州的名特小吃，還能品嚐到來自國外的10個品類的名特小吃，四方精品彙集，八方美食薈萃。
此屆小吃節共聚集310多個攤位，160多種小吃，涵蓋燒烤類、湯鍋類、米糕類、湯圓類、甜品類、粑粑類、鹹菜類、糖食類、鹹菜類、卷粉油粉類等10多個美食品類。
今年小吃節，巍山在古城專門打造22間鋪面，邀請22傢俱有巍山本地特色，並在往屆小吃節中獲獎的最受歡迎的名特小吃參與，打造精品小吃街，進一步做精做優巍山小吃，並且實現常態化經營，在小吃節結束後，八方食客仍能在精品小吃街吃到巍山精品特色小吃。
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記者：尹博林、李曉超
發自巍山
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主編：局部 編輯：李雨霖 尹博林 李曉超
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