早先就有很多人都在推薦這部紀錄片。
這部被成為正版的《舌尖上的中國3》,是《舌尖》系列導演陳曉卿新作:《風味人間》。
如今已經更新到第六集。
今年春節時期播出的《舌尖上的中國3》因為種種原因得到大量批評。
豆瓣評分僅僅3.7。
連第一季的9.3的一半都不到。
許多人都將《舌尖上的中國3》斷崖式口碑下滑的原因歸結為:導演換了。
《舌尖》系列導演陳曉卿已經成為觀眾心中“美食類紀錄片”的扛把子。
因此,《風味人間》雖然低調開播,但口碑一路上升。許多觀眾表示或許這才是真·舌尖3。
《風味人間》獲得好評,究其原因,除了這部紀錄片本身的品質確實很不錯之外,大概還有另外一層原因:誰又能拒絕美食的誘惑呢?
《風味人間》仍然採用《舌尖上的中國》的模式:根據一個主題,通過全國不同地區,不同人的生活飲食習慣,展現不同的食材之間碰撞出的特色美味。
不同的地方在於《風味人間》將視野擴大到全球:不僅僅展現中國的美食特色,同時也會對比其他國家的美食。
比如第一集《山海之間》中的西班牙火腿。
之後的每一集都有國外的特色。
來自伊朗的一種麵食:拉文什。
還有這種大成狗的烤饢。
摩洛哥的特色塔吉鍋。
法國的藍紋奶酪。
佈雷斯膀胱雞。
泰國的冬陰功。
獨特的紅咖喱。
看時要小心翼翼的控制口水,不要流在屏幕上。
對於中國胃來說,外國美食固然吸引人,但更喜歡的大概還是這些——
小龍蝦:
美國人吃的小龍蝦,它們大多隻是和土豆玉米之類的煮一煮,再加上拌料。
對比一下,中國人的吃法簡直不要太豐富。
麻辣。
清蒸。
蒜蓉。
十三香。
除了小龍蝦,夜宵佳品有很多。比如:雞爪。
雞爪。
燒烤,羊肉小串。
提起對於燒烤,不得不提前一陣有一部在B站比較火的首部燒烤紀錄片《人生一串》,
裡面的夜宵更為饞人。
豬鼻筋。
心管。
海腸。
肉串。
言歸正傳。
總的來說,《風味人間》依舊涵括各式各樣的食材,天上飛的地上走的海里遊的,應有盡有。
比如這道黃翅魚。
蒸花蟹。
椒鹽九肚魚。
炸犛牛肉乾。
雙椒牛肉粒。
美食的甚至包括在許多人眼中起輔助角色的香料:花椒、八角、姜等等。
插一樓,說到海鮮,不得不再推薦一部陳曉卿擔任製片人的美食紀錄片《小海鮮》。
每一秒都是好吃的。
越看越餓。
為什麼我們愛看美食紀錄片?
因為整部片子只有一個讓人幸福的主題:吃。
不是在找好吃的的路上,就是在做好吃的、吃好吃的。
本身就是吃貨的總導演陳曉卿對於食物有著自己的獨到哲學。
在他的作品中,食物不僅僅是一種滿足口腹之慾存在,還被寄託了種種情感,成為一個情感宣洩的出口。
之前陳曉卿出過一本書,叫《至味在人間》。
字裡行間同樣透著好吃的,加上腦補的圖片儼然又是一部《舌尖上的中國》。
書中同樣展現出陳曉卿的美食哲學:當口腹之慾被我們賦予更復雜的一層情感之後,吃,變得不再只是滿足生理需求那麼簡單。
說到這裡,真的好餓。
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