江湖傳說，中國吃辣排行五強選手：
湖南＞四川＞重慶＞江西＞貴州
很多人固執地認為，只要是這5個地方的人，都能吃辣。
但新疆人每次看到這個排行，都是一笑而過。
因為在新疆人的眼裡，這都是一群低級別玩家！
新疆人的嗜辣程度已經遠遠高於這些江湖傳說了！
1
“新疆丫頭子的米粉辣”
在新疆，每一個丫頭子的命根子就是炒米粉。
這話應該沒有人反對吧。
在大街上，你隨便拉住一個新疆妹子問起米粉，她瞬間就能給你推薦好幾家米粉館子。
而關於新疆丫頭子到底有多愛吃炒米粉這個問題，這麼說吧：
如果你是她閨蜜，去吃炒米粉沒叫她，可以絕交；
如果你是他男朋友，想吃炒米粉不陪她，可以分手；
如果你帶她去吃炒米粉，最後一塊肉沒給她吃，分分鐘可以生氣。
所以千萬不要挑戰米粉在新疆丫頭子心中的地位，男朋友也不行！
對新疆丫頭子來說，每次去趟內地回到新疆第一件事就是先妥妥地吃上個炒米粉。
之所以要吃炒米粉，吃的還是那個辣味。
這種辣味，出了疆可真是吃不到的。
新疆炒米粉四個口味：不辣、微辣、中辣、爆辣（變態辣）！
正宗的新疆丫頭子都是中辣起步。
也就是說：一般吃微辣的，那真的就是腸胃不好。
新疆女孩招待外省人吃炒米粉時，她們喜歡拿一句狠話羞辱對手：行，那你就吃微辣吧。
如果一個新疆女孩跟你說她吃不了辣，千萬不要信，直接帶她去吃炒米粉，就算大姨媽期間，她也能照樣吃下一份爆辣炒米粉。
當然，也有些人不服新疆炒米粉的這個辣度，非要去嘗試：
重慶人號稱一天能吃三頓火鍋，把家搬到火鍋店都沒問題。
而當重慶小夥不聽新疆同學的勸阻，挑戰新疆炒米粉的威嚴時，簡直把重慶火鍋的臉都丟盡了。
四川人更可怕！我有一個朋友，地地道道的四川人，一起吃火鍋時，告訴我他要吃清湯的；一起吃炒米粉時，告訴我他要吃不辣的。
雖然他把身份證給我看了，但我依然懷疑他是假的四川人。
關於新疆丫頭子吃辣，還有一個典型的代表丫頭子：古力娜扎
出門錄節目要帶上媽媽親手做的辣醬，吃不慣外邊的味道（主要可能辣味不夠哈哈哈）
宵夜竟然是二十根辣椒配泡麵，這讓很多嗜辣的四川人都震驚了：
錄節目時，現場吃泡椒也是一口一個。
所以在新疆女孩能吃辣這個問題上，不要企圖挑戰她們的權威。
鑑於新疆女孩愛吃辣的特質，所以當她們生氣時，也特別好哄。
對新疆女孩來說，沒有什麼是一碗炒米粉解決不了的，如果有，那就是辣度不夠！
2
“新疆男生的拌麵辣”
如果說炒米粉是新疆丫頭子的命，那拌麵就是新疆男生的根。
三天不吃拉條子，身體就要打擺子。
外地的新疆人迴歸故里的第一件事，就是先吃頓拌麵。
對正宗新疆人來說，吃拌麵最不可少的就是：蒜和油潑辣子。
生蒜瓣，又脆又辣；辣子一定要放，這樣吃起來才夠味。
如果你以為新疆男生對拌麵的辣味止步於此，那你就還真是沒見過大世面。
在新疆，有一種外地人很難理解的拌麵：辣皮子拌麵。
滿眼望去，全是紅紅的辣椒，不僅能滿足味蕾需求，還能讓人在視覺上感到滿足。
這絕對是唯一一款能與炒米粉辣度抗衡的拌麵，因此它也被稱為新疆男人的炒米粉。
拿調料當一道食品的主角，這真的是很瘋狂的一件事。
別人都是辣椒佐飯，他們是飯佐辣椒！
3
“新疆美食的辣”
在吃辣這件事上，我們新疆人真的不是針對誰。我是說：
如果人都是吃飯長大的，那新疆人就是吃辣椒長大的。
啥，你不相信？
不相信就來看看新疆人常吃的食物，你就說哪一樣中是沒有辣的！
大盤雞
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辣子雞
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椒麻雞
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胡辣羊蹄
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滾辣皮子涼麵
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皮辣紅
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辣皮子爆炒羊肚
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就連新疆人最愛吃的饢
都創造出了辣皮子饢
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對新疆人來說，一頓不吃辣就渾身難受。
但就是這種我們新疆人習以為常的辣味，卻經常有自以為能吃辣的外省人被辣哭：
有被椒麻雞辣哭的
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有被大盤雞辣哭的
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被一碗炒米粉辣哭的
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每次看到這種帖子，作為新疆人的自豪感就油然而生，並且還會在心裡小聲bb：哼，論吃辣，在座的各位都是辣雞。
4
“新疆人吃辣吃出了產業鏈”
能吃辣的人很多，但並不是所有人都能像新疆人這樣。
因為吃辣，吃出了中國最大的幹辣椒生產基地和中國辣椒之鄉。
這才是一個吃貨的最高境界！
說到這，就不得不提新疆沙灣安集海鎮，這裡種植了四萬多畝、二十多個品種的辣椒。
採用天山雪水灌溉，每天的日照更是超過16個小時。
優越的自然條件使得這裡種出的辣椒紅色素含量高，色澤鮮紅、皮薄肉厚、口感純正、辛辣適中。
除了安集海辣椒，有著“辣椒之鄉”的新疆博湖縣的色素辣椒也是一絕。
很多女生用的國際大品牌口紅的原料都是辣椒紅色素，大部分來自新疆，是美、日、韓的搶手貨。
在吃辣方面，新疆人不僅實現了自給自足。
還把新疆辣椒遠銷陝西、山東、湖南、四川等內地辣椒加工集散大省；出口韓國、日本、東南亞、歐美等其它國家。
新疆的辣椒，還與釀酒葡萄、番茄並駕齊驅，三分新疆“紅色產業”天下，成為全國重要的制幹椒原料基地。
更何況，我們有天然的辣皮子曬場： 戈壁灘。
一到辣子收穫的季節，我們是這樣曬辣皮子的：
這樣的曬辣椒場景，見過一次，終生難忘！
所以，在吃辣這件事上，自產自銷的新疆人真的是做到了極致！
5
寫到這裡，肯定很多人好奇：為啥新疆人對辣這麼情有獨鍾？
其實不瞞大家，我自己也是好奇的。為了解開這一謎底，我特意去問了爺爺奶奶輩的新疆建設者。
他們說：新疆人吃辣其實是祖傳的。
在他們那個年代，墾荒種地建設新疆，吃食不比現在五花八門，辣味就是打開他們味蕾的一把鑰匙。
因為吃辣，他們的身體也變得更加強壯，幹起活來像是有用不完的力氣，墾荒速度因此都變快了呢。
正因為如此，他們那輩人都達成了一個共識：吃辣，要從娃娃抓起。
從娃娃起就開始吃辣的新疆人，外表看上去高大威猛、強悍無比，但其實他們都有一個難言之隱：痔瘡。
江湖傳聞：十個新疆人中，九人得痔！
為了驗證這句話的真偽，我居然無聊到跑了幾家醫院。
驚人地發現：在新疆看痔瘡排隊的人一點也不比看感冒發燒的人少。
他們其中的有些人，已經不是第一次來了。
原因就是，抗拒不了辣的誘惑。
前腳剛下手術檯，後腳就踏進了米粉店、火鍋店……
甚至一邊吃還一邊抱怨：這醫生的技術不行啊！
當然，除了痔瘡，口腔潰瘍也對新疆人不離不棄，但新疆人卻對它嗤之以鼻。
我有一閨蜜，每次口腔潰瘍疼得不行的時候，就會去吃一份爆辣的炒米粉。
她還振振有詞的跟我說：這叫以辣攻毒。
不得不說，愛吃辣的新疆人都是敢於直面滿嘴冒火和菊花隱隱作痛的勇士啊。
但勇士難當，且當且保重啊！
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