萬達CBD現在基本已經轉型成一個大美食圈了，基本從二樓開始全是飯店！但在B1層也有一家有逼格的店。喻記麻辣燙，被某些自媒宣傳為四川麻辣燙的“扛把子”。
兩個開放式噴霧大冰櫃，除了常規的丸子土豆蘑菇油菜，居然還有切好的萵苣、雞肉、鴨腸、魚肉，看起來很新鮮。
葷菜蔬菜都是按照重量去稱，一般二十幾塊錢就能美美飽餐一頓了。喜歡什麼就拿，恨不得每一樣都加上。
底料也是自己選，竟然有十幾種口味！有經典的香辣味、麻辣味，還有適合不吃辣的番茄味、野生菌菇味、老壇酸菜味，盡然還有火鍋味。選完食材選配料，這對"選擇恐懼症"的吃貨太不友好了~
常見的麻辣燙都是大鍋涮燙，出鍋再分裝。喻記是一人一口鍋，各種食材，攪和在一起，沾染了彼此的味道，慢慢融合，相互滲透。
中午吃飯點兒人超多，雖然寫著三分鐘出鍋，但基本要等一刻鐘左右。
滿滿的一碗看起來就很滿足。
出鍋後的麻辣燙沒有任何配料，旁邊有一個很豐富的調料臺，可以自己根據需求加花生碎、香菜、蔥花什麼的...讓一碗麻辣燙看起來更加高大上，更像扛把子。
我選擇了麻辣燙裡少有的老壇酸菜底料。你們吃麻辣燙的時候喝湯嗎？我習慣是先喝一口湯，喚醒味蕾，然後準備大幹一場！嗯，酸菜味很足！
這些是這一大碗裡的冰山一角。
高端麻辣燙店裡才能吃到的肥牛在收銀臺下面的冰櫃裡。肥牛新鮮是新鮮，但煮三分鐘稍微有點兒老了。
一句話總結：喻記麻辣燙勝在食材新鮮、一鍋一煮、底料口味豐富。飯點兒去得等座，可能需要一點兒耐心。
分享到:
閱讀更多 酉食青島 的文章
