相信身邊有很多油性皮膚、油性頭髮，還愛長痘，而且減肥特別困難，感覺喝涼水都長肉......
葉子過去就是這樣的。
在經過數年的各方面調理後，不但減肥成功，油性皮膚和油性頭髮得到了大量改善。
當然，這個不是幾句就可以說清楚了，從飲食、睡眠、心情、以及化妝品洗髮水都要注意。
而且，每個人有個體差異，同樣的問題單不一定是同樣的原因......
但有一樣基本可以確認，有著這類症狀的大多都脾溼。
所以，調理脾溼非常關鍵。
春季，也是要非常注意調理脾的季節，不然一到夏天，更愛吃點冷飲啥的，脾溼就更加嚴重了。
我上中醫課的時候，老師說：“吃什麼都不胖的人，和喝涼水都胖的人，都脾虛。”
所以，減肥總是很難減下去的，也許是自己脾虛從而代謝差，也因為體內溼氣重而影響減肥，所以，健脾又祛溼就尤為重要。
當然，關於減肥，可是一個非常大的話題，不是吃什麼或不吃什麼的問題，而且怎麼科學地吃，建議到我公號的“總目錄”看看“葉子的減肥之路”和“減肥餐食物交換份法”等等。
健脾的食材葉子曾經說過很多很多次了，建議多吃懷山藥、茯苓、芡實等，以前我分享過“八珍湯”和“八珍糕”，都是特別好的健脾食譜，當然，“總目錄”裡關於健脾的食譜還很多。
祛溼建議吃薏苡仁、紅豆或赤小豆，薏苡仁和赤小豆的的祛溼效果比紅豆要好很多，但紅豆比較溫和，見效慢，但對腸胃刺激小。
紅豆和赤小豆是完全不同的，赤小豆外形比較扁長，赤小豆的祛溼效果比較好，但也要根據自己的腸胃適應能力，如果胃寒的人對於薏米和赤小豆就需要炒制後再用，同時也根據自身腸胃接受度來酌情調整食用量。
食療，每個人有個體差異。
食療，是比較漫長的過程。
今天就來分享用赤小豆和芡實做成的豆沙餡。
最近葉子和家人也是感覺身上溼氣有點重，先生有一段時間沒在家吃飯，最近早上起床有齒痕舌，手臂上還有輕微溼疹......
所以，最近早上的五穀豆漿中都加了一些健脾祛溼的食材，同時還做了一堆今天這個餡，清明的時候做青團、艾粑粑等都用上了。
還可以用於南瓜餅、紅薯餅、以及銅鑼燒的餡兒。
囉嗦了一大堆，下面來看看具體做法......
【食材】
赤小豆300克、芡實100克、椰子油（或豬油或植物油）30克、冰糖粉40克
【製作步驟】
1、赤小豆和芡實提前泡發15小時左右。
芡實是很難煮的，即使用高壓鍋也需要泡發，泡的時候加入溫水泡，赤小豆可以時間稍微短點，但芡實基本要泡15個小時，當然，食材本身也有一定差異，所以沒法很準確地說。
2、將泡發好的赤小豆和芡實放入壓力鍋中，加入適量水。
3、蓋上鍋蓋，調到肉類檔，上汽後煮15分鐘左右。（具體時間要根據自家鍋的特性以及泡發程度，總之煮到軟爛）
4、倒入破壁機桶裡打細。
5、不粘鍋里加入適量油。（我用的是椰子油，沒有的可以改為豬腰，豬油也沒有的話那就普通植物油了。）
6、倒入豆沙餡，加入冰糖粉，開中小火，用鍋鏟轉圈攪拌，炒到乾溼合適為止。（冰糖粉是提前用破壁機把冰糖打細的粉，也可以提前加點水將冰糖融化，如果沒有就加白糖吧）
7、因為芡實和赤小豆做出來的豆沙餡顏色不太好看，我炒的時候又加了點紅曲粉。
【小貼士】
自己做的豆沙餡，由於糖和油都放得不多，所以不像買的那麼柔軟和那麼甜，這個餡稍微有點偏硬，所以不要炒得太乾，不然放入冰箱冷藏後會有些硬。
當然，您如果就想做紅豆沙的餡，也是可以用同樣的方法來做的。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，致力於簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。
不求爆款，不追熱點，不打造網紅，只希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分，微信公眾號：葉子的小廚（yezidexiaochu)
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