保持蝦的原汁原味，鮮鮮甜甜的咬一口，沒有調味料都可以吃很多；那就是湛江有名的白灼蝦沒錯了。具體的清洗步驟看上一篇的文章，假如你是小白也沒關係，面面寫很詳細。
白灼蝦的小提示：
1、水煮蝦最好選用鮮活的蝦，一般新鮮的食材，手殘黨也很容易成功，也更容易煮出它原本的鮮甜味
2、煮蝦的水不要多，水多會沖淡鮮味，剛剛過了蝦的面就好了
3、煮蝦時間不宜長，煮過火的蝦既難以去殼，口感也變差，幾分鐘就好了
步驟：
一：將洗乾淨的蝦放在旁邊，放兩三片姜把水給煮開了，然後倒入蝦，放入一根蔥，加一勺鹽，記得不要太多水，不然就沒有那麼鮮了。
二：在五六分鐘左右就可以起鍋了，這個時候的蝦很嫩
三：湛江人一般喜歡，將蔥蒜切碎，加入醬油橄欖油或者花生油，吃辣的會加入一些辣椒醬，直接剝殼沾醬料就好了
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